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方便面从小量的试吃开始,到在三个食堂全面铺开,再到受全厂工人的热烈欢迎,只用了短短一周时间。
因每天总有一些工人会买1~2份方便面带回家,给家里人尝尝,就造成了三个食堂的方便面供不应求了。
人手不够、设备不足等问题,就摆在了后勤部门、食堂众人的面前,就在何雨柱焦头烂额的时候,帮他解决问题的人来了。
这天工业部来了一批人到红星轧钢厂调研、指导工作,在调研的队伍中,何雨柱看到了他前世的贵人大领导、还有李副厂长的岳父。
调研队伍一来,何雨柱就接到了厂办秘书的电话,要求安排招待餐,用餐标准是:“朴素”,十人一桌,一桌三菜一汤。
何雨柱放下电话,思考着怎么可以体现“朴素”呢?三菜一汤怎么够那么多人吃啊!这普普通通的食材,怎么才能保证大家吃的好呢!
何雨柱拿起纸笔,思考着罗列了出来:6~8斤的草鱼2条、猪里脊2斤、大白菜6颗、豆芽2斤、豆腐6斤,青椒及配料若干。我写完,即安排了帮厨,去领食材,要求后厨食材一到,就做相应的准备。
上午10点了,何雨柱进入了招待餐后厨,开始做相应的准备。上午11:30,随着调研团进入餐厅,帮厨在给大家倒茶的当口,何雨柱快速炒制了起来。
醋溜白菜上桌、鱼香肉丝上桌、酸辣汤上桌,随着何雨柱把烧开的油,泼在盛着鱼片、黄豆芽的青花瓷大瓷盆里,“水煮鱼片上菜”何雨柱轻呼一声。
短短几分钟,调研团众人就喝口茶的功夫,“三菜一汤”就上齐了。随着茶水被撤下来,白面馒头、米饭、轧钢厂方便面陆续摆上了桌。
听着包房里传来南腔北调的声音:“辣爽了”、“好吃惨了”、“蛮好七”…何雨柱坐在后厨的椅子上喝着茶,等着厂办秘书的反馈。
一刻钟后,厂办秘书来到后厨,找到何雨柱,竖着大拇指说道:“何主任,真有你的啊,他们对你出的菜,赞不绝口啊!”
下午调研团走后,杨厂长把何雨柱请到了办公室,办公室里李副厂长、厂办秘书都在。
“何主任,首都食品厂的邓厂长想生产我们厂的这种方便面,你有什么想法吗?”杨厂长开门见山的问道。
“塑料袋要到60年代末才会在中国出现”、“现代干燥烘干技术要到80年代末才在中国应用”何雨柱想了想,回答道:“面饼可以让食品厂生产”。
何雨柱顿了顿,组织了一下语言道:“面饼经过油炸,能有1个月左右的保质期,用牛皮纸包装一下就能出售”。
“汤、料等,按照目前的包装材料、技术,没办法实现单独包装”
“食品厂可以制作面饼,然后派人来我们这里学汤、料的制作技术”
“虽然做不到零售,可以面向各类企业销售的”
….
“啪啪…”就看到李副厂长在那里拍起手来了。
“何主任,一针见血啊!和我们的担忧差不多。”杨厂长道。
“何主任,已经把汤、料的难题解决了。”李副厂长说道。
“年轻有为啊…”杨厂长看着何雨柱赞道。
“你们先去忙吧,我和食品厂联系一下”杨厂长道。
一个月忙忙碌碌、匆匆而过,不经意间从指缝中溜走。期间,首都食品厂完整的从何雨柱这里学习了面饼、汤、料制作技术,经过多次调整、测试,已经可以面向企业正常供应方便面了。
一天下午,杨厂长、李副厂长来到了何雨柱办公室,接着杨厂长递给何雨柱一个信封。
“何主任,这是首都食品厂委托我们给你的奖金。”
“我是厂里人,用的都是上班时间,这钱我不能收。”何雨柱边说边把信封塞到了杨厂长手里。
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