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子静像他,身上也有着刘家,遇到事敢往前冲的血性。
顾婉鱼说让她在前台收钱,她一点都不带怕的:“行,这个我来管。”
“好,现在管理层已经找到,就剩下干活的了。”
“让咱爷晚上就去村长问问,有没有要去干活的。”
顾元跟翠翠姐妹俩赶紧点头。
姐妹几个抬着桶到铺子里,顾婉鱼开始详细地教顾元她们辨别各类海鲜。
不但是教顾元,还把家里的老太太跟小媳妇都喊了过来。
这些以后也是铺子里的员工。
顾婉鱼刚回来的时候,老太太们就来争抢着介绍自己,她们也能去铺子干活。
她们的孙子去了私塾,小孙女也大了,在跟着顾婉鱼干呢。
这两年汉子们在外面打仗呢,也没更小的娃娃要带,她们闲在家里没事干,也想跟着田氏一块去城里开铺子。
没错,田氏现在跟着顾老头一块看凉茶铺子呢。
因为顾婉鱼要筹备新店,实在忙不过来啦。
顾婉鱼本来就是打算带着她们的,一群娘子军,老了也能干事业。
就是老太太的不识字,手劲勤快,可以安排在后厨,洗菜,还有定时安排上菜。
小媳妇们就要教怎么做了。
她的自助餐厅虽然也要求口感,但不要求精致。
主要还是自助为主要的。
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小媳妇们指导一下就能明白怎么做。
“你们都来看这鲅鱼。
新鲜的鲅鱼,鱼眼是明亮清澈的,鱼身也富有光泽,按压起来有弹性,而且没有异味。
如果鱼眼浑浊,鱼身发软,那就不新鲜不能要了。”
还有这对虾,所有的虾,都要虾体保持完整,外壳坚硬,虾须和虾脚也都完好无损。
虾壳颜色青亮,虾肉饱满有弹性。要是虾壳发暗,虾肉松弛,那可就不行了。”
顾元跟翠翠姐妹俩连忙点头,恨不得把笔记下来。
顾婉鱼拿个盆过来,又掏出几个一次性牙刷出来递给她们:“还有海参,好的海参颜色自然,体态饱满,肉刺完整挺直。
摸起来有弹性,没有异味。要是海参干瘪,颜色异常,那就别要。”
顾婉鱼开始刷鲍鱼:“鲍鱼的话,新鲜的鲍鱼吸附力强,鲍鱼肉和壳会连的很紧。如果鲍鱼表面有黏液,或者肉质发软,那也不能要。”
“行!”
一群老太太蹲在盆旁边,即使知道怎么看鱼,看肉,这会也盯的仔细。
她们活了大半辈子,这几年挣了点钱,还是知道怎么买鱼的。
就这群小姑娘,没正儿八经去买过菜,所以不知道。
想到这里,几个老太太都忍不住在心里感叹。
也就这些丫头命好,跟着逃荒到这里。顾婉鱼跟刘月芳是个能干的,刘月芳又惯着闺女,到处乱跑。
人家乱跑,一直折腾也能挣到钱。家里的姑娘非要跟着顾婉鱼,那跟就跟吧。
在外面跑的,买菜都不知道怎么挑。
大伙一起把买回来的海货都收拾出来,顾婉鱼去指导小媳妇们怎么做。
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