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用大火收汁是为了让汤汁能够收到黏稠、浓郁,而泥鳅不能炖太长时间,否则泥鳅肉容易发硬,那样入口就不够嫩了。只要做好收汁这一步,出锅的时候吃就很方便,用筷子夹住泥鳅鱼头,把鱼身放进嘴里,用牙齿咬着鱼头下面肉的位置闭上嘴,诶此时筷子轻轻往上一提,肉和里面裹着的酱汁就全部卷到嘴里了,剩下的就是鱼头连着的整根鱼刺。大家要是想看,十分钟后酱炖泥鳅出锅,我可以单独为大家演示一遍。
不仅是看见透明锅盖里正在收汁的酱炖泥鳅让人心里痒痒,听主厨师傅这么一讲,观众们的嘴巴更馋了。
王小妮却不像同学们的眼睛一样都要勾进那个小小方方的屏幕里了,她反而是惊讶,诧异道:这是我爸爸欸!
小胖子霍然抬起头,什么?你说这个是你爸爸吗?他胖乎乎的小手指着站在灶台面前,戴着雪白厨师帽的王晓辉。
王小妮嗯的点头,是啊,我说了我爸爸是厨师。
老师来了!站在后门的同学一喊,小胖子迅速就把手机藏了起来。
他身边跟着他一起看直播的几位同学抬起头,下一秒就成了王小妮的小跟班,围在王小妮的身边转
小妮小妮,我能去你家吃饭吗?求你了,你请我去你家吃饭吧!
我也想去,小妮,你能不能让你爸爸给我做这个吃?我把迪士尼的玩具给你玩。
王小妮你爸好厉害,你爸肯定是特级厨师!
王小妮害羞地坐回椅子上,同学们还追着站在她身边,转来转去。
王小妮,你什么时候过生日?请我们去你家吃饭吧,我们给你送礼物!
她莫名地开心和紧张,赶紧把热乎乎的脸埋进臂弯里,知道了知道了,我回去问我爸妈,他们同意了我就请你们去我家里玩!
作者有话说:
什么时候在晋江赚的到钱了我就辞职。苦笑.jpg
第94章客流增加
灶台边上,每位厨师都在忙着自己手上的活,几种不同食材的香味一同扑进鼻中,还未开饭,热气腾腾的烟雾就已经交织成了一场盛宴。
周知鱼颠着手上的漏勺,正在过滤蛋清,帮她打下手的是秦闻音,少女就站在她身侧,戴着塑料手套,一遍一遍地锤着碗里的鸡脯肉。
鸡脯肉是完全剔除掉了筋的部位,在碗里散烂开来,经过无数次的打锤,渐渐成了红茸状。
这是做白鸡豆花非常重要的一道关键,前期要把肉沫锤成茸,后期才能做出豆花一样的细嫩质感。
周知鱼侧头看时,发现小音竟然已经完成了,也是微微惊讶。
年轻力强就是好啊,她心想。
感受到她的目光,秦闻音抬起头来,不避不退闯进她的视线,沿着她的目光笔直地看回去。
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