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一夜无话,第二天一大早李毅就起床了!
而后叫醒强子,两人简单的洗漱过后,直奔城区的东安市场。
做餐饮虽然赚钱,但同时也确实辛苦。
尤其是像李毅这种开高档饭店的,食材相当重要,必须早点到市场购买最鲜的。
稍微差点,有可能就会影响顾客的评价,造成不好的影响。
昨天一整天下来,李毅的店里总共卖出两只半60斤的大肥羊,卖出十多斤牛肉以及三十多斤五花肉,肌肉也卖出20多斤。
今天他不但要将货补齐,而且还得多预备点。
这并不是说今天的生意一定会比昨天好,但是必须未雨绸缪,可不能让顾客盛情而来败兴而归。
凌晨点的京城雾蒙蒙的,空气中弥漫着一股烟尘味儿,这是因为家家户户都在生碳炉子所致。
东安市场里的工作人员已经忙活起来了,他们要在点钟市民们买菜前将各种菜蔬蛋肉以及副食品全都准备好。
当然了,这个时候也不是没有顾客,但一般都是大饭店的采购。
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由于量比较大,且还比较挑剔,所以人一般来得很早。
李毅和强子来到前两天一直买肉的摊位前,对着正在剔骨的壮汉喊道:“老杨!”
壮汉回头一,随即认出了李毅,而后笑着说道:“是您二位啊,又来买肉了?”
“嗯,今天给我整3只羯羊,不能超过一岁,再给我来一百斤牛肉,要牛排或者是眼肉!”李毅道。
“3只羊,您家的生意可以啊!”
“呵呵,昨天刚开业,还行!”
“那行,还是老规矩帮您把骨头剔了吗?”
“对,剔干净点!”
“好嘞!”
老杨将他精挑细选的三只羯羊挑出来供李毅检验,确定肉质上乘后,李毅让他帮着剔骨。
而他则是趁着这个空档,带着强子前往不远处的蔬菜摊位,照着昨晚上拉的单子,开始了疯狂的采购。
买好菜,老杨这边也把羊肉的骨头给剔好了。
随后,李毅雇了一辆人力三轮板车,载着货物返回了自家饭店。
回到北关村的店里,太阳已经出来了,而东子等人也已经到了。
众人合力将所有的肉菜调料全部搬到店里,李毅亲自下厨给小兄弟们们做了一锅加肉热汤面。
吃完饭,东子等人忙着准备中午营业的蔬菜和肉类,而李毅则是到前台将早晨所有的开销进行入账。
做餐饮最怕就是账目一团乱麻,那样就会造成一种结果,那就是老板自己都不知道自己挣了还是赔了,更不要说是具体挣多少赔多少。
所以从前世开始,李毅不管做什么生意,账目都做的细致明了。
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