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“好了,今天大家伙早点回去。明天我们确定早点,午餐晚餐的菜式,虽然咱们的菜式也要根据采购的食材而定,可大家伙会做什么菜,不会做什么菜,什么菜最是拿手,什么菜做的一般般,我们自己要做到有数。
我让何闵去厂里告知了厂办的领导们,中午来饭店吃饭试菜,届时大家都拿出最好的看家本事。”云淼做小饭店的领导,几位大师傅是不服气的,可也愿意听话,是因为知道云淼是本厂的职工,天然就比他们有优势。
当然听话,也只是在今天。明天试菜完毕,只要云淼做的菜比他们的差,估计就不会如今天一般听话咯。
“是。”所有人都大声的回答道。
食材也已经确定,几位大师傅相互瞧一眼,都自认为自己有本事,对于别人都有点不服。虽然他们是被挖来的,可也不是什么顶级大厨,只是稍稍有点名气的厨师。
他们待的也不是北方机械厂这样的大厂子,全是那种公私合营的小饭馆。当下的情况,肯定是北方机械厂这样的大厂,国营重点大厂更让人有安全感。
下班时,云淼走到饭店外面看着侧面的大块的石头荒地,脑子飞速旋转。一道灵光闪过,一个计划在心里生成。只是不知道能不能行?
她放在了心上,晚上得好好想,看看怎么实施。
不过当下是饭店定菜式的事,早餐也要定,那个灵感也只能先放放。
属于饭店的范围,弄了一天的卫生,是彻彻底底的全部搞的干干净净,就是饭店后面侧面的楼房(既是楼房也是围墙),也收拾的干干净净。
晚上她写了一张清单,各种高大结实的架子,还有各种带盖的大缸,用来装粮食,袋子装粮食可不行,老鼠多容易被老鼠糟蹋。还有做泡菜酸菜的各种坛子,以及自制各种干菜的竹筛等各种饭店需要的工具。
翌日,天不亮,云淼就去了饭店上班,走路二十来分钟,是从热闹的地儿朝外面走。北方机械厂也没有到郊区,可也不远了。
自己的刀具一应用具用木箱装着,里面还有包扎外伤的药品与纱布,碘酒,单独一格装着。
拎着工具箱,云淼上班。
天微微亮,此时饭店已经有人来了。来的最早的就是何闵,两位帮忙的杂工大嫂,也来的挺早。
今天不对外营养,但做好的早点要自己品尝,要求也有,不能做太多,做两份就成,一人吃一点点尝尝味道就好。
云淼进到饭店,何闵就迎了过来,“云师傅,咱早点做点啥?”云淼早已想好,“早点花样不用多,重点是要味道好,包子馒头花卷,面条,油条,如今的年月油条可吃不起,多耗油,这个一年也做不了一次。
南方还有米粉,可大米多难得,也做不了。今天,咱们就做几种馅的包子与松软的馒头。一种酸菜馅,一种夏季可以做的碎青椒炒碎豆角馅的包子,一种大肉包,肉包可以根据季节加点蔬菜。”
厨房里的其余几位大师傅也听到了,他们心中也是认可云淼的话。炸酱面他们也想做,可那些配菜可不是一年四季都有,只能做最简单的,或者说改良式的。
厨房里很快忙碌了起来,何闵在一边和面揉面,云淼剁馅,调馅。天正式大光前,所有的早点全部做好。
饭店的大门虚掩着,没有打开。
但外面有人喊,“早点卖不?”云淼一听是熟悉的声音,走出去,打开门,“谷伯伯,快进来,早点不卖,我们今天每样做了点,大家都试试味道,然后定出来以后早上常做的早点,有些复杂的,需要的食材多的,就一周做一次。”
老谷脸上挂着笑容,何闵认识他,有些拘谨,立马擦擦双手,上前打招呼,“谷主任早。”
“小同志,别害怕,我也不是个老虎,不吃人。你忙你的,别管我。”老谷微笑着摆摆手。
何闵拘谨的笑笑,然后去了后厨。“何闵,我蒸的那包子快蒸好了,等上一分钟就行,你每种捡出来一个给谷主任尝尝味道,还有海带骨头汤盛上一大碗。”
“是,云师傅。”何闵乐意着呢,回到后厨开始忙活。
谷主任坐在一边与云淼聊天,说着说着,云淼忽然问,“谷伯伯,饭店隔壁就是大块的荒地,荒地是属于我们厂的吗?”
“是,是上面拨给我们厂以后用来扩建的。足足有一千五百亩,再过去也是荒地,虽然不是咱们厂的,可也是计划给我们厂的,别的厂甭想。咋滴,你有啥想法?”谷主任可不是蠢人知道眼前的小姑娘不会无缘无故问起这事。
“是有想法,谷伯伯先吃早点,等吃完早点,我再与谷伯伯找个安静的地方好好说道说道。”原先还想着等午饭以后找厂里问问的,没想到谷伯伯自己送上门来了。
干脆就问他。
“行啊,还神神秘秘的,看来是个大事。”老谷瞟一眼里面,但没有问到嘴边的话。
他怕那些老油条大师傅欺负云淼,今早特意早点过来瞧瞧也是给云淼撑腰的意思。
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