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这一天早起,花迟赖在沈禛身上,由着这人抱他去洗漱穿衣,经过万年历,花迟的眸光一凝。
“沈禛,快要立春了。”他扬起语调,指着远处的架子,薅住沈禛的头发指挥,“去拿把黄豆来泡豆芽。”
颗颗饱满的豆子被放入水中浸泡,等到晚上,黄豆已经涨成鼓鼓的湿润豆子。
花迟把豆子捞出来放进盆子里,在上面盖上一条淋过水的毛巾。盆被摆放在床下,这里的温度正适合豆芽生长。
北国的立春时节仍旧冰雪皑皑,这不妨碍花迟借机做些好吃的。
打春的春饼必不可少,提前准备了豆芽,合菜如今也有条件做,再炒点土豆丝,炖个红烧肉,花迟期盼下个春天能够按时到来。
节气似乎有着神奇的魔力。
明明前一日还风雪大作,刀子般要将脸上的肉一块块削下去,今日的风在一夜之间和暖。
“啊,立春了,这两天能暖和几天,等到雪开始融化,温度又会变冷,等到那个时候,我们就可以准备耕种了。”花迟摘下围脖,今日天气好,围脖带着让人喘不上气来。
他帮着沈禛迅速结束今日的工作,回到小屋去做饭。
春饼是重中之重,好的春饼纸一样薄,劲道柔软又有韧性,卷着合菜和土豆丝,花迟一顿能吃掉五六张。
温水和成的面团被摆放在一旁醒面,花迟将长成的豆芽从盆子里捞出来用清水清洗。
自家发的豆芽干净,不用掐根也可以,每一根豆芽都长得脆嫩,花迟抿着唇,将它们和一小把韭菜放在一起。
韭菜自然是从村子里换的,村子里种的也不多,因而只换来细细一把,屋子里飘荡着韭菜的清香味,桌子上的小白兔狸藻摇头晃脑。
“呸!呸!”它们从花里面吐出带着酸液的口水,将桌子腐蚀出几个芝麻大的小黑点。
“沈禛,快把它们挪走,我的桌子!”花迟急忙呼叫救援。
他们的桌子如今表面平滑,不比末世前订制的实木家具差,花迟和沈禛无事时就拿着块木头来盘桌子,桌子如今有现在的模样,逃不开他二人的努力。
每个黑点都沁在了花迟心上。
沈禛忍笑,严肃道:“没事,我下去教训它。”
花迟这才勉强满意,继续揉他的面。
放置二十分钟的面团很好搓揉,在花迟的手中渐渐光滑,面团揉成长条切分揉搓成二十个大小相同小面饼。
面饼被一一码进盆子里,上面刷好油继续醒面。
土豆丝和合菜可以一会儿再炒,花迟将已经煮好的五花肉拎出来切块炒糖色,等到肉被炖进锅里,就可以整理饼胚了。
饼胚用手慢慢按压,推开延展,每个饼胚上撒面粉,再依次堆叠,面粉和油混在一起起到油酥的作用,防止面饼粘黏。
厚厚一叠面饼被擀面杖推成大圆饼,每张都又圆又薄。
“沈禛,帮我计个时,我要蒸饼啦。”
春饼十来分钟就能蒸好,花迟和沈禛用这十分钟一人炒了一道菜。
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