手机浏览器扫描二维码访问
第29章 最终成品（第1页）
“按照刘总，刚刚所说的，第一个，需要像工厂生产产品一样，可以大批量，流水性的制作出来，这个说法，我们要首先排除的，就是炒菜。”
“第二个，需要原汁原味，又可以运输，将做出来的菜品，送到整个城市，任何一个地方，这个，我们又可以，将类似于煲仔饭，那种做法排除掉。”
“第三个，不能添加任何的添加剂，又要保证做出来的菜品，原汁原味，美味可口，这个又可以，将一些烧烤，卤制的菜品，排除掉。”
“这样子一算的话，在厨艺的烹饪手法上面，就只剩下了蒸，这一个烹饪手法了。”
“用蒸的烹饪手法，所做出来的，单独一份，价格又不能太高，又能够让人吃饱的主食，只能是大米饭了。”
“用大米蒸饭，做的单独一份的菜品，价格又不会太高，目前市面上，有客家人所做的砵仔饭，潮汕人所做的蒸笼饭，湖南人所做的木桶饭。”
“这三个地方，所做出来的蒸饭，基本上可以说，出菜的成品都差不多，都是将蒸好的米饭端出来，然后，另外在炒锅里面，将菜炒出来之后，浇在米饭上面。”
“这三种做法，都不符合，刘总上面所说的，原汁原味，美味可口，这两个条件。”
“那我们就在这三种做法的基础上，进行创新，将食材和米饭相结合，锁住食材和米饭当中的营养成分，再用一般的调料，调出一个，符合普通大众口味的味道即可。”
“你要说，全国的菜系当中，哪一个菜系，可以将原汁原味，美味可口，做到顶尖的，就只有粤菜当中的一个分支，潮州菜，潮州菜是最注重，原汁原味，锁住食材原有的营养不流失的菜品制作。”
“潮州菜当中，最注重的就是营养上面的菜品制作，最出名的代表烹饪理念，就是素菜荤做，荤菜素搭。”
“刘总要是去过，正宗的潮州菜馆吃过饭的话，一定知道正宗的潮州菜，所出的菜品都是干净利索，搭配适宜，当中有一道，最古老的潮州菜，叫做七样菜。”
“他们将老母鸡和猪骨头，熬制4个小时以上之后，将汤倒出来，剩下的老母鸡，和猪骨头不用，然后，用这一些得到的汤，来煨制7种蔬菜。”
“等到这道菜，做出来之后，将菜品放入口中，满口都是浓浓的，7种蔬菜交合在一起的味道。”
“但是这一道菜的营养价值，可要比这一些蔬菜高得多，老母鸡和猪骨头的营养，全部都被这7种蔬菜吸收，营养全部都留在了蔬菜当中。”
“都说广东人喜欢吃，那么，属于粤菜分支的潮州菜，就是广东人里面，最喜欢研究吃的代表，他们将原汁原味，美味可口，这8个字，研究的淋漓尽致。”
“按照潮州大厨，这一烹饪理念和手法，我们可以将食材与米饭相结合，同时将食材和米饭，放入蒸锅，或者蒸笼当中，将食材调好味道，加入适量的水，同时蒸熟。”
“让食材当中，所有的营养，都被大米吸收，要让所有的每一粒大米，都透着食材，原有的味道，让每一粒米饭都美味可口。”
“综上所述，这一个成品的菜品，就是将食材买回来之后，处理干净，利用平时对这一种食材，烹饪的手法，用最简单的调料，炒香之后，加入适当的水，调出汤水的盐度，然后将食材，连带当中的水，一起倒入洗好的大米当中，直接一起放入蒸笼当中，蒸熟即可。”
“将食材原有的味道，全部让大米吸收，让每一粒米饭，都有食材的原汁原味，同时也将食材，所有的营养，全部都锁在了大米当中。”
刘洪锦一边听着老许总厨的话，一边不住的点头，听到最后，眼睛里的光，越来越亮。
喜欢商战之幕后商业帝国请大家收藏：（）商战之幕后商业帝国
亿万总裁说他是我的 与美女荒岛求生的日子 穿书八零，我爆改冷面军官 傻子，听话别乱动！ 男主绝嗣？她靠系统母凭子贵！ 快穿：又是糖分超标的一天 刺客与大小姐的旅行 中华鸿福锦绣 仙局：截道诸仙录 亮剑从种地开始 战狼在野 倾城妖女一回眸，世人皆为裙下囚 原神：成为冰之女皇的眷属 快穿逆袭：可爱又迷人的炮灰 老祖差点被他拍死，你惹他干嘛？ 摄政王家的小娇妻 怎么刚上大学就双向奔赴了？ 穿越农家：带着傻子相公种田养娃 拿命造机甲，全网泪崩求我别死 重生之我是魔头大佬
夜天子
他世袭罔替，却非王侯他出身世家，却非高门。作为六扇门中的一个牢头儿，他本想老老实实把祖上传下来的这只铁饭碗一代代传承下去，却不想被一个神棍忽悠出了那一方小天地，这一去，便是一个太岁横空出世。他自诩义薄云天，为人四海，是个可以托妻献子的好朋友，可他所到之处，却是家有佳妇贵女者统统藏之深闺不敢示人他自称秉性纯良，与...
爆宠八零：重生娇娇女
2o19云起华语文学征文大赛参赛作品胖喵儿死了，被一根鸡骨头卡死了！重生在了一个生了九个孙儿，盼孙女盼的眼睛都红了的阮家，瞬间成了阮家上下三代的团宠！胖喵儿笑眯眯，觉得这有奶奶宠，爸妈爱，哥哥护的小日子，真叫一个美滋滋哟。当然，如果没有某只躲在角落里，眼睛里放着绿光，死死盯着她的‘大灰狼’，那就更好了！某只‘大灰狼’冷笑一声上辈子没吃到，这辈子总要吃到的！胖喵儿へノ...
君少心头宝，夫人哪里跑
从我身上下去。男人的声音透着几分无奈和隐忍。我不。少女摇头，双手死死抱住身下的男人。听话，你这样我没法睡。以前我都是趴你身上睡的。那不一样你现在是人。京城杀伐果断，残暴冷血的神秘大当家意外被只小奶猫所救，从此化身猫奴，跌了一众下属的下巴。然而当有一天睡醒发现怀里的小奶猫变成了俏生生的软萌小丫...
逍遥潜龙(龙游艳界)
一个无父无母的孤儿，一个被最有钱的女人领养的孤儿可是自卑彷徨的他却喜欢上了跟自己身份截然不同的人。可惜他却在跟最有钱的女董事长发生不能说的秘密之后一切都变了。各色各样的大小美人纷扰而至，围绕在他的身边！成熟美艳，清纯可爱，性感妩媚，柔情万千最后的最后，他凭借着自己的能力，在那多少美人美妇的陪伴之下，在这一片弱肉强食的世界之中创下了一个伟大的奇迹！...
飞剑问道
在这个世界，有狐仙河神水怪大妖，也有求长生的修行者。修行者们，开法眼，可看妖魔鬼怪。炼一口飞剑，可千里杀敌。千里眼顺风耳，更可探查四方。秦府二公子‘秦云’，便是一位修行者...
混在日本女校的高手
为了躲避一个美女疯狂的纠缠，叶权宇在好友的帮助下偷偷来到日本，光荣地成为了圣樱花女子高中的第一名男学生，原本只想平静读完高中的他，面对一群萌萌的少女，生活又怎么可能平静得了？交流群号2746792欢迎大家前来交流吐槽！...