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&ldo;怎么可能,她刚才看苏星月的表情可是自信满满的,怎么会麻烦?&rdo;
&ldo;既然不是面的面,你想想,她才学习中原菜几年,能知道这是什么意思吗?若是做错了,那可就出局了。&rdo;
&ldo;哥,不一定的,别小看阿部美子她们。&rdo;
&ldo;额,你的意思她会赢?&rdo;
&ldo;会不会等一会就知道了,我现在最希望的就是苏星月被她们打败,我已经迫不及待的想看她灰溜
溜离开赛场的囧样了。&rdo;
&ldo;别高兴太早。&rdo;
&ldo;哥,你这可是在长他人志气灭自己威风?你搞什么?&rdo;
&ldo;够了,休得多言。&rdo;
李小双不再说话,李菲儿也自觉无趣,只是把眼神看向了别的地方,姑姑单真是没有来的,她有多想让她出现,亲眼看着她们兄妹打败对手扬眉吐气,如此也算是报答姑姑为了她们两个,落得如此的下场。
两组人的比赛正在紧张进行着,苏星月和秋葵商量做一道从未做过的菜,这道菜是她在现代的时候看过的美食节目,有一个厉害的厨子,坐了一道鲶鱼夹心面。
取自新鲜的鲶鱼,肉质肥美鲜嫩,并没有传统鱼肉的腥味,故选用鲶鱼肉作为此面非彼面的主题作品,她麻利将鲶鱼去皮脱骨,剁成鱼蓉后,把鱼蓉肉放入简易的压面器中,直接压入沸水中即可。但是因为鱼肉过于软嫩,使用上述方法制作出的面条缺乏传统面条所具备爽弹的口感,所以必须要在面条的中间做文章,做成独一无二的面条。
秋葵站在一旁帮她,他觉得苏星月的想法太大胆了,这鱼肉怎么能做面条?可是,当苏星月做的面条在他面前变成了一根根又细又长的细面时候,他不得不佩服她。
原本以为是天方夜谭,没想到竟然真的做出来了,而且真的是面。
&ldo;星月,出来了!&rdo;
&ldo;来,我们把面条放在冷水中浸泡,把这细细的鱿鱼丝穿进去,做成夹心面,如此的口感一定脆爽。&rdo;
虽然她只是看过美食节目,可是,方法都是一样的,至于成不成还需要好的汤料和调料相配。
&ldo;星月,你会的这个是谁教你的,是师父吗?&rdo;
&ldo;不是师父,我也只是看过别人做,不过亲手做的话是第一次,想不到这一次的比赛题目竟然是这个,我想着,用这鱼肉来做创新料理的面条,一定符合主题。&rdo;
&ldo;一定符合,不过,这谁也猜不到我们的面可是无双啊。&rdo;
&ldo;无双?&rdo;
这边厨房中,阿部美子也和代战在做自己的菜肴,她取自不同于面粉的荞麦,做成中原菜凉拌荞麦面。麻利的准备配料,绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、姜蒜蓉、香油、香醋、酱油,辣椒油等。
配料做好后,她又继续将黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾、苹果切片、白鸡蛋煮熟备用,不得不说,阿部美子的刀工非常棒,她切菜的样子动作娴熟和中原人无疑,而且,她和代战配合的很好,两人显得默契十足。
荞麦本不是面粉的一类,不过,用它来做这次的考核主题也是符合的,一根根劲道的荞麦面在她和代战的手中一一呈现,紧接着,在锅中加较多水烧开,把做好的荞麦面丢下锅子中年至熟,将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在冷水之中,取姜蒜蓉、香油、香醋、酱油
,辣椒油拌匀成调味汁,将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
&ldo;小姐,我们做的是扶桑的荞麦面,会不会不符合他们的题目?&rdo;
&ldo;她说的是此面非彼面,为何不符合?&rdo;
代战在调味停下筷子,&ldo;可是,这荞麦不是面啊?&rdo;
&ldo;中原人讲究的是面粉才是做面的第一选择,而我们的荞麦本来是不用来做面的,现在我拿来做面,自然就算是面了。&rdo;
她是这样理解的,所以她不会输。
第二百五十八章
代战继续调味,没错,她们分工合作,这阿部美子负责做出荞麦面,她负责为面做调味,这场考核的目的就是考核她们的默契程度和对食材的掌控力度,所以,各自拿出看家本事,争取赢得这次比赛。
&ldo;不知道苏星月他们做什么面条?这次的比赛怎么这么奇怪,为何一个热菜都不做,让我们做这么奇怪的菜,不是中华都讲究四大菜系为主吗,怎么都不考核这些?&rdo;
&ldo;那么简单的话还有什么可比的,越奇怪的题目才越有挑战性。&rdo;
阿部美子道是觉得这些考题很有趣,也很有挑战性,不得不说,美食学府的府长和他爹,是非常睿智的,这次的比赛题目保密,连她都不知道是什么,为了比赛的公平,她也不屑于去打听。
&ldo;料调好了吗?&rdo;
代战撒上葱花后点了点头,只见一碗香气扑鼻,色泽红润的荞麦面出现在她眼前,阿部美子不放心,&ldo;我尝尝味道。&rdo;
代战手有些抖,&ldo;是。&rdo;
见阿部美子尝过后连连点头,&ldo;不错,你调的味确实不错,这一次我们一定会赢的。&rdo;
代战却是勾唇苦涩,&ldo;会的。&rdo;
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