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第43部分（第1页）

“听说在寻找出了问题的菜品。”

“哼，这傻子果然是个傻子！好多东西都要经过水台处理。傻小子竟然帮李更新找问题，嘿嘿……要是这问题出在他们手里，那还真就乐子大了！”

“行了，你小子就别幸灾乐祸了。”说话间，一厨师左右看了看。见没人注意自己，这才小心谨慎道：“德聚全出了这么大的事儿肯定完蛋了。想好下家儿没有？”

“额？哥你有路子？”

“嘿嘿，我早年间学徒的时候，有个关系不错的师哥在独一味连锁酒楼，当二厨。哥儿几个平日关系不错，别说大难临头各自飞、关键时刻我不提携你们！”

“哎呦，哥，您真是我亲哥！我也正发愁没地方去呢。”

就在后厨所有厨师，为了生计寻求出路的时候。

李更新却把头埋进了一道道菜品当中。一脸凝重的神色比总*参*三*部、破译摩斯码的捕风者还要专注。

“哥……哥？”杨三无憨笑的脸颊上，眼神内划过一缕迷茫。

“嗯！”李更新低着头，根本没抬眼。下意识随口回应了杨三无一声后，就听杨三无低声道：“没了……”说完话，杨三无放下手中最后一张单子，缓缓说道。

李更新手中的比尖在正字最多的三道菜上画着圈圈。

杨三无探头朝着李更新笔下看了一眼，只见荷塘小炒、糟溜鸭三白、精品果木烤鸭被李更新的笔尖画着一个又一个圈子。

“咦……”杨三无眉头一皱，只见李更新竟然在荷塘小炒上打出了一个硕大的叉子。

……

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第64章　浩然正气

看着李更新把荷塘小炒这道菜打上了叉子。杨三无一点都不奇怪。毕竟荷塘小炒是用荷兰豆、藕片、黑木耳一类蔬菜炒出来的。有的酒楼里会在这道菜中加几片广味甜肠。但德聚全是是清炒的……

荷塘小炒这道菜虽说每一桌都点了。但是问题绝不可能出现在荷塘小炒这道菜中。李更新的笔尖反而在糟溜鸭三白这道菜名上，留下了无数墨点。

“哥？”杨三无轻声在李更新耳畔唤了一声。李更新下意识回神一抬头，猛然间发现此时厨房里所有厨师都在用古怪的眼神看着自己。

李更新扭头瞥了眼杨三无，只见其眼神清澈。仿佛丝毫没察觉此时正处于众目睽睽的注视之中……

“怎么了？”李更新轻声问道。

“你觉得糟溜鸭三白有问题？”杨三无呐呐问道。

李更新刚要点头，突然听耳畔传来严墨竹的声音问道：“这是什么菜？”

“啊？”李更新扭头看了眼身旁的严墨竹，微微咧嘴表情古怪的看着严墨竹问道：“这道菜严大小姐不知道？”

严墨竹倒也实在，淡淡头反问李更新道：“我不知道很奇怪吗？”

李更新赶忙硬挤出一道古怪的笑容道：“我没别的意思，您别误会。”说这话，李更新见严墨竹表情中哪里有什么波动？冲严墨竹解释道：“这道菜有上百年的历史了。是咱德聚全清朝的时候山寨京城名菜糟溜三白，弄出来的一道具有德聚全特色的传统名菜……”

“嗯嗯，你接着说！”严墨竹见李更新话语一顿，下意识接口道。

李更新觉得自己有些墨迹，没想道人家严墨竹还真愿意听。自己不敢在严墨竹面前卖弄，只是紧接着说道：“糟溜鸭三白主要是用德聚全填鸭的鸭脯肉，鸭掌还有鸭肝在香糟酒中烹制而成。

卤出来的这三样东西因为没有加入酱油等物，颜色成白色，吃的时候上锅熬制一碗明油金汤汁，最后打上淀粉汁加热淋在三白肉上。吃起来……”

“咳咳……”严墨竹突然咳嗽了两声，冲着李更新轻声说道：“可以了。你怀疑这道菜有问题？”

李更新一咧嘴，看了眼身旁的杨三无，又看了看身旁的严墨竹。轻声嘀咕道：“旁的菜，今天后厨出的很散，目前只有这三道菜的出菜率，超过了今天总数的百分之八十。结婚宴会的单子就不用看了，毕竟散客也吃躺下不少。问题肯定出在这三道菜上……”

杨三无在一旁用手指了指烤鸭。嘴唇微微抽动了几下但后面的话却没说出来。

其实杨三无也明白，李更新把目光聚焦到这道菜上，很理性，也很正确。烤鸭出事？德聚全的烤鸭卖了上百年了。从来没听说出过一次事儿。自己把对烤鸭的疑惑按在了心里。

“三无……”李更新扭头看了眼身旁的杨三无唤道。

“哥……”杨三无回应一声，就听李更新接着说道：“鸭肉和鸭肝当时拿出来以后，是你们水台处理的吧？”

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