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第78章多个层面的碾压(第四更!)
总共就十五颗饺子,五位评审,每人吃三颗,而且狼吞虎咽花不了多少时间。
很快,煎锅空空如也。
几名评审在座位上,闭着眼睛享受余韵。
每个人脸上都洋溢着幸福。
飘飘然。
良久之后,薙切真凪才睁开眼睛,冲着夏安语气很严肃询问:
“我吃到了火焰饺子的影子,你这道幻想菜品,莫不是基于古食谱、古菜品的框架,改良而来?”
夏安回答道:“是这样子的,从自己最为熟练的食谱和菜品入手,运用和驾驭幻想食材,很合理对不对。”
闻言。
评审们脸庞齐齐一抽搐。
项世麟:??
我合理泥妹啊!
就算在传承相对完整的太极料理界。
照着古食谱,做出完成度较高的古菜品那也不容易。
观众们也是再度被夏安的惊人之语,引出炸裂的窃窃私语。
但一想到,这位夏安夏老板,已经多次在夜市街上重现古菜品,甚至于前些天,还当场演绎光的火焰饺子。
他这么讲没毛病啊。
某道菜,一道料理,可以做到重现光奥义。
那岂不是说明了,这道菜已经相对的,臻至完美,造诣非常离谱。
以这个逆天理解程度再去尝试融合幻想食材,改造出一篇改良食谱,似乎的确会轻松许多?
评审席,被夏安整的又沉默了片刻。
“咳咳——”
池啸白开口说道:“请评审们分别点评两位选手的幻想菜品,然后投出你的选票。”
“我先来。”
薙切真凪眸子里还满是春潮,定定地凝望夏安说:
“你把火焰饺子,完全做成了另一道有自己独特理解的幻想菜品。”
“先,伱对蟹猪的运用,就非常具有灵性和智慧,你不试图压制或化解蟹猪肉本身的,像是顶级螃蟹食材的鲜美之味。”
“你反而引入必杀的「极致鲜味」,然后两种鲜味居然很好结合了,那么从这一刻开始,你对蟹猪肉的运用就已经大获成功了!”
说到这。
薙切真凪淡淡扫了一眼项世麟:
“相比之下,你驾驭奶酪兔肉,虽说也用上了必杀的「极致辛辣」,成功层层渗透了口感浓厚的兔肉,使得肉丁非常入味。”
“但是……”
“「极致辛辣」的暴力驾驭,属于剑走偏锋的做法,你没感觉到,自己对奶酪兔肉的利用率已经隐隐到顶,无法再往上突破了吗?”
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