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每个鱼笼都有十条鱼左右,这次的鱼比上次的还要大一些,收到一半的时候,沈羽辰让罗可安挑笼,他来提鱼。收完所有笼,最少有四十斤。罗可凡也笑得傻兮兮的。
罗可凡提桶有点费劲,就把两家的黄鳝鱼放进筐里挑,把笼子拿草藤绑起来,找了根柴给沈羽辰挑,三人开心的回了家。罗可凡把鱼笼放在安安家,提来提去的麻烦,只把鱼提回了家。
回到家,放好笼子,让沈羽辰去淘灰水顺便喂鸡鸭,自已要出去一趟。罗可安去果园摘了桃枝,在路边摘了黄茅草和艾叶,摘了一大堆,放一半在院子里,剩下的拿去给三婶。???
拿起一根桃枝、黄茅草和艾草绑在一块,绑好了很多,分别插在院门口和各个房门口以及客厅的八方台的罐子上。
这是村子的习俗,端午节前插这些草的寓意主要为了驱邪避灾、祈福平安、驱蚊防虫和传递爱意。
插完所有地方,罗可安开始去买菜做早饭。面粉加水搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子醒面。
醒面时炸酱,洗净蔬菜和猪肉。锅中烧开水焯熟豆芽。黄瓜和胡萝卜切丝,猪肉切丁。锅中放油,炒熟胡萝卜丝。锅中继续放油下猪肉丁和葱末炒至变色。放入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀,放入香菇丁炒干水分,放盐和白糖,倒入清水,熬至十分钟,炸酱就做好。
趁着沈羽辰看锅熬煮,罗可安把面团擀成大片。像折扇子似的折好,中间用面粉防粘,此时锅中烧水,切成面条。抖去多余的面粉,水开后下面条煮熟,捞出过凉水。
面条盛入碗中,上面铺好黄瓜胡萝卜和豆芽,浇上炸酱。两人开始吃面,沈羽辰本身是个北方人,从小就挺喜欢吃面食,没想到罗可安也喜欢吃,有个人陪着吃,感觉面吃起来更香了。
罗可安吸着面条,酱料飞到了脸颊,沈羽辰看着他吃面,模样可爱,提醒他擦擦脸。罗可安抬手一抹,没抹掉。沈羽辰抬起手,用指腹轻轻帮他抹点。
罗可安呆呆地看着他,嘴里还叼着面条。沈羽辰和他对视,罗可安感觉脸颊越来越热,他都不知道自已脸红了,沈羽辰却把他的模板尽收眼底。沈羽辰对他微微一笑,罗可安低下头吃着面。
他也不知道怎么回事,自已面对他时,就很容易害羞。赶紧把面吃完,逃离了厨房。沈羽辰看他落荒而逃的样子,有些好笑。
罗可安初一和初二这两天就在家一边织毛衣一边淘灰水。初二下午下午还是沈羽辰和罗可凡两人打蚯蚓,罗可安则去果园割粽叶和冬叶,连梗都带回家。坐在庭院前把好的冬叶挑出来,把头割整齐,粽叶用剪刀来剪叶头,剩下不要的晒在院子里,用来烧火。
吃完晚饭,三人就去放笼。放笼回来,罗可安把糯米清洗干净,放进灰水里泡一个晚上。泡了花生和红豆,还腌制了一些肉馅。
初三早上,这次就沈羽辰和罗可凡去收笼。罗可安烧火煮粥,大锅则烧开水,先放冬叶下去烫,烫个两分钟捞起来泡凉水,再放粽叶下去烫,捞起来了,和冬叶放在一起泡水。
接着准备早餐,土豆去皮洗干净,擦成土豆丝,加入一勺盐拌匀,腌制10分钟。鸡蛋打入碗中,蛋清和蛋黄分离。土豆丝腌出水后,倒入鸡蛋清,加入葱花、面粉、五香粉,用筷子搅拌成糊状。
平底锅倒油烧热,舀一勺土豆丝下锅,用筷子整理成鸟巢状,中间放一个鸡蛋黄,小火煎至底部定型,翻个面继续煎,两面金黄焦脆后就出锅。
土豆丝鸟巢鸡蛋饼就做好了,还蒸了玉米面菜团子。鸡蛋加盐搅散,倒入热油锅中煎熟,炒成碎块后盛出。胡萝卜去皮洗净后切丝,菠菜洗净,烧一锅开水,放入胡萝卜丝、菠菜煮2分钟,捞出挤干水分,切碎备用。
鸡蛋、胡萝卜、菠菜放入碗中,加入盐、生抽、五香粉、香油、面粉,用手搅拌均匀,捏成鸡蛋大小的菜团子,裹上一层玉米面。
蒸锅里加水烧开,放入菜团子蒸10分钟。罗可安还调了个料汁,生抽、香醋、香油混合拌匀,用来蘸着吃。
做好早餐,用温水泡了些糯米,把粽叶都洗干净,放在簸箕上晾干水分。刚忙活好,就听见沈羽辰的声音。从凳子站起来,去迎接他。
“小安,我们回来了。”
“安安,又得了好多鱼,哈哈哈。”
“好,我们再放一晚,明天是赶集的日子,我们拿去卖,顺便买过节用的东西,你等下记得告诉司机,先送我们去街上。洗洗手,吃早饭吧,我都做饭了。”
“好嘞,幸亏这段时间捉鱼,不然我哪来的机会尝到我可爱弟弟做的饭。”
“你可别贫了。”
罗可凡吃了两个土豆鸡蛋饼,又吃了几个面团,还喝了一碗粥,配的萝卜干。沈羽辰两人也吃了很多。
“安安,你这萝卜干,又香又辣,真不是一般人做得出来的,特合我胃口。光配着萝卜干,喝粥也是幸福死了。”
罗可安就佩服他这张嘴,能说会道。吃过早饭,罗可凡一手拿面团一手提鱼回家去了。罗可安就准备包粽子,先把糯米捞到簸箕上,底下放个桶,放到饭桌前。把猪肉和要放的馅料,剪刀和线放到桌面上,粽叶放到米的旁边。
准备就绪,先包灰水粽。拿一条线竖着放,用做中线。开始铺冬叶,背面朝上,大的放底下,茎朝左放一张,再换右放一张,叠个六七张,再铺一层粽叶。装一碗米,放进叶子的中间部分,绑上绳子,绑个活结。把下面的粽叶翻起来盖上米,上面的粽叶折过来盖上下面的粽叶。把它挪到桌子边缘,把叶子往下压,收叶,两个角就出来了,解开绳子,把粽子转个方向,碰碰粽叶,让米的空隙变少,叶子和刚才的反过来折,叶子就交叉起来了。同样的方面折角,拿过线整个粽身缠一圈,两根线交叉,缠一条对角线,把线绑结实,煮的时候米就不会散开了。
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