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“这你就不懂了吧!”姜策有些得意地扬了扬眉,似乎很喜欢遇到这种顾景之不懂,但自己非常擅长的事情。
“这底料虽然是已经炒好的,但根据我的经验来说,比起直接把它整块扔锅里,先炒一下味道更香。”
“喏。”
姜策指了指台面上几个小碟子:“热锅冷油,加上花椒辣椒葱姜爆香一下,再把火锅底料放进去,改小火炒化了,再加一勺醪糟,颠点儿冰糖加开水细火慢炒,炒好了再倒进涮锅里,这事儿就成了。”
顾景之有点不信:“你不是不吃辣,闻不了辣味吗?怎么还知道这个。”
“我是不吃,但我妈妈以前特喜欢吃辣的,是她教我的。再说了,我也不是一丁点辣味都闻不了,要不上次怎么跟你们吃的火锅,真的没琛哥说的那么夸张。
总之,你就等着吃吧。肯定好吃。相信我。吃了我给你做的火锅,你别的地方再也不想吃了。但你没事儿可别试,只有我们这种有经验的才能炒,新手掌握不了火候,容易炒苦了。”
说着把吸油烟机打开,赶着顾景之往客厅去,又把空气净化系统推到最大,重新回到厨房,把火锅底料剪开,倒进炒锅里的瞬间,香辣醇厚的味道就滋滋冒了出来。
顾景之坐在客厅地毯上,打开电视,可视线却总是往厨房那边飘。
没过多久,姜策把涮锅端到了餐桌,对顾景之喊了一声:“吃饭了!快过来。”
顾景之起身,看见姜策站在餐桌边,招呼他过去,突然间就有一种,也许家里多个人,也不是太坏的事,这样的念头。
火锅的汤底慢慢沸腾,经过姜策之前的操作,顾景之尚未举起筷子,光是闻着味道就已经能判断出,确实炒过之后的香味层次更加复杂,香味更为醇厚浓烈,食材被发挥得淋漓尽致。
姜策自然是吃的菌汤那边,但快吃完的时候也居然没忍住被辣味吸引,吃了两口被辣的又灌了好几口凉水。
吃饱喝足之后,姜策收拾餐桌,顾景之不好让姜策一个人把活都干了,想要帮忙也跟着走到了厨房。
“喏。你不喜欢沾上油腻腻的东西吧,拿着干净的擦碗布,把我洗完的擦干净放旁边就行。”
顾景之接了过来,姜策洗完的餐具就递给顾景之,顾景之则负责把它们擦干净。
“我厨艺是不是还行?顾总要不要点评一下。”
顾景之抬眸看了一眼,姜策那眼底里求夸奖三个字简直是呼之欲出,故意想逗逗他,于是漫不经心地耸了耸肩道:“还行吧。”
“还行?”姜策停住手里的动作侧首认认真真问顾景之:“那你觉得谁做得比我好?李巽么?”
顾景之轻笑出声,从姜策手里把碗拽了过来一边擦干净一边说道:“逗你的。这是我吃过最好吃的火锅。”
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