手机浏览器扫描二维码访问
陈文哲发现的那件鼻烟壶的主人,可真不简单。
因为通过回朔,陈文哲发现他传承了博山地区,不止一项的顶级手艺。
就算是厨艺,他也十分厉害。
比如清梅居香酥肉干手工技艺,这个手艺源于西域,形成于清朝神都。
后由清梅居创始人王万起,于1936年在博山西冶街创办清梅居,并开始制作香酥牛肉干。
如今清梅居香酥牛肉干生产,依然采用手工制作。
产品通过专卖店、超市、电子商务销往全国各地。
既然厨艺厉害,并且以此为生,那么自然就会制作宴席的席面。
所以博山地区十分出行的四四席食俗,也就做的很好。
可以说,这个也是当年那位大师十分拿手的传统手艺。
博山“四四席”是近百年来,博山人宴请宾客的一种菜肴规制。
这种席面可供八人一桌聚餐的四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六品。
从美食角度讲,“四四席食俗”顺应四季变换,将菜品原料及鲁菜烹制技法,伴随季节时令轮回而产生变化。
这迎合了时令间“四季变换”、“四时常鲜”的自然规律;
从美器角度看,“四四席食俗”寓含食器和酒具的使用规范,追求左餐格调和宴席风格的统一和完美。
“四四席食俗”于1919年在博山聚乐村饭庄创建。
它完美融合了鲁菜文化中,菜肴体系与宴席格局的诸多精华,成为鲁中地区乃至鲁菜文化体系中,最具影响力和生命力的省级非物质文化遗产代表性项目。
既然连整体的席面都会制作,一些独特的菜肴,自然也做的很好。
做席面,做的最多的还是肉菜。
所以像是炸肉、烤肉自然也会做。
博山传统炸肉制作技艺,就是其中一绝。
博山菜肴咸鲜醇厚,自成一格。
博山炸肉,就是博山最具代表性的一种传统美食。
焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面,咬一口,薄薄的面皮酥脆,质嫩的肉滋味十足。
现在博山炸肉以其特有的风味,走进博山千家万户,还登上了国宴之列。
所以,博山传统炸肉制作技艺,也被列入zb市非物质文化遗产代表性项目名录。
除了炸肉,还有顺祥斋烤肉制作技艺。
上世纪民国初年,一位顶级大厨为掌握一门手艺,在学习的基础上加以改进,用小炉烤肉,挑担子上市,因质量精到,备受顾客欢迎,人以其名送“周氏顺祥斋”称誉,顺祥斋烤肉从此成名。
博山烤肉,皮酥柔嫩,气味幽香,食而不腻,非常受人们欢迎,誉满山城。
皮酥肉嫩,入口不腻,味美可口。
热烤肉加白糖,用鲜荷叶包后再吃,肉酥嫩、味鲜适口;
凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋,做成汤菜,味道更为鲜美;
另外还可做各种冷、热拼盘、烩菜等。
除了做各种才,还有就是糕点和酥锅。
景德东糕点制作技艺,也是非物质文化遗产。
景德东糕点制作技艺源起于博山,辐射zb地区,历史悠久。
这种糕点品种多样,花式繁多且滋味各异,具有酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点,成为一代人味蕾的记忆、喜爱的食品。
傲娇前夫又来抢崽崽了叶揽希赫司尧 正义的使命 华族崛起 重生之2006 重启高一 我能看到禁区规则 天才神医混都市 四合院之我就是传奇 发个微信去地府 嫁给渣男他叔后,我成了顶流团宠 叶薇封慕言 电影世界一路前行 陈黄皮叶红鱼_ 人族训练场 每天一个虐诡小技巧! 奇门狂医萧云林雪儿 大制作家 凡尘判官 逍遥在武侠世界里的剑客 梦醒之时
炮灰是什么?雪兰告诉你,炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦,凭什么炮灰就要任人践踏?凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖?凭什么炮灰就要成为垫脚石?炮灰不哭,站起来撸!本文男女主身心干净,秉持着宠宠宠的打脸原则,男主始终是一个人哦!...
6远本是一个普通的学生,但有一天,他忽然成了龙,从此之后,他就开始牛逼起来本书已经上架,求订阅求评论求互动求推荐票求金钻求收藏!给我几分钟,让我们一起见证一个高中生的传奇!各位书友要是觉得潜龙还不错的话请不要忘记向您...
一个落魄的大学生阴差阳错地灵魂穿越到了古代,稀里糊涂地做了皇子,又发动政变赶走太子当上了皇帝,从此便过上了锦衣玉食声色犬马的生活。但他却不满足,他要做一个全能型的功夫皇帝因此,他拜武林宗师学习武功,又向江湖术士讨取御女秘方,美艳绝伦的妃子欲望强烈的宫女温婉恬静的皇后妖艳迷人的异族美女野性十足的江湖侠女,各种类型的美女纷纷被他男人的功夫征服金钱权利和美女一个都不能少!想爽的,还等什么呢?本书保证精彩,敬请放心收藏,推荐!...
新书从获得奇遇点开始宇宙深处飞来一座浩瀚无垠的大陆,从此整个世界都不一样了。同时陈荣火脑海里还突然出现了一本古书,按照古书的指引,他提前其他人三百年登陆到了新界。同样在书籍的指引下,在新界中,他的左手也变得不一样了。他从地下挖出一颗夜明珠,啪的一声,夜明珠被他捏碎,但是夜明珠的‘夜光属性’却留在了他手里。琢磨了...
当秦奋手机微信摇出了天庭朋友圈,他发现自己的人生变了,但天庭的变化更惊悚。想要金点子,行,拿东西来换,我不挑食。超市,串串香,等一系列熟悉的东西对原有的天庭造成了冲击。秦奋看着天庭的物产,发现自己似乎要发了。种田,数钱,好多事要做。我是先吃蟠桃呢,还是九转金丹。签已过,人品嘛,我很有节操可以吗?求点求收求票票,求包...
元祖破天战诸界,青血染天万古流帝钟敲日震寰宇,一肩担尽古今愁!一个地球小子,得无上传承,他踏遍诸天万界,他会尽亿万天骄!他一点点的寻找地球先辈的足迹,焱灭鸿蒙界,炎帝已成了亘古传说,极道星辰界,秦蒙二字已成了禁忌,九源浑天界,罗城主已化为了不朽雕塑,荒古断天界,荒天帝已消失在万古时空中作者自定义标签豪门位面嚣张重生...