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第二百八十七章 南瓜汤(第2页)

“这是香煎鱼排?”和自己的一比较,厨师长就知道自己做的多糟糕了,真的是完全的失败了,看样子还需要继续学习啊料理。

“所以,现在离晚餐时间还有多久?”来到这里的时候已经下午了,所以不知道离晚饭开始还有多少时间,需要从这场晚饭中改善料理。

“还有三个小时。”厨师长看了看时间,离晚饭开始还有三个小时,如果要修改菜单那么还有时间。

“今天的晚餐菜单是什么?”三个小时应该够修改菜单了,不过需要看看他们的菜单是什么,如果有什么需要长时间烹饪的菜,那么也不知道三小时够不够,除非有高压锅一类的东西。

“香煎鱼排,鲁钝瓜炖的汤,以及沙拉和甜品。”

鲁钝瓜好像是这个世界的南瓜,也就是说南瓜汤?如果说南瓜汤的话三小时完全够修改菜单,刚刚已经教给他们香煎三文鱼的做法了,他们应该也会了,毕竟是厨师,而且香煎三文鱼也不难。

“晚餐已经开始做了吗?”如果人家要提前制作的话,那么这个点开始也不是不行。

“是的,基本上都是这个时间段开始制作,之前是在处理食材,还有决定今晚的菜单。”

“这样吗。”刚刚开始的话那么可以完全的改动,如果已经开始做了,那么改动料理只能从调味上面修改了。“那么接下来的料理步骤全部跟着我来可以吗?”

“可以,沙莉小姐你尽管吩咐,我们肯定能做到。”

“那么菜单上面的鲁钝瓜汤,你们原本是怎么做的?”黑桐沙莉想先确认一下对方的制作方法,不要太离谱的话,说不定只需要改善部分烹饪过程就好了。

“就先把鲁钝瓜切块,然后放入开水中,炖一下就好了,在加一点调味料。”复杂炖汤的厨师说到,这要黑桐沙莉很无语,这汤炖的也太简单了吧,就简简单单的盐水炖南瓜啊,这也叫南瓜汤?

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“接下来看着我的步骤来。”黑桐沙莉决定好好演示一番南瓜汤的做法,黑桐沙莉拿来鲁钝瓜(南瓜),流泪果(洋葱),可库苗(大葱),多瓣果(大蒜),胡邦(胡萝卜),茜草(芹菜)。

虽然这些东西和原世界的不太一样,但是味道是差不多的,可能口感也有点不一样,但是问题不大。黑桐沙莉把这些东西一一切块,然后拿出植物油,这个是从梁如御那边获取的。

先炒洋葱,炒到焦黄加入洋葱大葱大蒜芹菜胡萝卜,继续炒,抄到一定程度把切好的南瓜倒进去,在倒入水没过食材,盖上盖子煮一阵子。

“这样就可以了吗?”其他厨师看着黑桐沙莉的料理过程,感觉只是把不同的食材放一起乱炖而已,甚至没有加调味料。

“还没有好,只是煮烂一下,还有接下来的步骤。”离炖好还有一段时间,需要拿别的工具,幸亏都在梁如御那边弄到了。

看了看时间,工具也准备好了,那么就可以进行下一步了,打开锅盖是已经煮烂的各种蔬菜,不过看起来并不像汤,因为还没有完成。

黑桐沙莉拿出料理棒把锅中的食材打碎,经过一段时间的处理,已经把锅中的食材给打的稀碎了,这时候就需要在过滤一番才行,这样才能要口感更加绵密。

过滤完后其实就差不多了,只需要再往里面加入盐搅拌均匀进行调味就已经完成了,不过装盘的话还需要倒入奶油,加上烤南瓜籽碎,脆葱花和可食用花瓣就大功告成了。

“这是南瓜汤吗?”对比汤来说,黑桐沙莉的南瓜汤更浓稠一些,但是吃起来比他们做的完全不是一个档次的。

“是南瓜汤,就是更细腻浓稠了点。”毕竟是浓汤一类的,“所以今天菜单上面的南瓜汤可以改成这样的吧?”

“没问题。”厨师长发话了,“都看明白步骤了吧,快去做吧。”

“明白了,厨师长。”负责做汤的厨师立即去做黑桐沙莉的南瓜汤,不过为了稳一点,黑桐沙莉还是去监督一下,免得犯了一些习惯上的步骤,这样可能会导致汤的口感不太好,离晚餐还有一段时间,应该没问题的。

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