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&esp;&esp;等到萧宴吃饱喝足,满意离开,白桦又开始构思明日的行程。明日定是要去一趟孟夫子的住处的,将近日之事的前因后果尽数告知,共商解决办法。
&esp;&esp;拜访他人,总不好空着手去。可白桦的小饭桌刚刚起步,全身上下并无值钱的细软,实在是没什么拿得出手的东西。
&esp;&esp;白桦思索再三,最终决定送菜。一来白桦擅长厨艺,做饭最能体现心意。二来菜品价值可控,也不会因此引人争议。
&esp;&esp;白桦回想起前几日有过两面之缘的孟夫子,孟夫子已经上了年纪,便做些好消化的汤羹来赠与孟夫子食用。
&esp;&esp;翌日一早,白桦去集市上采买了新鲜口蘑、鲜牛乳和猪瘦肉,又从一个卖酥山【注1】的小贩那里买到一些现成的奶油和黄油。
&esp;&esp;采买结束,正式下厨。
&esp;&esp;白桦今日要带给孟夫子的汤羹,是一道奶油蘑菇汤【注2】。
&esp;&esp;白桦先将买来的口蘑切片、瘦肉切丁,下入锅中,用黄油煎至两面金黄、扑鼻奶香,捞出静置一旁备用。另起一锅,将黄油与面粉按照一比二的比例炒熟,加水至没过食材,开锅时下入炒好的口蘑和瘦肉。
&esp;&esp;等到二次开锅时,便向锅中加入适量奶油。为了增添这道汤的乳脂香味,白桦又额外加了些鲜牛乳进去,让这道奶油蘑菇汤喝起来香醇柔滑、乳香浓厚。
&esp;&esp;在整个烹饪过程中,需要不断地搅拌,避免锅内面粉凝结成团。出锅之前,再加入盐和白胡椒调味,进一步丰富奶油蘑菇汤的口感。
&esp;&esp;白桦用小碗先盛了两碗,让华氏夫妇帮忙试一下这道奶油蘑菇汤的咸淡。华氏夫妇与孟夫子的年龄更相近一些,在长者口味这件事情上,更有发言权。
&esp;&esp;果不其然,直肠子的华叔喝过以后,不客气地指出了这道汤的问题:“你这汤喝起来过于甜腻了。”
&esp;&esp;白桦用询问的眼神看向华婶,华婶也摇了摇头,显然是同意华叔的说法。
&esp;&esp;白桦按照两人指出来的“甜腻”问题,重新调整了食材和调料的比例,第二次端到二人面前时,华叔和华婶脸上都露出了满意的神色。
&esp;&esp;“不错不错,这次喝着就舒服多了。能够吃到蘑菇的鲜美弹牙,还有股淡淡的奶香味,喝起来真好喝。”
&esp;&esp;“汤汁浓稠,咸鲜微甜,没想到用面粉还能做出如此美味的汤出来。白桦,还有吗?你再给我盛一碗。”
&esp;&esp;白桦心道万幸,多亏自己在出门之前,先找了华叔和华婶帮忙试汤,这才发现不足,临时更改了配方,做出了更适合老年人的奶油蘑菇汤咸鲜微甜版本。真要是等到了孟夫子家里才发现,未免为时已晚,或将成为白桦厨子生涯的一大败笔。
&esp;&esp;备餐完毕,白桦提上做好的奶油蘑菇汤,去孟夫子家登门造访。
&esp;&esp;白桦原以为孟夫子门下书生众多,想来束脩应当也是相当丰厚的。没想到,孟夫子却住在一处偏远巷子中,身着一身寻常长衫。
&esp;&esp;白桦被孟夫子亲自引入门内。
&esp;&esp;身为书院夫子,孟夫子家中竟无一个小厮,就连开门这种事都得亲力亲为。孟夫子教书时颇为严肃,私下里却待人亲和,笑着询问白桦此行的来意。
&esp;&esp;所闻所感,都完全不符合白桦对于古代大儒的想象。
&esp;&esp;“先生,今日冒昧打扰,却有一事相求。”
&esp;&esp;见孟夫子如此好相与,白桦也不再虚与委蛇,对着孟夫子行了一礼,便将近日之事详细诉说。
&esp;&esp;孟夫子听后眉峰微蹙,无奈地捋着胡须,叹道:“我道他们最近为何突然消停了,原来不烦我以后,倒是烦你去了。”
&esp;&esp;从孟夫子的口中,白桦听到了一个充满遗憾的故事。
&esp;&esp;原来,这孟夫子早年学富五车,原本是当状元的好苗子,却因为贫苦出身,营养条件跟不上,竟然在科举考场上昏厥过去,误了科举,抱憾终身。
&esp;&esp;“那您失败之后,就没再参加过科举吗?”
&esp;&esp;白桦问出了心底的疑惑。
&esp;&esp;白桦读过不少史书,看过很多读书人一生科举,只为求那功名利禄。像孟夫子这种,离成功只差一步之遥,却断然放弃的人,简直凤毛麟角。
&esp;&esp;孟夫子笑道:“哪能没有遗憾呢。但读书这件事,乃是再衰三竭,我已没了初次科举的志气,再去科举,也很难如愿以偿,更何况……”
&esp;&esp;孟夫子接着讲他科举失败后的故事。
&esp;&esp;孟夫子当日科举败北,却也用光了父母给他赶路用的盘缠。孟夫子自觉颓丧,无颜回乡面对对他抱有殷切希望的父老乡亲。
&esp;&esp;既不能衣锦还乡,孟夫子便随便寻了一处差事,在府里做上了杂役。只盼着能够多攒些银钱,寄回去孝敬父母,也算回报父母多年的养育之恩。
&esp;&esp;偏偏这府里的小公子是个不学无术的,整日里荒唐无度,逼着他们这些小厮杂役帮他应付课业功课。孟夫子因为认得字多,读得书广,因此独得小公子青睐,被委以“代做作业”的重任。
&esp;&esp;起初,小公子将此事藏得严实,家里只道是小公子近日来转了性,功课愈发精进了些。直到有一次,小公子独自跑出去与人蹴鞠,独独把孟夫子剩在房里,这才被路过的老爷逮个正着。
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