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第184章 酿酒（第2页）

等人走了，沈安还侧头往山洞外看，他眨眨眼，大哥是在笑吧？大嫂教他们酿酒，大哥这么开心的吗？

……

他动作快，沈安这边碗筷才洗好，沈烈两大桶水提回来了。

酿酒的技艺，兄妹几个可比桑萝要着紧得多，问过桑萝要用什么之后，把水、陶盆、晒架都搬进了山洞里，点两盏油灯，直接把门给从里头锁了。

山葡萄是非常适宜做葡萄酒的品种，表面那层白色就是野生酵母菌，不加酵母也可以进行自然发酵，工业上酿制葡萄酒时，企业的自有葡萄园里确保没使用过化肥和农药的葡萄在酿制前是不清洗的，能更好的保留天然酵母。①

她们在这古代大山里采摘的，自然也没有农药，但心里那一关过不去，所以桑萝还是让沈烈提了水进来，只进行一个简单的冲洗，能尽可能的保留酵母菌，也能洗去一些浮尘。

大半背篓的葡萄，洗到底时沈宁才发现筐底垫着好些树叶，等看清那是什么叶子后，高兴得差点儿蹦了起来：“大嫂，你还摘了神仙树叶？”

沈烈愣了愣，沈宁已经低声跟自家大哥说了：“做神仙豆腐的叶子呀。”

她两眼亮晶晶的，一边洗葡萄一边问：“大嫂，晚上做神仙豆腐吗？”

桑萝笑：“带回来就是给你们解个馋的，洗完葡萄就去做吧。”

“后边没活儿了吗？”

“没有，这些葡萄还得晾干了生水才能用。”

一边说着，一边招呼沈烈：“帮我把笸箩拿出来，铺上干净纱布。”

大圆笸箩日常本就放在屋里储物货架后方的，这会儿取出来搁在晒架上，铺上干净砂布，两人一起把洗好的葡萄平摊上去。

至于沈安和沈宁，兄妹俩一起折腾神仙豆腐去了。

去年做得实在是多，熟练得很，压根不用桑萝再动手。

等着神仙豆腐凝固的功夫，一家四口也不浪费那油灯，索性一人一块小石板，凑一桌练字。

沈烈看沈安进程，千字文已经整本学下来了，心下颇羡慕，他记下的字还不足一百个。

沈烈都发现的事，桑萝自然也发现了，问了问功课。

沈安原也要说的，道：“《千字文》已经都能识会写了，大嫂，云峥说《急就篇》可以给我抄了，回头我空了做好竹简就抄。”

说到这里又问沈烈：“大哥，我也给你抄一份吧。”

沈烈下意识就看桑萝，相比沈安给他抄的，他显然更喜欢桑萝给抄的。

桑萝对上他视线，莫名就懂了，笑道：“成了，你们也就在家呆一天，左右我闲着，回头做两份竹简出来，你大哥那册我抄了，你的你自己抄吧。”

沈烈还垂眸练字呢，唇角就已经翘了起来。

沈安愣了愣，大嫂还给抄啊，大嫂的字比他的好看多了，他刚才是没好意思提，这下张了张嘴，就试着道：“大嫂，要么我那册你也帮我抄一抄吧，你的字好看。”

刚还憨乐的沈烈登时抬眼，“你从去年学认字，也快一年了，自己抄吧，怕写不好就你大嫂先给我抄一份，你照着在石板上多练，能写好再用笔墨往竹简上写，有压力你的字才能有长进。”

通篇的歪理说得还挺顺，桑萝看他一眼，却笑：“你大哥说得对。”

沈安终于反应了过来，一脸呆怔看他大哥。

沈烈也不脸热：“好好练字。”

沈宁没忍住低头直笑。

山谷里要比外边气温低些，山洞里更甚，一家人吃上了今年的第一份神仙豆腐，沈烈这个第一次吃的格外新鲜，不过受桑萝影响，都知道睡前吃东西不好，只小尝一点，留作第二日吃。

在外边的小山洞里住了几天，洗漱睡下，桑萝倒还好，只是微有些不习惯，不期然会想起之前几天的相处。沈烈却是难了，明明也很近的距离，只是因为更近过，现在怎么都觉得远，几番辗转，竟是小半个时辰后才睡着。

……

翌日一早，桑萝起床泡发几朵木耳，再浸了煮粥要用的豆子之后，第一件事就是腾出一个空陶坛来，烧开水烫过消毒，等放凉后开始酿葡萄酒。

酿酒这事，说破了其实没有多难，但没人教的话自己就很难琢磨得出来，尤其一些要注意的小细节，往往才是决定成败的关键。

桑萝不藏私，酿酒时把要注意的事与兄妹三人都说了。

事实上如果有冰糖的话，加些冰糖能酿出来的就是甜红葡萄酒，口感偏甜，味道是极好的，当然，不加糖也行，酿出来的就是干红了，也不错，各有千秋。

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