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第141章 烫面糖饼（第1页）

江上弦让他们买二十五条黑鱼，护卫们想着早上的菜压根不够吃，便自己做主买了三十条。三十条鱼，江母怎么样她不知道，反正她自己感觉已经能丝滑的去大润发上岗了——按住一条，拿木棍子用力朝鱼脑袋上一砸，然后放些，剪掉鱼鳍，刮掉鱼鳞，剁掉鱼头，把肚子剪开，清理掉内脏，手法冷酷无情，干脆利落！冲洗干净后切成七毫米左右厚度的鱼段，处理好的鱼段足足装了两个盆子。得亏大理寺一天只包两顿饭食，否则还真是赶不及平常乐仙楼午饭的点儿。江上弦要做的就是一道酸甜口的菜——糖醋熏鱼。处理好的鱼段冲洗干净，放入姜片、葱段、酱清、黄酒搅拌均匀，然后由铺到扁扁的竹筐子里头，放在院子里晾晒。因为做完这顿就可以下班了，可崔辩叙还得继续加班，江上弦特意把午饭的食谱订的相对来说还算丰盛，毕竟人手有限，做菜的只有她一个。黄娘子和徐娘子早已经洗完了碗，江上弦半点没让她们闲着，一个剥笋皮，切笋片，一个剥蒜粒，剁蒜末，切菹。江上弦自己则是在用开水烫糯米面，中午的主食除了外头买来的胡饼之外，另一个就是这烫面小糖饼，不过这东西甜，应该吃不了太多，她决定做八十个就收手。（糯米的起源时间无确凿证据，但已有文献和考古资料显示其存在时间非常早，且传播广泛，《诗经》中就有糯稻的记载。）开水烫面这个事情，没做过的人肯定会有点拿捏不准，但只要做过了就非常清晰：大着胆子直接烫！这个法子揉出来的糯米面团子光滑柔软，江上弦吃这个饼：（）长安牛马实录

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