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高手,实在是高。
见他开始调油泼辣子,拍蒜泥放入水调制,依次加入花生酱,蚝油,香醋,酱油,盐,辣椒面。
林晨最后撒上白芝麻,搅拌后呈现枣红色,浓郁芝花生味,惹得鸭子老板流口水。
他可是正宗的安西人,这花生酱不就是在勾引舌尖嘛。
鸭子一个不吭声,等着他在弄东西,拿着面团放进水里洗着,越清理水越浑浊,清水变成粉白色的水。
他手中东西一直在揉搓,变成了黄色黏糊糊东西。
鸭子老板疑惑歪头,这人在做什么呢?
手中一坨是什么东西?
鸭子老板再侧过头望去,见到林晨把粘稠的东西放在锅盖上,放进碟子去蒸。
最后,又看见林晨把面粉水静置放一旁,一系列操作把他给整懵逼了。
“死鬼,还不回来帮忙。”
妻子怒了,一天到晚都要蹭林晨,真把自己当成打工仔啊?
“媳妇,我在观看东西,一个很神奇过程。”
“你别说话了,我真的求你快点回来工作!”
说实话,烤鸭都没有几个人吃,不少小学生来到林晨窗口,难道这就是出名的原因?
林晨已经是小学生们每天期许。
鸭子老板悠扬道:“我感觉我能学会这个东西。”
“?”妻子提着刀子来到他旁边,咬牙切齿道:“又学会什么?”
“一条条白色的面皮!”
“这不就是凉皮?”
“嗯,他的好香,最离谱还放好多青瓜丝!”
妻子气呼呼的心情突然变得平静。
一双双眼眸望过去,林晨将面粉水倒在刷满油的铁锈碟子,放上水蒸两三分钟。
最后拿出一个油亮透明薄皮,面皮香味发出淡淡清香。
乱成一条切成宽度很长的面皮,再倒入酱汁,加入大量青瓜丝搅拌均匀。
带着一股清新脱俗气味,蔬菜清脆味,面皮小麦味以及辣椒刺激味。
“完美。”
林晨自言自语看着这碗凉皮,酸辣味道扑鼻而来,芝麻一粒粒靠在薄而透明的面皮,看上去皮滑鲜嫩,细小块面筋吸饱了汤汁。
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