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洛掌柜如此,除了一个利字,再无其他!
他了然王公子那种富家子弟平时吃多了大鱼大肉,只要王公子稍稍挑剔一下熏鸡的味道,他就可以借机压下去十几文熏鸡进价。
虽然洛掌柜现在真的不差几两银子,但他是自己打拼下来的家业,平时虽说是任人唯亲,但惯于斤斤计较,对亲戚也是如此,再加上在王公子那儿受了气,就想捏捏眼前这两个穷小子。
钱大双只是轻飘飘地凝了小鹏一眼,后者立即低了头,忍着憋屈气。
“洛掌柜,我只能保证熏鸡的味道比熏鸡架多了几分鲜嫩,至于是否合王公子的口味,那就是他个人的喜好问题,再说了,洛掌柜也不想得罪王公子这样的贵客不是?”
有道是众口难调,钱大双这番话实事求是中语藏锋锐,说到重点处却戛然而止。
洛掌柜的底线很低,只要王公子尝过熏鸡后,不拍着桌子叫骂难吃就行。
此时此刻,他不由得暗暗心惊,这个穷小子对祖传秘方倒是很有信心,而且还看得出来王公子是落月居的贵客,反过来不轻不重地拿捏了他一下。
“金小哥,我就是开个玩笑哦,不过王公子要是真的不满意,你就把进价降个十几文。”
说来绕去,洛掌柜就是想占点便宜,对此,钱大双不气不恼地笑了笑,从篓子里取出来事先准备好的熏猪肝和熏鸡肠的试吃样品。
“洛掌柜,这是我研究出来的新品,你可以顺便让王公子尝尝鲜,如果他不喜欢,那我就拿到别家酒楼去。”
这话初听起来没什么,但是一琢磨就是话中有话,颇有几分此地不留爷,自有留爷处的味道,同时也彰显了钱大双的极致信心。
人精儿似的洛掌柜当然听得出来,讪笑着,“金小哥,这两样新品的名字?”
钱大双不假思索,“这是熏干,这是九曲回殇。”
因为这儿的有钱人讲究吃瘦肉,内脏等等根本上不了桌子,所以钱大双编了这么两个听不出原材料的名字。
洛掌柜伸手各拈了一点,送入嘴里,尝出来熏干的原材料是肝脏,但是却尝不出来是猪肝还是羊肝。
说是猪肝吧,绵细的肉质不太像;说是羊肝吧,竟然没有一点膻腥味儿。
管他呢,他是从底层混起来的,自然能尝出来是肝脏,而在王公子那儿只有好吃和难吃的区别。
至于九曲回殇,鸡肠子嘛,可不就是曲曲弯弯的,但洛掌柜怎么也尝不出来是由哪种原材料做出来的。
算了,就算是知道也是白搭,他养着的那几个厨师根本就做不出来这种熏香味儿。
叫进来一个伙计,洛掌柜如是嘱咐,“你对王公子说是我的意思,这是落月居的两个新菜式,凡是落月居的贵客,首次免费尝鲜。”
这样安排可谓是万无一失,如果不好吃,因为是免费的,王公子也不会太过计较;如果好吃,那就充当新菜式留下来;还有一层意思就是间接告诉王公子,落月居不止他一个贵客,还有其他贵客,比如楚公子,这样,王公子或许以后会收敛一下言行。
伙计走后,洛掌柜和钱大双言来语去,不动声色地走了几个回合,前者的各种套路都被后者化解于无影无形。
小鹏只有低头喝茶水的份儿,心里郁郁难平,卖个东西就像拼内功似的,比砍柴劈柴的难度高得多,大嫂为了这个家真是太劳心了。
那个伙计去得快,回来的也快,快得连敲门也忘了,直接推门闯进来,喊了声掌柜的才发觉逾越了,脸色讪讪地就要退出去。
洛掌柜暗骂了声蠢奴才,迫不及待一问,“王公子对熏鸡,熏干和九曲回殇还满意吗?”
伙计一张嘴就合不住了,“满意,王公子太满意了,他自个儿吃掉了一整只熏鸡,连声说好吃,根本就停不下来,熏干和那什么殇,王公子也说好吃,他让小的转告掌柜的,熏干和那什么殇,他各要五斤,还要三只熏鸡,这些最迟在日落前必须送到他房间。”
洛掌柜挥手喝退伙计,然后亲自点数篓子里的东西,“金小哥,这儿是五只熏鸡,加上王公子尝鲜的那只,正好是我预定的六只。”
至此,洛掌柜心里已经有了熏鸡的定价,每只二百六十六文。待钱大双认可的点了头,洛掌柜继续点数熏鸡架,“金小哥,一共是三十个熏鸡架,四百五十文,剩下熏干和九曲回殇,嗯,你可称过重量?”
钱大双家里有阎大豹留下的杆秤,虽然秤杆油腻腻的,但也不影响使用,“洛掌柜,我称过,各为十斤整,你可以复称一下。”
洛掌柜故作爽朗地笑起,“不用再称了,我相信金小哥的人品哦,那这两样的进价呢?”
熏干和九曲回殇各分三包,用荷叶包裹着,洛掌柜用手掂一掂,就试得出来每包都是三斤多的分量,他不再复称也是希望钱大双因此在进价上多让点儿。
然而钱大双是此时不宰,更待何时,她面上故作为难地揉揉眉心,“洛掌柜,走三家不如坐一家,这两样的进价嘛,每斤四十文,我每斤只赚五文钱,你是不知道,这两样的原材料不比熏鸡省调料,而且折头大,一斤弄熟后出肉不到七两。”
值得一提的是这儿也是一斤十两的计量方法,不是一斤十六两,而且这儿的鸡啦,猪啦都是当年养不大,隔年才能宰杀到市集上售卖,肉质较紧致,弄熟后一斤出肉约八两,而内脏则要更少一些。
洛掌柜也清楚这一点,重点是那句走三家不如坐一家,表面上这个穷小子似是客客气气的选了落月居,但言外之意就是自己如果不同意这个进价,对方就会送去别家酒楼。
王公子已经发了话,熏干和九曲回殇各要五斤,自己要是拿不出来,他又把落月居关门什么的挂在嘴上了,可是如果痛快答应,这真的不是自己的一贯风格……
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