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林初平跟张叔同时起身,送走张叔,林小欢便进到书房。
林小欢就跟热锅上的蚂蚁似的,他根本就坐不到椅子上去。见到小东家,林小欢立马凑上前:“小东家不好了,高记串串香开到汽水厂去了!”
林初平眉梢一挑,终于来了。
“你先坐,详细跟我说说目前是怎么个情况。”林初平声音平稳。
林小欢听小东家的话,怎么好像小东家早就预料到高记会跟着一起开到厂里去?那既然这样,小东家怎么不早点想个好主意?
他一屁股坐在椅子上,但后背仍绷得僵直,脸也直直的看向林初平,林小欢说:“就在昨天,高记在汽水厂菜市场对面也跟一家店合作搞了个摊子,模式完全就是照抄咱们林记的!”
林小欢愤愤不平:“那个高记的可真是有够不要脸的。”
说完这句,他又自责起来:“都怪我!之前那个店老板三番五次的找我,也想跟咱们林记搞合作,我当时就应该好好跟他讲的……”
林初平笑了,小欢还是年纪小啊。他打断林小欢的自责:“这跟你有没有和他好好讲话没关系,他本来就想做串串生意。跟咱们林记求合作不成,转和高记合作也正常。”
林小欢仍是紧张得很,他说:“我跟高记里面一个员工关系还挺好。刚过来前,听他给我讲,高继聪说要是在汽水厂试水成功,接下来就要往市郊别的工厂也去开分店了……我看了他们一天的生意,今早也看了一早上,他们高记串串还真卖得好!”
林小欢是千怕万怕高记在别的厂子也这样开串串香摊子。
之前厂区只有他们一家串串香,多少人都挤着排长队来买,可当高记一来,他们店门口再没了那么多人,许多工人学生等不及就去对面高记。要是每个厂都跟汽水厂这样,高记也开进来,那得影响多少生意啊!
林初平看了眼时间,现在是上午十点半,从汽水厂到这边大概是需要两个多小时,也就是说,林小欢看到的是早高峰时期高记的生意。
“早高峰?”林小欢口中反复咀嚼这个陌生的词汇,在椅子上坐了一分钟,眼瞅着小东家冷静的面容,林小欢心里这会儿也终于稍稍平静下来。
林初平:“没错,早上工人们赶去上班,学生们也要去上学,大家时间都紧张。厂区里人们工资高,社会福利好,人们手里阔绰都舍得花钱,早餐应该是厂区里餐饮业最忙碌的时候吧?”
林小欢连连点头:“是啊!之前咱们串串就当零食卖,那会子全天生意都还不错,后来搞出来个饼夹串、特别是还推出了豆浆,生意简直好去天上了!”特别是早上,一个摊子都能卖五六十块钱呢。
想饼夹串和豆浆刚出那阵子的一个摊子的营业额,一天一百七八,到他手里就能落几十、小二十块。
可惜现在出现了个高记串串香,一整天下来,林记的营业额少了好几十块,到他手里的分成自然也就更少了。
林初平笑问他:“林记一天少几十块?”
林小欢:“汽水厂两个摊子比平常一共少了七十。”
“一天两个摊子也就少六七十块钱,也就是说平均到每个摊子,全天少三十来块,一天三顿餐,每餐少十块钱的营业额。”林初平笑道:“也不算多的,相比之下,高记开到汽水厂对咱们林记的生意的影响,并没有你想象中的那么大。”
林小欢听到最后,豁然开朗!
林初平提问:“为什么多了高记,反而每餐少赚的钱也就十来块呢?”
林小欢绞尽脑汁,他猛的站起来:“是因为之前排队的那些等不及了,才去的高记?”
林初平微笑:“没错。”
林小欢深吸一口气:“我懂了,既然没办法改变高记要往其他厂区开店,那我督促工人手脚麻利些,尽量不要让太多的顾客流失到他们那边。”
林小欢进步飞快,他已经从刚开始的遇事一头热,渐渐变得可以去思考怎么应对了。
对此,林初平表示非常欣慰。说不定再锻炼锻炼,就可以放他出去闯荡了。
林小欢从小东家那里走回来,心里已经平静了许多。
回到西田,他用了几天时间,把手底下所有摊子都走过来个遍,发现当中确实存在一些问题。
林小欢就单独召集员工,给他们开了一个小会,明确指出员工在工作时效率慢的问题和他所想到的解决办法。
经过这么一道会后,果然,他手底下的这些员工们炸串的更快了,按照小东家的说法就是出餐效率更高。
这样一来,就显得他们高记串串香开不开到厂子里,似乎还真没多大存在感。也就是到这儿,林小欢才明白小东家怎么就不在乎高记到底开不开到厂子里呢。
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