手机浏览器扫描二维码访问
第13章 徽味13（第1页）
糟油青鱼划水。
在徽菜的丰富菜谱中，糟油青鱼划水以其独特的口感和制作工艺，成为了不少食客的心头好。
这道菜不仅是一道美味的佳肴，更是徽菜文化的一种传承和展现。
选材上，糟油青鱼划水讲究至极。
青鱼必须新鲜肥美，体态匀称，这样烹制出的鱼肉才鲜美无腥味。
此外，糟油的选择也至关重要。
传统徽菜中，糟油是由糯米、酒曲等天然原料经过长时间发酵而成，带有浓郁的酒香和独特的糟味，为青鱼增添了别样的风味。
制作过程同样讲究。
首先将青鱼去鳞、去内脏，洗净后切成均匀的鱼片。
接着，用少量盐和料酒腌制片刻，去除鱼腥味。
然后，在热锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，再将鱼片轻轻滑入锅中，煎至两面金黄。此时，糟油的加入成为了点睛之笔。
将事先准备好的糟油均匀浇在鱼片上，轻轻翻煎，使糟油的香气与鱼片完美融合。
最后，撒上一些葱花和胡椒粉提味，即可出锅。
品尝时，糟油青鱼划水带给人的不仅是味觉的享受，更是一种文化的熏陶。
糟油的醇厚与青鱼的鲜嫩相得益彰，每一口都仿佛能品尝到徽菜历史的厚重和文化的瑰丽。
这道菜不仅是味蕾的盛宴，更是对徽菜文化的一种传承和尊重。
在繁忙的现代生活中，不妨放慢脚步，尝试制作这道糟油青鱼划水，感受徽菜的魅力，品味传统与现代的完美融合。
松鼠鳜鱼。
徽菜，中国传统八大菜系之一，以独特的烹饪手法和丰富的口味而着称。
在这其中，松鼠鳜鱼是一道颇受欢迎的名菜，它的烹饪技巧和选材讲究都充分展示了徽菜的魅力。
松鼠鳜鱼选材极为严格，以新鲜的鳜鱼为主料。
鳜鱼肉质细嫩，富含营养，是制作这道菜品的首选。
在选购时，要注意选择体型饱满、鳞片完整、鱼眼清澈的新鲜鳜鱼。
同时，还要准备一些辅助食材，如葱、姜、蒜、辣椒等，以增添菜肴的香气和味道。
烹饪松鼠鳜鱼的关键在于其独特的刀工和烹饪技巧。
首先，要将鳜鱼去鳞、去内脏，然后切成大小均匀的块状，再用刀背在鱼块上轻轻敲打，使其更加入味。
接着，用葱姜蒜等调料腌制鱼块，以去除腥味，增添香气。
烹饪过程中，火候的掌握也至关重要。
一般采用中火慢炖的方式，使鱼肉充分吸收调料的味道，同时保持鱼肉的鲜嫩口感。
在炖煮的过程中，还可以加入一些高汤或清水，使汤汁更加浓郁。
最后，将炖好的松鼠鳜鱼装盘，浇上浓郁的汤汁，撒上一些葱花和辣椒丝作为点缀。
一道色香味俱佳的松鼠鳜鱼便呈现在眼前。
品尝松鼠鳜鱼时，可以感受到鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，香气四溢。
这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。
总之，松鼠鳜鱼作为徽菜中的一道经典之作，凭借其独特的烹饪技巧和选材讲究，成为了人们餐桌上的美味佳肴。
我言深秋胜春朝 只想种田，不想飞升 富二代邀我一起躺 无限惊悚，隐藏大佬竟是我自己？ 穿越，科举逆袭养媳妇 六零，全家冤种读我心杀疯了 嫁给凶神后，貌美小夫郎被宠上天 封闭星域 全民：召唤物全是SSS级天赋 京圈大小姐穿成书中草包 心剑通神 玄幻求生，从小石屋开始建设 重生：无限堕落 NBA开局和库里组成新水花兄弟 亿身马甲：呦呵这年下人设不对啊 原神之剑仙在此 多子多福，开局暴打亲娘 羽世无争：校园争霸篇 鸣鸾殿 和哥哥的死对头谈恋爱
永恒之心
外门弟子陈宇，体内融入了一颗神魔心脏。心脏，乃生命中枢，人体致命的要害。而对陈宇来说，心脏却是防御最强的一点，并让他拥有赶超妖兽神兽的无限潜力。自此，他踏上一段波澜壮阔荡气回肠的玄奇之旅。天才如云之，天骄盖世。宗门林立之，我主沉浮。万族辉煌之，跨界大战。太古悬谜之，神话争锋。我心唯有，永恒！新书，迫切需要推...
发个微信去天庭
当秦奋手机微信摇出了天庭朋友圈，他发现自己的人生变了，但天庭的变化更惊悚。想要金点子，行，拿东西来换，我不挑食。超市，串串香，等一系列熟悉的东西对原有的天庭造成了冲击。秦奋看着天庭的物产，发现自己似乎要发了。种田，数钱，好多事要做。我是先吃蟠桃呢，还是九转金丹。签已过，人品嘛，我很有节操可以吗？求点求收求票票，求包...
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
不朽界祖
元祖破天战诸界，青血染天万古流帝钟敲日震寰宇，一肩担尽古今愁！一个地球小子，得无上传承，他踏遍诸天万界，他会尽亿万天骄！他一点点的寻找地球先辈的足迹，焱灭鸿蒙界，炎帝已成了亘古传说，极道星辰界，秦蒙二字已成了禁忌，九源浑天界，罗城主已化为了不朽雕塑，荒古断天界，荒天帝已消失在万古时空中作者自定义标签豪门位面嚣张重生...
全能武侠系统
小医生蒋飞，正因为诊所生意太差而考虑关门大吉时，却意外被游戏人物附身，从此变得无所不能。不仅医术出神入化，生死人肉白骨，从阎王爷手中抢命就连厨艺琴艺园艺宠物驯养都全部精通！当别人以为这就是蒋飞全部本事时，蒋飞却笑眯眯地将目光看向了那一本本武学秘籍降龙十八掌六脉神剑北冥神功独孤九剑...
洪荒少年猎艳录
...