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第95章 马肉之鲜美（第1页）

寻柴火的人比找野菜的回来得要晚得多。以岩石层为主的山谷，只找到了一些被山洪冲下来的碎木渣。二十几人寻了一个时辰，才捡到了大约两担柴的量！柴火有限，不能浪费。在废弃的驿站旧址上，地面早就被收拾出来。锅灶也搭好了！佘氏等人就先把洗干净的石橄榄连叶带根、果子，和马脊骨一块儿熬了半个时辰，做成了四大锅底汤。熬汤期间，甘明兰接手了切肉的活计。她很是利索的将马肉切成了巴掌大小，两到三厘米厚度的薄片。这种大薄片只需要在沸腾的底汤里，七上八下烫一烫就能捞出锅！今日的柴火实在太有限，只能搞一锅出。切肉，疯狂的切肉！她切肉如切豆腐一般轻松丝滑的手法，吸引了一大群人围观。小孩子们看着红彤彤的马肉流口水，就是成年人看了都想生吃一块尝尝鲜。当她切了大约有一百多斤肉后，底汤也刚熬好。两个头目实在忍不住了！他们表示要吃头茬肉，现在就开始下锅煮！佘氏等人能怎么办？只能往里面倒肉片！两口沸腾的汤锅，分别倒了五六十斤大肉片进去，搅合搅合，再抓一大把盐撒进去，即刻出锅！新鲜的马肉，不同于牛肉的粗纤维。瘦而不柴，出奇的鲜嫩多汁。肉里还有一种淡淡的甜味和浓郁的香气。吃进嘴里都不用费力气咀嚼，很快就在口腔中化开。吃头茬马肉的官差们，从第一口肉后就抢得头都抬不起来。烫嘴也要死命往嘴里塞！把个围观的左氏族人看得，口水都流下了三千尺。还有不少人催促着，让甘明兰不要停，继续切！甘明兰：他们可能已经忘了白天杀狼的我，是多么凶残了！切肉工具人心里叽叽歪歪，手上切肉的动作却是没有停！主要是她家好大儿，还眼巴巴的等着吃肉呢！如是这般。又过了半个时辰，第三口锅才开始下肉。持续吃肉半个时辰的官差们终于表示，干不动了！只余下最能吃的十几人，还打算喝上半碗汤溜溜缝。肉汤的滋味又与马肉截然不同。带着石橄榄特有的清香，比马肉的本味多出了明显的甘甜。大半碗滚烫的肉喝到胃里，额头上都出了一层毛毛汗。只觉得身心通畅，咽喉尤其舒服。他们大声称赞肉汤之鲜美，刚还说干不动肉的人，又纷纷端着土陶碗围在了锅边。左氏一族的男女老少也吃得相当满足。每个人今晚都是超常发挥。就是这般狂放的吃法，那一大堆马肉也才消化了一半。还剩下了三百来斤！马全身都没有什么脂肪，那可都是纯纯的瘦肉呐！众人再次可惜带的盐不够多，没法把这些马肉腌制成咸肉储藏。还因为寻不到更多的柴火，烟熏马肉也做不成。最后，黄姓头目只无奈道：“那就把剩下的肉全都吊在水坑上，明日一早若还能食用，再当个早饭吃了吧。”水坑不是水井，不兼具冷藏技术。不用深想都知道这般炎热的天气，隔夜是一定会臭的！左氏族人又不是穷苦百姓出身，他们比谁都惜命。还纷纷表示：“能吃上这么一顿人间美味马肉，咱已经很是心足咯！”“我现在浑身有用不完的劲儿，能一口气走完接下来的路！”“官爷，劝你们明日多吃点杂面糊糊缓一缓，这玩意太滋补了，吃一斤马肉相当于五斤牛羊肉。”“就是，这个天气，再来一顿可就要补过头啦！”“”刚还疯抢的香饽饽马肉，转眼就成了滞销品？他们嫌弃，甘明兰是一点都不嫌弃的。厨房的大冰柜好好收拾收拾，还是能再塞点肉进去的。那都是她白天才辛辛苦苦分解的肉，怎能眼睁睁的看着它变质呢！三更半夜的，某人做了一回盗肉贼。做贼的同时，还让阿土大王带着它的小弟们，事后在积水坑附近留下了很多的脚丫子。伪装了一个耗子偷肉的现场。甘明兰起初是雄心勃勃，想把三百来斤新鲜马肉全做成肉干的。她这么强悍的体能，要不是一直拿神木精华当红牛喝，下半夜就差点整报废了。烤肉干是一个很耗时的活计。烤之前还要先把肉煮熟。为了让原味烤肉干成为最美味的肉干。甘明兰突发奇想。她在煮肉的高压锅锅底，厚厚的铺一层新鲜的狗米草根，再把用盐腌制了半小时的马肉平铺到草根之上。如此反复，一层草根与一层马肉的叠加。锅里是不加一滴水的。就靠狗米草根在高温融化成汁液后，化为水蒸汽在锅内循环。一小时后，高压锅里的马肉终于软烂了。，！事实证明，她奇思妙想很靠谱！在打开锅盖的那一刹那，天灵盖都被鲜飞了天。那是一种，每根肉丝里的细胞都鲜透了的味道。在晚上的那顿肉片汤的鲜美基础上，鲜美度提升了十倍！甘明兰只来得及赞一句：一口马肉鲜，至此人间百肉皆无味！边吃边咋舌，手里的动作也不停。她还要趁热，把这些大块肉都撕成比指头大一倍的条状。等到这些条状肉变凉后，就到了最耗时的一个工序。她的家庭烤箱，一次顶多能烤四斤肉。烤一盘得一个多小时，只能烤个大半干。一夜未睡，最后才得了十斤马肉干！烤箱出品，没有那种晒或风干的肉干那般坚硬。带了些肉干的韧性，老年人和孩子吃着也不费事。原汁原味，咸淡适中。只可惜，她浅尝一块就再也干不动了。明晚再找个机会进来，全给抽真空放大冰柜里冻起来。要吃的时候再加回个炉。最多也就这十斤了！雄心壮志，已经被这一晚上的慢功夫细活儿杀死了！剩下的新鲜马肉全都切割成均匀大小，抽真空，冷冻起来！沉浸式一夜烤肉的结果，就是她的头发丝里都带着肉香。还得抓紧时间在浴室里洗个战斗澡次日，耗子将偷走了所有的马肉都没人生气。年轻力壮的昨晚过于滋补后的身体反应，好折磨人。受益最大的是伤患。吃饱肉喝了药材汤，今天早上他们都觉得伤口不那么疼了。左文康要不是早上看到小腿的那个血洞还在，都怀疑自己已经痊愈了。不仅不疼，肉里还痒痒的。：（）猪肉西施她，干活比杀猪还丝滑！

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