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盛罗走进了中间的一家小饭馆,因为屋檐低矮,连个门头都没有,只有一个牌子立在店门口,写着:“八块十块吃饱吃好。”
中午正是忙的时候,一堆人举着塑料盘子围着十几个四十厘米长的不锈钢大盘转圈夹菜,一个六十多岁的老爷子端着几个空塑料盘笑呵呵地招呼她:“西西回来啦?”
“嗯,姥爷你们吃饭了吗?”
“吃了,早上十点就吃了,你姥姥给你加了小灶在后头。”
把校服挂在冰箱后面,洗了手,女孩儿抽出一条围裙走到了后厨,“姥姥,我看前面粉蒸肉快吃完了,是要炒回锅肉吗?”
头发花白的老太太摆手:“你先去吃饭,我给你炖了猪蹄,哎哎,你别挤我。”
盛罗把自己姥姥从灶前挤开,接过了大炒勺,垂着眼笑着说:
“我还不饿呢,先让我炒个菜活动活动呗。”
整条的猪后腿二刀肉有二斤多重,已经被人煮好之后切成了极薄的片。
盛罗点了灶上的火,用宽油润了锅,拿起一个不锈钢盆把里面的红辣椒先倒了进去,接着挑了半勺花椒粉。
香味儿被煸出来,她把肉都倒了进去,又用勺子勾了半勺豆瓣酱,勺柄在锅边一磕,一声脆响,豆瓣酱应声落进锅里把油染红了。
刚刚还在灶前执掌大权的老太太只能退居二线,去看蒸锅里的菜。
她外公路过,小声跟她说:“西西啊,回锅肉今天用大头菜炒,蒜苗和青椒都涨价了。”
盛罗点点头,抬手从一边架子上拿了一塑料盆撕好的卷心菜扣进了锅里。
滋滋啦啦,热气翻腾,硕大的铁锅被她颠了起来,锅里的淡绿素白艳红立刻成了香辣的一片。
回锅肉的香气刺激了一众食客,还在那儿夹菜的干脆不动了,都探着脑袋等着新菜。
不一会儿,一满盘的大头菜回锅肉被端了上来,好几个铁夹子立刻伸了过来。
号称“八块十块”能吃饱的小店有随时十几道炒菜让人随便吃,比起什么肉末豆角、麻婆豆腐、韭菜炒鸡蛋还是能让人吃到大片肉的菜最受欢迎,三道大肉菜轮着镇场子,粉蒸肉刚吃完几分钟这就换了回锅肉。
从人群里退开,摘了手上的手套,盛罗随手收了两个脏盘子又擦了擦桌子。
“西西,现在不忙了,你先去把猪蹄吃了,再炖就烂锅里了。”
说着话,她姥姥把装米饭的碗塞进她手里。
“好嘞。”女孩儿笑着答应了,她垂着眼睛,连一头不羁的金发都显得乖巧。
第2章
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