精校书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第4章 闽味4(第1页)

龙身凤尾虾。

龙身凤尾虾,这是一道富有传奇色彩的闽菜佳肴,其美妙的名字便预示着其不凡的身份和独特的风味。

它融合了海洋的鲜美与烹饪的精湛,是一道色、香、味、形俱佳的美食。

选材上,龙身凤尾虾对原料的要求极为苛刻。

首先,虾必须选用新鲜的海虾,个大肉肥,才能保证烹饪出的菜肴鲜美可口。

而“龙身”则指的是虾身,经过精心的处理,虾身呈现出宛如蛟龙出海般的曲线美,既体现了厨师的匠心独运,又展现了闽菜对食材的尊重与珍视。

在做法上,龙身凤尾虾更是一门艺术。

先将虾去壳留尾,去虾线,用清水冲洗干净,再用厨房纸巾吸干水分。接着,将虾身用刀背轻轻剁几下,使其更易入味。

然后,用调料腌制虾身,让虾肉充分吸收调料的香气。

腌制完毕后,将虾身裹上淀粉,再放入热油中小火炸至金黄色,捞出沥干油分。

最后,将炸好的虾身装盘,点缀以青红椒丁和葱花,宛如一幅色彩斑斓的画卷。

此时的龙身凤尾虾,不仅外形美观,而且香气扑鼻,令人垂涎欲滴。

品尝时,用筷子轻轻夹起一只虾,虾肉的鲜嫩与调料的浓郁在口中交融,让人仿佛置身于海洋的怀抱中,感受着大自然的馈赠和闽菜烹饪的魅力。

龙身凤尾虾不仅是一道美味的佳肴,更是一份对闽菜文化的传承和发扬。

它让人们在品尝美食的同时,也能感受到闽菜选材的严谨和做法的精湛,体验到中国饮食文化的博大精深。

爆炒双萃。

在闽菜的丰富多彩中,爆炒双萃无疑是一道令人眼前一亮的佳肴。

它选用当地最鲜嫩的食材,经过精心的烹饪,展现出一种独特的韵味,让人回味无穷。

选材是闽菜的一大特色,爆炒双萃更是如此。

这道菜通常选用新鲜的猪肉和海鲜,如虾仁、鱼片等。猪肉要选肉质细腻、纹理清晰的部位,而海鲜则要求新鲜、无异味。

此外,还会搭配一些时令的蔬菜,如青椒、红椒、洋葱等,增添色彩和口感。

做法上,爆炒双萃注重火候的掌握和调料的运用。

首先,将猪肉切成薄片,用料酒、盐、生抽腌制片刻。

海鲜则用清水冲洗干净,沥干水分备用。蔬菜切成大小均匀的块状,以便快速熟透。

烹饪时,先用高温快速加热锅具,倒入适量的油,待油温升高后,放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。

接着,将海鲜和蔬菜加入锅中,继续大火快炒,让食材在短时间内熟透,保持其鲜嫩口感。

在调味上,爆炒双萃讲究“原汁原味”,尽量让食材本身的味道得到充分的展现。

通常会加入一些蒜末、姜末提味,再撒上一些白胡椒粉增添香气。

最后,淋上少许香油,翻炒均匀,即可出锅。

爆炒双萃不仅味道鲜美,而且色彩缤纷,令人食欲大增。

它汇聚了闽菜独特的烹饪技艺和选材智慧,是一道不可多得的美味佳肴。

无论是家庭聚餐还是正式宴会,爆炒双萃都是一道令人赞叹的珍馐美味。

只想种田,不想飞升  封闭星域  我言深秋胜春朝  嫁给凶神后,貌美小夫郎被宠上天  穿越,科举逆袭养媳妇  鸣鸾殿  玄幻求生,从小石屋开始建设  重生:无限堕落  京圈大小姐穿成书中草包  羽世无争:校园争霸篇  亿身马甲:呦呵这年下人设不对啊  多子多福,开局暴打亲娘  和哥哥的死对头谈恋爱  原神之剑仙在此  NBA开局和库里组成新水花兄弟  心剑通神  无限惊悚,隐藏大佬竟是我自己?  富二代邀我一起躺  全民:召唤物全是SSS级天赋  六零,全家冤种读我心杀疯了  

热门小说推荐
华娱特效大亨

华娱特效大亨

新书我的特效时代上传,求收藏,求推荐!落魄功夫小生陆麟,拥有一台能做出炫酷特效的超级电脑。从此华语影片不在是低成本小制作的代名词。奇幻瑰丽的仙侠世界登上银幕,沉迷华夏网文的外国小哥,不再期待漫威!书友群481993635...

校园逍遥高手

校园逍遥高手

高手从来都是寂寞的,可是我却想做一个逍遥高手京城世家子弟楚修为了逃避家族逼婚,远走他乡,哪里想到却因此卷入了更多的桃花之中各色美女与他纠缠不清,就连那霸道的未婚妻也是不远千里追来面对这等桃色劫难,楚修只有一个念头我想回家!各位书友要是觉得校园逍遥高手还不错的话请不要忘记向您...

都市最强狂兵

都市最强狂兵

龙血部队兵王狂龙因违反规定,被迫回到中海。本想低调做人,却偶遇美女总裁让自己睡了她,哪知道被卷入一场莫名的争斗,成为了她的贴身保镖。叶轻狂从此龙入花海,身边美女如云,但也麻烦不断读者群527212401...

异界召唤之千古群雄

异界召唤之千古群雄

这里有西楚霸王‘项羽’。这里有绝代杀神‘白起’。这里有千古奇人‘鬼谷子’。这里有西府赵王‘李元霸’。这里有盖世猛将‘吕布’。这是一个开挂的故事,生死看淡,不服就干!人呢?快进来扶扶朕(疯狂暗示加入书架),朕要拿传国玉玺,给读者老爷们砸核桃!什么?不吃核桃?没关系,拿朕的金箍棒来。给读者老爷们先剔剔牙,再随朕前往...

完美世界

完美世界

一粒尘可填海,一根草斩尽日月星辰,弹指间天翻地覆。群雄并起,万族林立,诸圣争霸,乱天动地。问苍茫大地,谁主沉浮?!一个少年从大荒中走出,一切从这里开始...

全能武侠系统

全能武侠系统

小医生蒋飞,正因为诊所生意太差而考虑关门大吉时,却意外被游戏人物附身,从此变得无所不能。不仅医术出神入化,生死人肉白骨,从阎王爷手中抢命就连厨艺琴艺园艺宠物驯养都全部精通!当别人以为这就是蒋飞全部本事时,蒋飞却笑眯眯地将目光看向了那一本本武学秘籍降龙十八掌六脉神剑北冥神功独孤九剑...

每日热搜小说推荐