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向瑾她们家中午连汤带菜的也还是做了十道,其中汤一道,菜九道。
汤,她熬的是一道莴笋猪肚汤,菜分别是四喜丸子,煮香肠,红烧兔肉,蚂蚁上树,剁椒鱼头,清蒸鲈鱼,麻婆豆腐,水煮牛肉,手撕锅烀鸡,和炒青菜。
看着跟他们家昨天不一样的饭菜,曾爷爷就道,“瑾丫头就是会做饭,瞧瞧这两天做的这些菜都不带重复。”
莫奶奶和廖婶子也说是,廖婶子就道,“我们天天跟着瑾丫头吃,我现在都学会了不少的菜呢。”
杨菊云就一脸骄傲地看着她家的大闺女。
向瑾给他们一人盛了一碗肚丝汤,“都是一些家常菜,不值当啥子提及的,再说,这菜也还是有重复的呢,你们看这个煮香肠,炒青菜,还有这个水煮牛肉,在做法上都是差不多呢。”
曾爷爷低头就喝了一口汤,“嗯,这汤好喝,鲜!”
“是呢,颜色也好看,奶白色的呢,喝在肚子里面暖暖的,”莫奶奶也点头笑说道。
向瑾就道,“好喝就多喝点儿,锅头还有呢。”
一顿饭吃下来,大家自是都吃的宾主尽欢,曾爷爷吃过饭又待了一会儿,然后就回去给护财几爷子送吃的了,而莫奶奶和廖婶子则留下来帮向瑾他们包饺子了。
向瑾决定今天要包三种馅儿料和三种颜色的饺子。
一种是芹菜牛肉馅儿的饺子,一种是莲藕猪肉馅儿的饺子,还有一种是大葱羊肉馅儿的。
颜宸送了她那么大一块羊腿,她们享受不来那种鲜香味儿,可她却是喜欢得紧呢。
她们就问她接下来怎么弄?
向瑾就道,“先把牛肉切碎剁细,然后芹菜洗了也切碎。
猪肉也剁碎,莲藕切成很细碎的小粒儿,哦,注意那莲藕里面有泥哈,发现了要把它清洗干净,然后切碎了之后,撒上少许的盐把它先腌制一下,然后捏干它里面的水分。
那羊肉馅儿我等会儿自己来弄,”说完向瑾就拿了一个清洗干净的藕切了两片给她们做了一下示范,“呐,就这么大的藕粒儿。”
在她吩咐完了之后,向瑾她妈和廖婶子就开始一个切肉,一个切藕,莫奶奶就挽袖子道,“那我来和面。”
向瑾就道,“莫奶奶,先别急,我准备一些材料着,”说着她便拿起了一个她外公们之前拿给她的一个红南瓜削了起来。
她把那南瓜的顶部削了一小圈儿之后,然后就切了下来,跟着把那一小牙南瓜的瓜瓤挖了出来,把那南瓜清洗干净切成薄片儿装在一个盘子里。
跟着她便又拿起一根胡萝卜,将那胡萝卜的皮削了也切成薄片儿放在一个盘子里,然后两个盘子就放到锅里去蒸。
莫奶奶就说她来烧火,但是向瑾怕她把身上的衣服弄脏了就不让,叫向澜来烧锅。
莫奶奶就道,“嘿,这个算啥子,天天在家里都穿的呢,”说着她就坐到了灶膛前,跟着就拿起了一把柴火点了放到灶膛里了。
向澜就看向她姐,向瑾就挥了挥手,“去吧,去吧,这儿没你什么事了。”
向澜转身就跑了出去,然后向瑾就去弄她的菠菜了,她决定她今天要做一个翡翠水晶饺。
半个小时过后,那南瓜片儿和胡萝卜片就蒸好了,而且都蒸的是稀巴烂,向瑾将它们从锅里端出来,然后放在一边冷着,将就锅里的滚水,她又把菠菜放下去汆水,然后捞起来备用。
“莫奶奶,好了,锅不用再烧了。”
“不烧了?”莫奶奶站起身。
向瑾道,“嗯,不烧了,”说着向瑾就将那蒸好的胡萝卜和南瓜片分别倒进了两只碗里,然后又拿起一个小汤匙将那南瓜片碾压成泥状。
莫奶奶就问,“这胡萝卜是不是也要那样碾出来?”
向瑾就点了点头,“嗯,对,都要碾压出来,等会儿还要过滤成两种颜色的水,然后掺到面里去和,这样到时候包出来的饺子就是五颜六色的。
这饺子是吃的东西,所以不能添加任何的色素和有害物质,咱们若是想把它做成好看的颜色,还是得从食材中去提取。”
莫奶奶听罢,就忍不住地看着她打趣道,“你这丫头主意咋就这么多呢?”
向瑾就道,“其实也不是了啦,我主要是想做出来给我舅舅舅妈他们提个意,然后让他们的吃食有些特色,在镇上多一些竞争力。”
可惜就是没得爆破机和果汁机,要是有这些东西的话,她三两下就能把那些她要的汁儿水给打出来,哪会这么麻烦。
莫奶奶随即也就找了一个勺子跟她一起碾压那个胡萝卜。
廖婶子听到了就道,“瑾丫头就是这样,随时都在为我们这些亲朋着想。”
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