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第27章 包饺子（第2页）

所有的动作，都是那么娴熟，连贯。简直就像魔术大师，在玩魔术，白云香心里无限的佩服。一边摘着菜，一边心里想着，这个赵雨农，可真是高手。

“摘好的韭菜，拿到水房去洗干净，最好甩一下，弄得干一些。完了我来切韭菜。”

“好的，我马上去。”

白云香冲到水房，洗韭菜，不紧不慢，心里带着满满的好奇，感觉这些事情，原来都是外婆妈妈在做，现在居然有个男人、一个大学毕业生、一个老师，竟然有这么大的本事，把这些平时离自己很遥远的事情，居然做得这么好。作为一个旁观者，别说是吃了，光看看，欣赏一下，就觉得很好玩了。

正想得有趣的过程。赵雨农来到水房，说道：“韭菜洗好了没？你咋这么磨蹭？能不能快点？”

“哦，来了，好了。洗干净了。”

只见赵雨农，双手抓起一把韭菜，在水房里甩了好几下，韭菜上的水分全没了。

两个人一起回到房间，赵雨农开始切韭菜。切得那么小，只有半厘米的样子。看的一愣一愣的，心想，我的老天爷，我可没这功夫。让我切着韭菜，肯定长得没法拌饺子馅。

切好了韭菜，赵雨农又开始拌饺子馅，把今天上午从市场买回来的各种调料，放进去，使劲地搅拌，搅了几下，把手里的筷子，递给白云香说道：“你来搅吧，顺着一个方向搅拌，别来回乱搅动。多搅一会儿，拌匀来，味道好。”

白云香接过筷子，按照赵雨农的要求，开始搅拌饺子馅。赵雨农又在小案板上，开始揉面，反复地揉着那块子面团，白云香也很好奇，想到了小时候玩泥巴的游戏，就说：“来来，让我也揉一会儿面，找找感觉。”

“好呀，你来试试。”

“挺好的，这面团比泥巴好玩多了，筋道得多，那些泥巴，特别容易断裂容易破碎，这个东西好玩，手感真好。”白云香边揉着面团，边高兴地说道。

“感觉好就不错。我来尝尝饺子馅味道。”他顺手给嘴里放了点饺子馅，说：“嗯，不错！挺香的。”

“来，我来擀皮，你来包饺子。”

“我都忘了怎么包饺子了，小时候，在案板旁边，只是当看客，后来，到了中学时代，也曾经和妈妈学过一点，早都忘了。来，我试试吧。”白云香笑着，拿起一个饺子皮，开始重回旧日的记忆，还不错，一会儿，手里的饺子就捏出来了。

“还不错，外形上没那么多讲究，只要包紧，别露馅，就是好饺子。”赵雨农笑着说。

“我这个饺子，还不错吧？”

“挺好的，记住一定要包紧，你的功夫怎么样，饺子煮出来就知道了。现在我也不好一个一个检查，你自己要手上有捏紧的功夫。出水再看两腿泥！吃饺子的时候，再看看你的捏饺子功夫。”

赵雨农笑着说。“不然的话，我俩就可算是白忙乎了，吃一堆片汤，有啥意思？多没趣啊。”

他这么一说，无形中，给了白云香一种压力，她就特别小心，捏好每一个饺子，唯恐露馅了。被他嘲笑。宁肯少放一点馅儿，也不敢漏气，露馅，变成片汤，就不好吃了。她越认真，赵雨农就越觉得好笑。只是默默地不吭气。

两个人协同着制作饺子，一会儿功夫，就包完饺子了。白云香在桌子上，铺了一大张报纸，撒上些面粉，所有的饺子，整齐地摆放上去。白云香在包最后的几个饺子，赵雨农就把煤油炉子点着了，放上加足水的锅，开始准备煮饺子。趁着等待的功夫，赵雨农又把呈饺子的碗盘调料准备好。

赵雨农煮饺子的过程里，白云香把周围的东西，麻利地收拾整齐，只留下吃饺子的必用简单餐具。

赵雨农站在一边，边煮着饺子，边说：“这韭菜鸡蛋馅好熟，两开就好了。要是肉馅子，就要再多煮一开。饺子这东西，也不能煮过了，不然，也就不好吃了。”

“是啊，既不能生的，也不能煮过了，火候也很重要啊。一切以最后的口感为标准。”

白云香一听，这里面还大有学问啊。就佩服地说道：“没看出来，你是大厨师啊。难怪饭店里的大厨师，绝大多数都是男性，男人的聪明智慧，还真是各行各业的顶级高手啊。”

“你说对了，女人家里面的家常饭，都是小打小闹，真正的大厨师，都是男人，你看看人民大会堂里，招待外宾的国家级厨师，有几个是女的？”赵雨农坚定的说道。

“是的，没错。女人围着锅台转，是在自己家里，真正上国宴，做满汉全席的都是男性大师。”白云香很赞同。

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