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第272章 吃上要相信祖宗的口味（第2页）
几个部门领导和老萨满一家，再加上菲利普。
蹭小灶的人齐了，唐磊神秘一笑，揭开盖子。
“吃之前先猜猜不？”
“这两盘子，哪个是真熊掌？”
几人一起低头，大眼瞪小眼片刻。
老萨满乐了。
“这还用看？肯定是这个啊！”
他指着右边的盘子。
里头是几只形状完整的脚掌。
有爪子，有肉垫，色泽棕红油亮，浸着汤汁，十分诱人。
而另一盘看着就清淡多了。
肉片平平无奇的摆着。
“这还有什么好猜的！”
老巴万欲言又止。
毕竟他是看着做的。
但他也没想明白……
那四个爪子不都被剁的剁，切的切了？
怎么现在右边这一盘子里……
正正好摆着四个掌呢！
倒是尼基塔和萨伊夫这种在外头吃香喝辣过的犹疑的皱皱眉，在两个盘子之间看来看去。
唐磊哈哈大笑：“那你试试？”
“我来，我来！”
谢尔盖乐呵呵的一刀子下去！
“熊掌”软糯Q弹的肉皮一切即开。
众人却傻了。
“假的？！”
以假乱真的皮下，分明是挤的满满当当的肉馅！
尼基塔迟疑道。
“这算不算这几年挺流行的那个……分子料理？”
唐磊乐了：“啥近几年流行啊？这类做法搁大夏都吃了几百几千年了。”
他这道赛熊掌。
是以剁碎的熊掌，以及牛肉，猪肉剁碎。
加点葱姜，鸡蛋，白胡椒和花椒水。
最后加上一小把松子米。
松子米兼具坚果的香，脆，还有油脂。
加在这盘肉馅里头，画龙点睛。
之后再拿出高压锅压制好的猪蹄。
小心的剔去骨头，保留一块完整的皮子，包住肉馅儿。
修成熊掌的形状，将肉馅压紧压实。
上锅蒸一轮，浇上汤汁。
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