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四宫小次郎再度从一辆餐车,端出一个密封容器,展示里面的【培根叶片】。
这种食材,是宽阔植物叶片的外形,但纹理和结构,却是高级牛肉的模样。
显然,明明是蔬菜食材。
竟拥有着高脂肪,高蛋白质。
以观众的视角。
看见评审嘉宾们,破解灯谜般,一样样的,吃出,点出四宫小次郎这道菜品中的“幻想食材”。
现场观众席早已经鸦雀无声。
“已经有培根叶片,荷尔蒙大葱了,所以还有吗?”刘诗萌在旁边看着,脸色有些懵逼。
查尔梅脸上也没了笑容,满眼凝重,定定注视四宫小次郎身旁那辆餐车。
似乎想窥视清楚。
这辆餐车里,还有几种未揭晓的幻想食材谜底。
作为坚持在驾驭幻想食材这条路上探索的厨师,查尔梅相当清楚,并不是一味驾驭高等幻想食材,就可以对低等进行碾压的。
一切要看利用率和菜品构思说话!
举个例子。
只有两三成拙劣利用率的黄金级,很难说能碾压八成利用率的青铜级。
当然,这对比是指成品菜肴,而不是纯粹的食材比拼。
如此一来,驾驭着好几种至少八成利用率的青铜级幻想食材,构筑而成的一道菜品。
特性互不冲突,风味互不干扰。
达到1+1不少于2或数量更多的简单加法公式。
那么,就说明如此驾驭是大获成功的!
并且查尔梅很清楚。
他对【雷鸣胡椒薄荷】的运用率,有七成多,接近八成。
可若是对上1+1+1大于等于3,总之就是起码运用3种青铜级幻想食材,构成这组公式的菜品。
他的《天使丝》菜品别说碾压了。
就连赢,都非常不稳!
“已经出来了两种,第三种肯定有,甚至有第四种……”查尔梅深深吸了口气,眸底一片凝重。
而与此同时。
薙切家宅。
堂岛银笑呵呵道:
“四宫可以啊,他这道《法式千层面团》,起码驾驭了3种青铜级幻想食材。”
才波城一郎表情变化道:
“运用多种食材,一定要比单一运用某种食材,要困难得多!”
现场,二楼栏杆处。
伍竹询问项世麟:
“运用多种幻想食材并不是简单的堆砌数量吧?”
项世麟像是看白痴一样:
“那不废话?”
“要是堆食材就能赢,就说我那天做的幻想菜品《奶酪兔》。”
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