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小李也拿起一个西红柿,轻轻捏了捏,说道:“这个西红柿也不错,很饱满。”然而,他们并没有就此放松警惕。老张又随机挑选了几个蔬菜,进行了更深入的检查。
“我们不能只看表面,还要检查里面是否有问题。”老张对小李说道。
小李点头表示同意,他们切开了一个西红柿和一个黄瓜,检查里面的果肉。
“还好,都很新鲜,没有变质的迹象。”小李说道。
除了蔬菜,对于肉类和海鲜等食材,厨师们也同样严格把关。每次采购回来的肉类,他们都会检查是否有异味、颜色是否正常。对于海鲜,他们会检查是否新鲜、是否有死亡的个体。
有一次,一批海鲜运到了厨房。厨师们发现其中有一些海鲜不太新鲜,马上通知了采购部门。采购部门负责人赶紧联系供应商,要求更换这批海鲜。
“我们不能让不新鲜的海鲜进入厨房,这会影响我们饭店的声誉。”采购部门负责人严肃地说道。
在王氏全系饭店的餐厅里,顾客们对这里的美食赞不绝口。
一位顾客对服务员说道:“你们这里的菜味道真的很好,而且吃起来很放心。我知道你们对食材的要求很严格,这让我们很满意。”
服务员微笑着回答道:“谢谢您的夸奖。我们老板一直强调要为顾客提供最优质的食材,这是我们的宗旨。”
随着时间的推移,王氏全系饭店的名声越来越大。
很多顾客都是因为听说这里的食材质量好而特意前来用餐。
王建业看到饭店的发展势头良好,心中充满了喜悦。但他也知道,不能骄傲自满,要继续努力,不断提升食材质量和服务水平。
“我们虽然取得了一些成绩,但不能放松。
我们要不断学习新的技术和方法,提高我们的食材供应和管理水平。”
王建业在一次员工会议上说道。厨师们和其他员工们纷纷表示会继续努力,为饭店的发展贡献自己的力量。
……
在九十年代初的餐饮舞台上,王氏全系饭店一直以其对食材质量的严格把控而备受赞誉。然而,随着市场对绿色、无污染食材的需求不断攀升,他们也陷入了新的困境。
在王氏全系饭店的会议室里,气氛凝重而紧张。老板王建业坐在主位上,神情凝重地看着在座的厨师团队和管理人员。他缓缓开口说道:“现在我们的食材供应出现了紧张的情况,这对我们来说是一个巨大的挑战。大家想想办法,如何在保证质量的前提下提高产量。”
一位管理人员小王皱着眉头说道:“老板,我觉得我们可以考虑扩大供应基地的规模,增加种植和养殖的面积。这样可以提高我们的产量,满足市场的需求。但这需要投入大量的资金和人力,而且还需要时间来建设和管理。”
经验丰富的厨师老张思索片刻后说道:“或者我们可以寻找新的合作农户,让他们按照我们的标准进行种植和养殖,这样可以快速增加供应量。不过,我们需要对这些农户进行严格的筛选和培训,确保他们能够达到我们的质量要求。”
年轻的厨师小李也发表了自己的看法:“我觉得我们可以采用一些新的种植和养殖技术,提高产量的同时保证质量。比如,可以使用有机肥料和生物防治病虫害的方法,减少对化学农药和化肥的依赖。”
大家你一言我一语,讨论得十分热烈。经过一番深入的讨论,他们最终决定双管齐下。一方面,逐步扩大供应基地的规模;另一方面,积极寻找可靠的合作农户。
在寻找合作农户的过程中,王氏全系饭店的工作人员遇到了不少困难。他们走访了周边的许多村庄,与当地的农户进行沟通和交流。
在一个小村庄里,工作人员小张和小李正在与一位农户老王交谈。
小张耐心地解释道:“老王大哥,我们王氏全系饭店现在需要更多的绿色、无污染食材,我们希望能和你合作。你按照我们的标准进行种植和养殖,我们会以合理的价格收购你的产品。”
老王犹豫地说道:“你们的要求太高了,我们怕做不好。我们一直都是按照传统的方法种植和养殖,不知道能不能达到你们的标准。”
小李连忙说道:“老王大哥,你别担心。我们会提供技术支持和培训,帮助你达到标准。只要你愿意尝试,我们相信你一定可以的。”
老王还是有些不放心:“那如果我按照你们的要求做了,最后你们不收我的产品怎么办?”
小张坚定地说道:“老王大哥,你放心。我们是有信誉的饭店,只要你按照我们的标准生产出合格的产品,我们一定会收购的。我们会和你签订合同,保障你的权益。”
经过工作人员的耐心解释和劝说,老王终于答应考虑合作。然而,并不是所有的农户都像老王这么容易被说服。有些农户对王氏全系饭店的严格标准感到压力巨大,担心自己无法达到要求,纷纷拒绝合作。
“你们的要求太高了,我们根本做不到。”一位农户抱怨道。
“我们种了一辈子地,从来没有这么多规矩。”另一位农户也说道。
面对这些困难,王氏全系饭店的工作人员没有放弃。他们继续走访更多的村庄,寻找愿意合作的农户。同时,他们也加强了对已经合作的农户的技术支持和培训。
在供应基地的扩建工作方面,王建业亲自指挥,确保工程的顺利进行。他每天都会来到工地,查看工程进度和质量。
“大家一定要注意质量,不能因为赶进度而忽视了质量。我们要建设一个高标准的供应基地,为我们的饭店提供最优质的食材。”王建业对工人们说道。
工人们纷纷点头,表示会认真工作。经过一段时间的紧张施工,供应基地的扩建工作逐渐接近尾声。(本章完)
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