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64抱我与炉焙鸡（第2页）

“哦，是郎君回顾家后就有了。”

陆雨昭眨了眨眼，“主母王氏是怎样的人？”

“温柔解意，宅心仁厚，气韵清雅，体弱多病。从未苛待下人，是个很好的主母，在……和顾相公感情很好。”

阿宽把中间那段话省去未提，陆雨昭却明白，应该是说顾昀被接进顾家之后。

“夫君提过自己的生母吗？”陆雨昭又问。

“未曾。”阿宽笃定摇头，“从来不曾提过。”

思及此，阿宽挠头嘀咕，“仔细想想，顾家上下也没人提这位……姨娘，包括顾相公也嫌少提及，大家只知道把咱家郎君接回来后她就逝世了。”

陆雨昭掀了掀唇，没再多问。

她找了一个大而漂亮的梧桐叶，金黄的脉络清晰，在夕阳之下熠熠发光。

陆雨昭满意地站起身，“走，饿了，咱们去找家食店吃饭，而后去州西瓦子听戏。”

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在会仙楼做调研时，陆雨昭听到一个食客提到一家卖炉焙鸡的脚店，在州桥附近。

据说这家店鸡的做法是用土灶一口大锅，又焖又炒，吃起来尤其软烂入味。陆雨昭莫名想到柴火鸡，馋得不行。

在后世能吃上柴火鸡，大多也要跑农村一趟。去找农家乐小饭馆卖的那种大锅鸡，少不了土灶、柴火、大锅三样。

锅里的汤汁可以下素菜：千张丝面筋腐竹等豆制品、豆芽小白菜油麦菜等蔬菜、土豆胡萝卜芋头芋儿也可以搭配。沿着锅一圈贴着玉米面烙馍，馍馍烘烤好后可以直接吃，蘸汤更香。

陆雨昭找到那家食店时，和预想的不大一样，她有些失望。

这家食店不大，店里只几张桌子，每个桌子上摆着小泥炉，围炉坐满了人。老板娘站在一张大灶台之后，确实是一口大锅焖烧着鸡。但和想象的不一样的是，并非是一张桌子一个大铁锅的景象。

陆雨昭找了个位置坐下，很快就释然了。

这是城市大都市，后世吃柴火鸡都要跑城郊农村去，更何况如今。州桥这一块店面密集，和马行街相当，这里又是河运码头地段，人口也同样密集，怎么可能烧着柴火围着大锅吃柴火鸡呢！

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这家脚店就只卖这一样，再佐以一些小菜，酱瓜和茭白鲊等腌渍咸菜每日换着来。小菜费用包含在炉焙鸡里，相当于套餐。

店里帮厨只问陆雨昭是否要点单，几人，等陆雨昭回复后了解清楚情况就点头走了。

陆雨昭视线随之而去，只见他和老板娘说了两句，不刻就端着一个小泥炉过来。小泥炉是烧着的，炉中炭火隐隐，帮厨温声叮嘱，“客人当心些，不要碰着炉子。”

话罢，没多时又端了一个土砂锅上来。砂锅里盛满了鸡块，葱白交杂，还有油润诱人的汤汁，一放上火炉就汩汩冒泡，烟火缭绕，热气腾腾。

陆雨昭油然而生一股幸福感。

在冷天里吃热腾腾的锅子，不论是什么锅子，都让人无比幸福！

这炉焙鸡之所以上菜这么快，因为土砂锅里的鸡都是现做好的——

就是土灶台后老板娘拿着铲子不停翻炒的大锅里面的。

陆雨昭看她从而开始的手法，下整鸡水煮八分熟，剁成小块再入锅用薄油炒，盖上锅盖焖一会儿，这才洒料调味。大概是酒、醋、盐这三样，接着翻炒均匀后，继续焖。反复多次，直至收汁浓稠，鸡块酥烂入味。

帮厨见陆雨昭在看老板娘，忙笑着说：“我家店里卖的都是土鸡，老板娘的农户娘家放养的土鸡，肉质顶好，个个肥美鲜嫩。”

话罢，又递过来空碗、筷子和汤勺。

陆雨昭点点头，捏着筷子已经迫不及待尝一尝，“麻烦送上一些酱菜，多谢。”

帮厨依言而去，拿了酱瓜过来。

陆雨昭又叫他再拿两幅碗筷过来，示意阿宽和岁微坐下一起吃。

这炉焙鸡有炭火熏燎的锅气，鸡块色泽酱黄油亮，吃起来无比软烂，一咬就脱骨，肉质细嫩，咸鲜十足。

陆雨昭望着这细细袅袅的氤氲热气，每桌每炉的热气烘得屋子里室温比外面高，暖和不已。耳边人声鼎沸，围炉酌酒，一片笑语盎然。她突然之间恍然大悟，她要的就是这热闹非凡的气氛。

柴火鸡也好，炉焙鸡也罢，吃的就是这气氛。

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