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叶娇将它们放进水中去腥处理后,猪头肉煮熟用她特调的酱汁拌好,猪蹄则和许多黄豆在一起小火慢炖。
下河村虽然穷,但黄豆是真的多,叶娇从厨房一抓一大把。
处理好这些后,叶娇开始和面,准备做韭菜盒子。
她和的面用水超多,再加上醒发,延展性特别好,包起馅料来晶莹剔透还不漏馅,再加上刚刚熬好的猪油往里一放,想不香都难。
包好的韭菜盒子上锅一煎,皮薄馅大,馅料肉眼可见的足!
“这是韭菜盒子?这皮怎么包的,这么薄,还不破。”又有村民惊呼出声。
这次叶娇做饭可算是给下河村上上下下开了眼了。
叶娇淡定解释:“只要面皮做得够好,它是绝对不会破的。”
糖醋熬成汁制作的锅包肉也同样赚足了围观者的惊叹的目光,一旁的刘学超干脆站着不走了,他要偷学厨艺。
等叶娇将一道道菜品做好后,围观村民们已经开始小小躁动起来。
“秘制猪头肉、黄豆炖猪蹄、锅包肉、秘制酥油渣、韭菜盒子,还有刚刚我看没人要的猪大肠也做成了干锅肥肠。”
就煮菜的这段时间,村长已经把剩余的肉分给大家了,猪大肠是被人嫌弃的存在。
随着一道道菜出锅,天色也逐渐暗沉了。
叶娇抬头看了眼天色,手里的动作更加快了不少,可不能让大家都饿着等。
等天色彻底暗了下来,刘天河这才让人把广场上的大灯打开。
下河村距离镇上很近,村民们都很勤恳,是附近几个村子最早通电的。
基本上家家都有白炽灯,就是每个人都用的很珍惜,不等完全看不清了是绝对不可能开灯的。
“好了,可以开饭了!”
把最后一道菜装出来,叶娇笑着宣布。
“欧耶!”
早就等了很久的村民们兴奋地齐呼出声!
刘学超站着边上这么长时间,也不是白做工的,他负责把所有的大锅菜都分成一盘盘的分量,然后让人端到桌子上。
第7章黄豆的妙用
下河村的杀猪饭还是很有特色的,桌子、椅子、盘子、筷子等都是村民们从家里拿出来的,聚集到一起很有氛围。
叶娇接过陆乘递来的热毛巾擦手,看着眼前热闹的场景,一眼看去,下河村大约有两百多个人?
十多人一桌,这里起码有十三四桌了。
“娇娇,我们也过去坐。”
“嗯。”
两人回到人群里,张翠翠早就给他们留了位置。
“娇娇啊,你累着了吧?妈给你带了麦乳精,你先喝一口。”
叶娇诧异地接过婆婆送过来的水壶,看她偷偷摸摸的样子,知道了这麦乳精的珍贵!
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