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第142章（第1页）

师父这是在干什么，摔鱼肉？

&ldo;师父，我们不明白，您为什么要这样？&rdo;

方玉抬头，&ldo;看到没有，这样做有助于鱼肉更加的粘合在一起，通过摔打，可以让鱼肉更加细腻，这样做出来的鱼丸，才会劲道有弹牙口感。&rdo;

苏星月似乎懂了，&ldo;我明白了，墨子师兄昨晚做的鱼丸，他少了这一个步骤，所以，他一直说那鱼丸没有达到他的要求，我当时还想说那丸子已经很美味了，他对自己要求太高了！&rdo;

方玉停下动作，扭头看她，&ldo;墨子？&rdo;

&ldo;没错，是墨子师兄，昨晚就在另外一个厨房里面，他坐了这道菜，我都吃了！&rdo;

方玉沉默一刻，没有说话继续摔打着鱼肉，等都成了胶状后，他让他们准备好葱，姜末放入里面，随后才道，&ldo;好了，接下来苏星月你来，你们都看着，我只教一遍。&rdo;

苏星月有些激动，师父这是叫她来，是说明她的手艺已经渐渐进步了？

&ldo;师父，你让我来啊？&rdo;

&ldo;别人说的再好都比不上自己做，自然是你来了，再过半个月就是初赛的日子，我希望，你们三个都能用你们的手艺脱颖而出，能入选最后前三名参加最后的决赛。&rdo;

&ldo;那借师父吉言，我开始了！&rdo;

三人配合着做，苏星月忙着做鱼肉，可是她的动作非常笨拙，鱼丸子挤出来非常难看，大小也不均匀。

方玉皱眉耐心的道，&ldo;不是这样的，你把大拇指弯曲，灵巧再把鱼肉挤出来，这样你看，不是很均匀圆润吗？这菜的外表直接影响菜的口味，如果你的丸子大小不一，就算是天下美味，看第一视觉这道菜就失败了。&rdo;

第一百四十六章

&ldo;我试试！&rdo;

苏星月在方玉的悉心指导之下，终于成功的做出了一个圆润的丸子，她几乎激动的要跳起来了，&ldo;师父，我成功了，你看这样行吗？&rdo;

方玉见到她掌心那颗圆润的肉丸，&ldo;没错，就是这样！&rdo;

&ldo;那我们继续！&rdo;

鱼肉在她手上变成了一个个大小均匀的鱼丸，紧接着上锅蒸，方玉道是觉得这丫头聪明，知道用菜油的香味吸引自己过来。

丸子蒸熟后再用高温油炸，炸出来的鱼丸鲜嫩无比，再配上生脆的蔬菜，一个个包裹着鱼丸放入精致的盘子中，一盘子色香味俱全的翡翠丸子便做好了。

方玉拿起了旁边的胡萝卜，随意的雕刻了一个小兔子放在鱼丸上面，兔子惟妙惟肖软萌可爱。

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