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谢雨青应了声,接过盆,魔芋沉甸甸的,他还差点没端起来。
芳哥儿这次应谢雨青要求,做了许多魔芋,约摸有个二十斤左右吧,看着就满满一大盆。谢雨青把它们都转移到自家的厨具里,刚刚做好的魔芋还热乎着,不停散发着热气,拿手摸着是比豆腐更加厚实的触感,更加q弹些。
把盆还给芳哥儿,谢雨青邀约道:“你等后天再过来,就能尝到它到底是什么味儿了。”
芳哥儿笑着答应,“好啊,那天我一定到。我还有事呢,就不多留了,回头见。”
谢雨青送芳哥儿出了门,回来后就立马把魔芋切成大小一致的条状,把它们摊平了放太阳底下晒着。
让魔芋更口感更q弹、更入味的秘诀,当然就是要把它们晒干了脱水,让空洞变得更大些,再上锅蒸啦。
这个原理倒是和做冻豆腐有些异曲同工之妙,不过现在天气回温了,冻不了魔芋,只能拿来晒干了。
晒好魔芋,谢雨青煮了壶茶水,又装上了些过年时买的点心,一并带去田里。
刘阿奶刚刚挑选完粮种,便和张迁去地里育种了,谢雨青自觉家里没什么要忙的,便出门去看能不能帮上些什么忙。
年初走过亲戚后,气温也渐渐回升,空闲了一个冬天的田地上也出现了忙碌的人影。
一路走过去,谢雨青就见到不少在自己田里松土的勤快人。
农户们拉着牛在田地里除草松土,一片欣欣向荣的景象。
俗话说春耕秋收,春天的耕作可是关系到一整年的收成,可不得忙碌起来嘛。不过谢雨青他们家的农活不算重,因为有好几亩租给别人种了,他们自家只需要种两亩地就是,都是比较肥沃的旱地。
一亩种粮食,另外一亩种些蔬菜他们自己家吃就行。
春天育苗种玉米,再迟一个月就可以插红薯秧。将红薯和玉米一起套种,这样两种粮食产量都能高不少,粗略计算,肥田这一亩收成就能有四石多粮食。
一石是一百二十斤,古代的粮食产量自然是不如科技发达的现代的,但一亩地能有快五百斤粮食,那也是很可观的。
不过这是建立在土地本身就是肥田,侍弄庄稼又上心的种田老手来说,若是种子质量和土地肥力都差点,那是远没有四石粮食的。
大历朝现下正是休养生息的时候,赋税不算太重,租出去的土地不用管,谢雨青他们家交了两亩地的税收外都还能余下两石多粮食,家里口粮是不怎么缺的。
再加上租了他们家五亩地种的人家,还要给他们差不多两石粮食的租金,口粮的问题就更不用担心了,还能有些富余。
两亩地对谢雨青来将是很广的,但对刘阿奶和张迁这种做惯了农活的庄稼老手来说就有些不够看了。
刘阿奶他们现下便是在育玉米苗。
张迁从家里挑了粪水出来,加上草木灰增加肥力,再挖土揣泥,刘阿奶则把和好的泥给团成小团,中间再戳个小窝,这小窝便是放玉米种的地方了。
谢雨青过来的时候,张迁已经揣好了泥,和刘阿奶一起团泥土窝窝头,挨个把它们放好,都已经团好一厢了。
谢雨青放下茶水和点心,“阿奶,我带了茶水和点心过来,你们饿了就吃点儿,渴了也可以倒些茶水喝。”
放下茶水后,谢雨青就蹲下身来,挽起袖子打算跟着一起做,但被刘阿奶赶开了,“青哥儿你别做这个,一会儿弄脏身上了,这个可不好玩儿。再一个你把握不好。”
谢雨青心里腹诽,不就是玩泥巴吗,怎么还把握不好了,他转头看张迁,对方点点头,显然是赞同刘阿奶的说法的。
谢雨青:“……”
行吧,谢雨青妥协了,“好吧,那我不团泥巴了,我撒种可以了吧?”谢雨青拿起一旁挑过的粮种,问道:“阿奶,一个泥团里放几粒种子?”
这回刘阿奶没拦着谢雨青了,“放一粒就行了。我挑的时候没挨个看,青哥儿你撒种的时候看着些,捏起来瘪的残的就不要了。先挑大个些的栽进去。”
谢雨青点点头,这个道理他还是明白的。
放粮种的速度可比团泥巴的速度快很多,不一会儿谢雨青就把团好的泥团都撒上种子了,泥团去了不少,种子才去了一小半。
谢雨青便放下种子,替刘阿奶他们倒了两碗茶水出来晾着,又把茶壶这些直接放在地上,把装着它们的篮子给腾出来。
今年的春天似乎来得要早些,雪融化的快,气温也早早升起来。
对这些变化最为明显的,莫过于田地间的野草们了,早在不知不觉间,它们就已经从土里钻了出来,肆意的生长着,舒展它们的身姿。远远望去,田地间早已褪去雪白的冬装,换上浅绿的春裙了。
谢雨青提起篮子,扬起嗓音道:“阿奶,我拿着篮子在地里挖点野菜,茶我都给你们倒来晾着了,累了你们就歇会儿喝口茶。”
刘阿奶应了声,吩咐谢雨青看着些,别挖到别人地里去就好。
谢雨青挖野菜的业务还不太熟练,认识的品种也比较少,挖了半天了,他现在的篮子里也只有荠菜、蒲公英,还有一些野葱而已。不过春天也才刚刚开始,许多野菜也还没冒出头来,他篮子里野菜少也情有可原。
说是挖野菜,但其他杂草谢雨青都没放过,但凡是看见的草,他都一并拔了出来。
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