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327 饺子馆的见闻(第1页)

饺子馆。

没有门头也没有牌匾,甚至连酒旗都没有挑出来,但是里面却几乎坐满了客人。

这家饺子馆是杨登欢问了几个老大爷之后,才确定下来的。

据几位老大爷说,这间饺子馆,是箭杆胡同甚至这一片儿最为好吃的饺子馆,有人为了吃上一顿这家的饺子,愿意横穿四五条胡同过来。所以即便是饺子馆中出现一两张新面孔,也没有人会注意。

之所以会选择饺子馆,杨登欢自己认为关东人最喜欢的食物,莫过于饺子。当然,如果有点卤肉那就更好了。

店铺不大,中间仅有四张桌子,靠着墙壁则是一圈大酒缸,上面摆了一块圆形木板,也算一张桌子。

店铺显然已经有了一些年头,墙壁颜色泛黄,仅仅在靠西侧的山墙上开了一扇窗户,所以店里光线十分昏暗。

四张桌子,三张都有了人,靠着墙壁的大酒缸,更是三三两两坐满了人,这些人有得是朋友相聚,有得可能是拼桌而坐,相互之间并不认识。

老板是一个中年胖子,圆圆的脸上满是富态,不停地在柜台里面和外面忙碌,和众人插科打诨,却并不耽误给大家上菜上酒端饺子。

除过中年胖子,就剩下了一個十四五岁的小伙计,更是忙活的脚不沾地,随着食客们的吆喝,忙碌地干着杂活。

艾雅进了饺子馆,眉头微微皱起,似乎连路都不敢走了。

杨登欢在板凳上使劲擦了又擦,把板凳擦得都泛出了油光,这才招呼艾雅坐下。

艾雅虽然神色纠结,但是听到杨登欢说话,也毫不犹豫地坐了下去,不安地看着周边的人。

“甭看地方不怎么样,但是这里面的饺子特别好吃!”杨登欢笑着说道。

“嗯。”艾雅拘谨地点了点头。

“你平时吃饺子都在哪里?”杨登欢从筷笼中取出一双筷子,仔仔细细地擦干净,这才放到艾雅面前的小碟上,艾雅感激地看了杨登欢一眼。

“家里。”艾雅悄声说道。

“没有下过馆子吃饺子?”杨登欢有些好奇地问道。

艾雅红着脸摇了摇头。

“这家店还是我上学的时候,我一个同学带我来吃的,算来都有好几年了。”杨登欢左顾右盼笑着说道。

艾雅也好奇地左右看看,发现饺子馆里好几个人也在好奇地瞧着他俩,连忙将目光收了回来,低眉敛目。

“掌柜的,半斤萝卜,半斤白菜馅。”杨登欢说完,又大声问道:“今天有没有小茴香馅的?”

胖掌柜笑嘻嘻地凑了过来,笑着说道:“哎呦,这位爷是个吃主,现在吃顿茴香馅的饺子可有些难得!不过二位今天可是来着了,茴香馅饺子,咱家有!”

胖掌柜说话之间神色颇为得意,杨登欢也笑着说道:“得嘞!那就再来半斤茴香馅的!”

杨登欢一副饕餮模样,又笑着问道:“我记得你们这边之前有卤肉,现在还有没有了?”

杨登欢虽然没有到过这一家饺子馆吃饭,但是老北平几乎所有饺子馆都兼卖卤肉,这几乎成了规矩,所以也就坦然问道。

“您说之前啊,那感情!我可不是吹牛,我们店里的酱肘子不比天福居的差!我们家卤肉方子那可是宫里传出来的!我爷爷想当年在紫禁城里面当过苏造!”胖掌柜得意地说道。

“那好啊!捡着肥点的给我们来一斤肘子!”杨登欢惊喜地说道。

“现在可不行喽!通北平城您打听打听,还有哪家能弄来肘子?我瞧天福居都快关张喽!没有肘子的天福居还能叫天福居吗!”胖掌柜满脸苦涩叹了口气说道。

“那你们这儿有什么啊?”杨登欢问道。

“只有猪头肉,要不然您就来点肉皮冻?除此之外再没有一点荤腥了。”胖掌柜说道。

杨登欢和艾雅服饰精致,面孔湛然有光,胖掌柜自然不敢怠慢,连忙说道。

“猪头肉?有熏鱼儿吗?”杨登欢笑问。

艾雅红着脸说道:“他不是说了,只有猪头肉吗,怎么可能有熏鱼儿。”

杨登欢哈哈一笑,望向胖掌柜,胖掌柜冲着杨登欢挑起了大拇指说道:“成!您是个吃主!熏鱼儿没有了,就是一般的猪头肉。”

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