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第11章 中华料理油淋鱼(第2页)

期间,夏安把另一部分要用到的姜块、蒜头处理好待用,且另外切了一些小洋葱。

在炉灶上架起烹制粤菜用到的经典砂锅。

用油润锅,逐一爆香了姜块、蒜头和小洋葱。

这就是砂锅的锅中底料!

夏安转而将一块块腌入味的鱼肉,均匀的铺在底料上。

很快,鱼肉便把砂锅占得满当当!

夏安稍作沉吟,仍然觉得蒜味可能不够,便打开了罐子继续往锅里倾倒【蒜头酥】。

也不是随便倾倒,手法很有讲究,让每一块鱼肉都均匀粘上了足量的调味圣品。

最后!

在合上锅盖前。

夏安打开一罐漓江啤酒,沿着砂锅的锅壁,倒入了半罐量的啤酒。

“中火,焗3到4分钟左右。”

做到这一步,夏安总算有时间,观察对面厨房的北条美代子进度到哪了。

这一看。

夏安不由得微愣。

北条美代子居然也已经到了食戟菜品的收尾环节,此时,她正往中华大铁锅,逐一放入大量的姜碎,猛油爆炒一阵之后,又6续加入干辣椒圈爆炒。

“两锅勺酱油,致死量!”

“白砂糖…咦这勺是酒还是醋?”旁观吃瓜,别有一番心情。

夏安见到北条美代子随后往一锅煮开的酱汁,撒了满满的软白葱碎进去,心里暗暗道:

“果然是日式中华料理的保留节目嘛,软白葱熬酱汁!”

唰啦,一大锅酱汁,全部浇淋在早已经装好盘的炸鱼块上面。

呼——

北条美代子显而易见的松了口气,抬起头,恰好和夏安的吃瓜视线碰撞在一起。

“我完成了!”

她隔空向夏安喊话,身上气势十足,眉宇间也全是自信的神采。

旋即,北条美代子搬着餐盘,大步流星,走向了评审席。

“这就是我破题《啤酒鱼》,为本次深夜食戟精心烹制的美食——”

“日式中华料理,油淋鱼!”

北条美代子本就是强气的运动型少女,还别说,她这样将餐盘摆在评审桌上,然后大声宣布,三名评审都不免被震慑了。

场馆的摄像机,顿时悉数将镜头锁定评审桌上的食戟菜品。

夏安好奇的看着转播大屏幕。

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