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“爸,你去城里的时候好好看看,人家摆摊的都是怎么做的!尤其那些吃食摊,”李少云索性给李壮出主意,“这炒蚌肉主要是火候要到,调味儿你刚才也看见了,这些天咱抽空在家里先把它学会了,之后去镇上摆摊先看看,就是辛苦了些!”
她看着李爸,有点犯难。虽然她自己没做过生意,但没吃过猪肉还没见过猪跑吗?不论做什么小生意,起早贪黑,辛苦是一定的!更别说还要干农活。
好在现在农闲,不用担心两头跑、两头耽误。
“嗐!赚钱的事儿,哪件是容易的?”李壮不以为意地一挥大手,笑道,“钱难挣,屎难吃,想挣钱不辛苦那是不可能的!”
一顿饭吃到最后,成了一家人商谈怎么在镇上摆摊的家庭会议。
下午李家父子就去那口捞过鱼的池塘边,把主家不要的蚌壳、螺丝捡了不少回来。
当然,因为捡的多,自然是和主家打过招呼的。
这说起来是人家不要的,捡上个八个的问题不大,要是多了,不给人打声招呼就说不过去。
主要是自家要拿来练手将来卖钱的,等人将来知道在镇上摆摊,都是一个村儿里的,好说不好看。
其他人家看李家父子捡了那么多蚌壳回去,好奇之下询问,知道是自家要吃,有的人就跟风捡了一些,想着好歹也是肉,还是白来的。
另有一些人是看人家捡自己不捡觉得吃亏,跟着捡了不少。
一时间,那口鱼塘塘坎上还真是热闹,不过最后统统没了下文。
不是没人来上门询问怎么个做法,李壮也大大方方地告诉了对方做法。
这是李少云说的,既然自家要摆摊子,村里人迟早要知道,都是乡里乡亲遮遮掩掩的不好,索性公布了做法。
这东西也没什么太大技术含量,要说做的好吃,这年头一个是舍得放油,另一个就是火候了,做的好与不好,就看掌勺人的手艺了。
说起来简单,做起来可不容易。
那些得了法子回家操作的人,有的人成功了,绝大部分都失败了。
一个是舍不得放油,这是长年累月下穷困养成的习惯,改不了。而爆炒蚌肉,最主要的一条就是宽油,油太少就发腥、发硬。
而且清洗也是个细活儿,弄不干净那腥味儿让人无法下口。
另一个原因就是火候了,这玩意儿可不好掌握。
别看大家一样都是祖辈烧柴锅,但烧柴锅和烧柴锅还是不一样的。
农家人吃食简单,做的也简单,要说手艺好、悟性好的人,不是没有,只不过还是那句话,这玩意儿做起来实在太费功夫!
除了那种就好嘴上划拉,爱好这口的,不然这年头真没几个有这样的耐心!
温饱才刚刚解决,就算有这种人,大概率也只能上城市找了,至于农村,光忙着填饱肚子就不错,还想怎么着!
李少云想着爆炒蚌肉是一个,但是田里、河沟里有不少的螺丝,这个弄弄也是一个好的下酒菜啊!
虽然现在这年头可能还没有夜市之类,但自家要摆摊,种类尽量的丰富一点只有好处没坏处。就算卖不出去,之后撤了也行。要是能做,这也是一个来钱道啊!
李少云思维发散开来,简直一发不可收拾。
想着
自家从摆小摊的摊贩开始,进而开个小店,慢慢发展成饮食集团、食品大亨,哎呀,这算不算也是走上人生巅峰了呢?
“李少云!上来把这道题做一下!”
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