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宋红果炒菜,向来是舍得放油的,不过当着外人的面,她还故意低调的少倒了点,然而饶是如此,对比用面纱蘸油抹锅底的做法,她还是奢侈的让人惊讶。
赵振华拿她当自己人,所以这会儿也没假客套,“表妹,咱又不是外人,咋炒个菜还放这么多油?这不是浪费吗,快舀出点……”
话还没说完,刺啦一声,是白菜下锅的声音,辣椒和葱在油里炸的半焦,和白菜快速的翻炒几下,香气更肆意的飘散开去。
赵振华心疼的嘴角直抽抽。
宋红果一边快速的翻炒,一边道,“没事儿,表哥安心吃就是,就因为都不是外人,我才舍得放油呢,好东西吃进自家人肚子里,有啥浪费的?”
听到这话,赵振华虽还有些不舍,却也笑起来,“那这回,表哥可跟着沾光了,肚子里多久都没点油水了,这一顿可得好好补补。”
酸辣白菜盛出锅,她还用淀粉勾了个薄芡,白嫩的叶子因为有了油水的滋润,显得更加明亮光泽,勾人食欲。
赵振华端着盘子,忍不住一再吸气。
这才是给人吃的菜啊,平时在家吃的那种水煮白菜,叶子永远都是皱巴巴的,看着就没啥胃口,即使盐多的能当咸菜吃,还是让人觉得寡淡无味。
果然,啥菜都得有油才香啊。
宋红果接着又做了个肉末粉条,这也是今晚唯一的一个肉菜,系统提醒的对,她再有,也不能炫,哪怕是亲近的人。
粉条她已经提前用热水泡软,充分吸收了水分后,又用酱油和花生油腌制了一会儿,这样不光上色好看,还能不坨不粘连。
热锅倒油,再用葱姜爆香,下肉末不停翻炒,倒入酱油,又加了一勺豆瓣酱,炒出红油后,下腌制过的粉条,再翻炒一会儿,加些清水,让其慢慢入味,出锅时,洒点葱花点缀就行了。
做完这道菜时,凌远小跑着进来了,眼睛亮亮的,嘴里兴奋的喊着,“妈妈,姨姥娘和舅姥爷夸你能干呢,菜种的好,猪也喂的好,连果树都好,肯定能结好多果子……”
赵保庆和赵玉莲跟在后头。
宋红果知道这小家伙是故意拉着俩人去后院,给自己邀功赚名声呢,她领了这份好意,爱怜的摸摸他的头,这才跟俩人打招呼,“大舅,二姨。”
赵玉莲面无表情的“嗯”了声。
赵保庆见状,好气又好笑的提醒她,“你篮子里提的啥啊?不是给红果的?”
赵玉莲被戳破,表情僵硬了下,倒也没再嘴硬,掀开篮子,里头装的是地瓜干,蒸熟再晒可以当零食吃的那种。
宋红果看了眼,分量还不少。
赵玉莲硬邦邦的道,“给俩孩子当零嘴吃。”
宋红果笑着道,“谢谢二姨。”
赵玉莲没理会她,自己找个家伙什,把地瓜干拿出来,然后就挽袖子,一副要帮着干活的架势。
宋红果忙道,“二姨,你和大舅去屋里坐吧,我这边就还剩一个菜了。”
赵玉莲还有些犹豫,赵保庆故作嫌弃道,“让红果做吧,我还想尝尝红果的手艺呢,你做的那饭,我可不稀罕。”
赵玉莲这才随着他进里间了。
凌志跟着进去摆筷子。
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