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猪大肠姜璃用酒去去腥,水煮了一下还是决定用爆炒,卤的话需要煮很久,时间上太赶了。
灶上的肉都快熟了,赵阿婆她们带着人回去拿了一些碗和盆过来,男人们也回去扛桌子和条凳。
如今院子大,五六张桌子全部都放在院子里很宽敞。
灶上的肉煮熟了,姜璃放了盐进去,把肉捞了出来,肉汤舀出来。
阿宁已经把菜和小野蒜这些洗好了,姜璃准备先做个酸菜烩猪血。
她舀了两勺肉汤进去,纯肉汤太腻,姜璃添了点水,放入酸菜,等酸菜和水煮沸之后,她才舀猪血进去。
木盆里的猪血已经凝成块,姜璃舀进铁锅里后,用勺子挖成了不规则块状。
等猪血煮熟姜璃才放盐,也放入了一点点茱萸,但量少,吃不出什么辣味来,主要还是酸味。
酸菜烩猪血弄起来,炉子上的饭也蒸好了,赵阿婆她们拿来了甑子,又把那些豆饼都给蒸上。
把酸菜猪血盛出来之后,姜璃随后做了小炒肉,大肠腌制得差不多后,做了爆炒大肠,爆炒猪肝。
肉菜都弄得差不的,姜璃弄了肉汤来炖了笋。
捞了点酸菜煮上酸豆腐才去做凉拌木耳。
菜已经做齐,姜璃招呼着大家准备吃饭,薛满和阿宁带着小孩子们去坐,光小孩子都有两桌。
挤了挤,大家就坐了六桌。
姜璃说的杀猪饭,上面的菜几乎全是荤菜,那炖的肉切的都是四方块的肉墩子,看着就实在。
姜璃拿了酒来,大人们都倒了一点在碗里。
赵氏笑道:“姜娘子,今儿个大家伙在你家过年了。”
姜璃笑了笑说道:“这是我来这里过的第一个年,我在这儿人生地不熟,这大半年多谢各位伯娘嫂子哥哥们的关照,这俩月我也没在家,谢谢你们帮我照顾薛满和阿宁,阿璃感激不尽,都在酒里。”
说完姜璃一饮而尽,赵阿婆开口说道:“这是你和我们大家伙的缘分,以后家在这里了,咱们都是亲人,亲人之间互相帮助,一起把日子过好。”
邱村正接过话头:“就是阿婆说的这个儿,我们也得谢谢你,希望咱们以后的日子过得红红火火。”
话落,大家喝了酒了,姜璃招呼这他们吃菜。
邱老三他们边吃边笑:“姜娘子你这手艺,可以去开酒楼了吧?”
闻言姜璃无奈笑了笑:“这我可不敢,酒楼的厨子那可是真功夫,我这厨艺不稳定。”
他们这边边吃边聊,小孩子那边呼啦呼啦的埋头干饭,白米饭好吃,肉也好吃,酸菜猪血好吃,连那个豆饼都很好吃。
孩子们最开心的是,他们可以敞开肚皮吃,爹娘心情好一般不骂人,姜璃和小满阿宁也笑意吟吟的,并不会因为他们吃的多了而不高兴。
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