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正和大师兄聊着,冯正明看到那边学徒装盘的时候,用手触碰了一些菜。
他立刻喊道:“等一下,你们不知道装盘的时候,不能用手去摸的吗?把你用手碰过的菜给我端回来,快点,听到没有?”
学徒听到冯正明的话,一开始还有些愣神。
主要是冯正明没有换厨师服,让学徒一时之间没反应过来他是谁。
结果冯正明喊了半天,学徒都没有意识到是在说他。
还是李辉东开口:“就是说你,王志,把你手上的那盘菜端回来,交给主厨去回锅,快点。”
这次那个学徒终于意识到,是在说自己。
也是终于认出了之前跟自己说话的是冯正明。
“哦,知道了。”学徒赶紧把那盘菜去端回来,交给了负责这道菜的张磊。
张磊接过去,赶紧在锅里迅回锅翻炒后,重新装盘。
并且张磊还教那个学徒,手端在盘子边上,不要伸手指去触碰到菜。
“你这样端也不会烫到自己,你伸手指不但是你的手污染了菜,而且你还会烫到自己,下次要多注意点。”
听完张磊的教授,那名学徒赶紧答应着,按照张磊的教授端菜。
冯正明看着张磊教导,笑了笑又看向大师兄:“张磊进步挺快,都能开始教学徒了。”
听到这话,李辉东有点低声回应:“别当面夸他,后厨里这些小子都不禁夸,你要是夸多了,他们就不好好干活。”
冯正明听了笑起来:“哈哈哈,这话当年师父也这么说过。”
被这么一说,李辉东也忍不住笑起来。
恰在此时,五师兄也走过来。
“正明你可是有段时间没有过来了,怎么着?你真把汇泉楼后厨就放心交给我和大师兄了啊?”
冯正明笑着点头:“有两位师兄在,我肯定放心的。”
曹志国一听有些惊讶:“不是,正明你别开玩笑,你这以后都不回来掌勺了?”
冯正明很认真解释:“五哥,汇泉楼后厨有你和大师兄在,我肯定是放心,我在不在汇泉楼掌勺,也不会影响到汇泉楼的生意。
我现在还有更重要的事情要去做,而且我必须要抓紧时间去做。”
李辉东点点头补充:“他要做的事情,关系到我们鲁菜的未来。”
曹志国有些惊讶:“这么夸张?”
“还真不夸张。”大师兄在旁边帮忙给出肯定。
曹志国听大师兄这么一说,他也感觉到冯正明在做的事情,确实是非常关键。
冯正明索性也跟五师兄大概说了一下自己要做的事情。
五师兄听后更加惊讶:“正明你这么说,还真是关系到鲁菜的未来,我之前在京城的时候,听说过,国外有一个什么餐厅推荐指南,是一本红皮小册子。
说是那个东西,会推荐全球最好的厨师,凡是能上那个小册子的餐厅,就是全球最顶级餐厅。
好像是分成什么一星、二星、三星,这么三个等级。”
冯正明笑着点头:“对,国外确实有那种对餐厅的专门评级推荐指南。”
五师兄接着问:“所以正明你打算要在咱们齐鲁,搞出一套我们自己的推荐指南?我们自己制定标准,规范鲁菜餐馆和酒楼?”
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