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青椒炒野鸭蛋好,这配上早上的馒头稀饭吃,味道绝对不错。
孟川这边做饭的速度非常快,鸭蛋打到碗里,搅匀放上盐巴,然后青椒洗净切成小块,就点火倒油。
孟川做青椒炒蛋的时候,不太喜欢就这么炒,或许是因为孟川喜欢吃有味道一些的,所以每次孟川做青椒炒蛋的时候,总是要放一些姜蒜之类的香辛料调味。
在锅里油还没有热的时候,孟川就先放了一把花椒,因为花椒必须在冷油的时候放下,才会出味,而且还不至于糊掉。
如果有不喜欢吃花椒的,就用漏勺漏出来,孟川则没漏,本来早上的饭就没啥味,多点花椒多点味道多好。
当然了,嫌麻烦的话,可以直接倒花椒油,这就免去了漏花椒的步骤。
倒入花椒后,不急着放姜蒜,先等油彻底热起来,在放,这样才能爆出香味来。
几个炊事兵见到孟川放香辛料的步骤,就知道孟川肯定是做过饭的,没想到大队长一个领导,居然还会做饭,这真的不容易啊。
姜丝蒜末一下锅,香味就窜了出来,孟川也不犹豫,立刻倒入青椒,翻炒开来。
这里孟川的确是先放的青椒没错,至于蛋液,孟川并没有着急放入。
咱们的家常菜,青椒炒蛋的做法,基本都是先炒蛋,然后在蛋液刚成型,还比较嫩的时候,就捞出来,然后在倒油,放入青椒开始炒,等青椒炒的七八分熟的时候,在放入嫩嫩的鸡蛋,搅匀在一块,这样一道青椒炒蛋就完成了。
不过这是家常做法,在部队里,特别是在野外的时候,是不会这么麻烦的,都是直接炒青椒,然后等青椒炒的半熟的时候,倒上蛋液,炒熟。
说实话啊,孟川并不觉得,先炒青椒后放蛋液味道会不好,如果大家不信,自己做一下尝尝就知道,两者就味道来说,根本是没有区别的。
但是就步骤来说,却省了很多步,而且还节约了时间,节约了燃料,这对于伙食保障来说,的确是省了很大的事。
孟川在青椒炒的半熟的时候,倒入了蛋液,然后迅速翻炒,炒匀后,一道香喷喷的青椒炒蛋就完成了。
炊事班此时也把早餐准备完毕,一个凉拌菜,一包榨菜,一桶稀饭,几屉馒头,一盆鸡蛋。
这算是部队里标准的早餐了,既可以吃饱,又可以保证营养。
不过大家对于这样的早餐却没有什么期待感,虽然管饱,但也仅仅只是填饱肚子,保证一上午有充足的体力而已。
不过今天大家却感觉到早餐有了一丝不同,在大家刚排队准备打早餐的时候,大队长从后面端出来一盆青椒炒蛋。
青椒炒蛋这道菜,算是部队里经常吃到的一道菜了,所以大家也都知道这道菜是啥味的,不过这道青椒炒蛋和原来的完全不一样,这道菜也太香了吧,他们甚至感觉,这辈子,自己都没吃过这么香的青椒炒蛋。
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