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第68章(第1页)

因为没有油,夏蔓在外锅里放入一点水,再加入一勺豆瓣酱、生姜片、干辣椒段以及泡椒,等翻炒出香味后将鱼尾和鱼头、以及沾着鱼肉的鱼骨丢进去,加入生抽、老抽、蚝油和一点糖,炒至表面变色后再加入酸菜、香叶、八角,稍微翻炒一下倒入热水。

鱼肉含量最多的鱼片要在最后加入,否则很容易煮烂。

内锅的水已经沸腾,夏蔓小心翼翼地将盘子放在篦子上,然后赶紧缩回手。

水蒸气的温度很烫,她之前没注意,手上便被烫伤了一块。

趁此时候,夏蔓用生抽、陈醋和糖调了一个料汁,然后用汤勺淋到鱼身上。

外锅的汤已经开始冒泡,夏蔓用锅铲盛了一点汤到碗里。

有点淡。

她又往锅里加了一勺盐,然后将腌制好的鱼片倒进锅里。

鱼片很快便会被烫熟,夏蔓直接在上面撒上葱花,然后将酸菜鱼片盛出。

去年种的大蒜还没有成熟,如果有大蒜,味道肯定会更香。

夏蔓很喜欢吃那种煮得软烂的大蒜,尤其是各种肉汤里的蒜瓣,很香,甚至带着一点肉味。

除了要刷牙。

如果不刷牙,夏蔓将会获得一个充满蒜味的口腔,一说话,保准熏晕一堆人。

内锅里的清蒸鱼早已经蒸好,夏蔓在盘子里撒上葱花后,用以前擦锅的旧布赶紧将盘子拿起来,慌忙地放到灶台上。

即使指腹早已被农活锻炼得皮糙肉厚,夏蔓也依旧觉得这盘很烫,她赶紧在水缸里盛了一碗冷水,倒在手上降温。

“烫到了?”

谢自然赶紧走过来,抓过她的手指仔细检查。

夏蔓的指头微红,看起来并不严重,她缩回了手。

“没事,米饭熟了,该盛起来了。”

用冷水冲洗过后,夏蔓觉得手指好多了。她抽回手,用筷子挑起篦子,放到一边,然后将饭和锅巴全都盛起来。

谢自然站在原地,神情中有几分怅然若失。

鱼和饭都摆在桌子上,夏蔓先吃的清蒸鱼。

新鲜的鱼肉几乎没有腥味,还带着淡淡的清甜,和菌菇的香气。

谢自然准备动筷子夹鱼片,被夏蔓拦住。

“先吃清蒸鱼。”

谢自然目露疑惑。

“我怕你先吃酸菜鱼,会觉得清蒸鱼没有味道。”

谢自然看着酸菜鱼上漂浮的红辣椒,再看清淡的清蒸鱼,觉得夏蔓说的很有道理。

事实上,在吃了一口酸菜鱼后,夏蔓瞬间忘了那盘清蒸鱼的存在。

清蒸鱼虽然好吃,但她喜欢浓汤的味道。

夏蔓夹起鱼片,大快朵颐,埋头苦吃。

她不喜欢吐骨头,都是挑的鱼身上最嫩的、鱼刺最少的地方。

吃到一半时,夏蔓咀嚼的腮帮子忽然僵硬,如同磁带卡碟一般,卡在那里,既咀嚼不下去,也吞不下去。

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