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不过,那也只能是松了一口气,接下来的几日,唐大仓几乎快跑遍了整个沛河镇,从最初的东市,到西市。可以这么说,几乎没有一家店是要账房先生的。
什么时候,账房先生也如此地不吃香了?
如果现在还不明白怎么回事儿,唐大仓就真的有些呆傻了。
这怕是就是李家的后手吧,唐大仓也没再纠结,退而求其次,小二的也行。
“呸!这镇上的谁家敢要这么个账房,哪怕是跑堂的也不敢要了。现在闺女是嫁出去了。可家里还有个儿子呢。说不准,哪家的小姐被设计了,那可真的就只有上吊的份儿了……”等唐大仓出了铺子,铺子里的账房,呸了一声。
同行相见,分外眼红。
跑了几日,才发现,那同行的账房还算是厚道。至少还是背后“呸”。有些脾气差的,直接被赶了出去,说了好些不好听的,引得路人指指点点。
“唉……回家种田吧……”唐大仓也终于死了心,一心在家学着唐有根,伺弄庄稼。
田氏日日以泪洗面,一步错,步步错。今日终尝苦果。
“这可如何是好啊,文伟都还没说上亲……如今我也不要给文伟说个怎么样的媳妇。只要能管得住文伟,孝敬长辈的就好,娘家穷些也不打紧……”
田氏倒是也算得上大彻大悟了。只是时间不等人。唐大仓失了账房先生这份工。文伟这亲事又要不好说了……总不可能真去买个媳妇来吧?
唐大仓被哭地心烦,做惯了账房先生,每日拨拨算盘,喝喝茶。如今顶着日头,挥着锄头,到底还是做不太来。”哭哭哭。就知道哭,我难道不心烦?”
这两日,吕氏陪着夏竹在试菜,一家子日日吃得油光满面的。说是试菜,也是夏竹说。吕氏试着做,总到满意了为止。
唐大柱更是心急。每日从铺子里回来后,也日日赶过来来学。不得不说,男子学厨的天分不低。唐大柱学得很快,有时候不用多说,干脆利索。
学了几日,今儿个就轮到唐大柱子做菜了。利落地将五花肉切成比铜板小些,四方的。锅里放油,热后放入糖一勺,炒到糊为止,锅里已经冒了烟。倒入切好的肉和调料,大火爆炒三分钟,肉也变成了深红色。加入盐、酱油、醋、酒等调料,冷水没过肉,炖。
行云流水。只是待在灶旁有些热了。
唐大柱很紧张,虽说已经练过手了,这会儿真轮到自个儿煮,还是怕糟蹋了东西。
“大柱,行啊,这手艺不错嘛,我瞧着很是熟练嘛,是不是回家偷偷练过了啊?”吕氏在一旁看着,倒也没啥可挑剔的。说着闲话,打趣着。
唐大柱被这么一说,也有些不好意思,“哪能呢,我就是日日记着步骤,这铺子里现在也没啥生意,我就有空就背。自然,我这榆木脑蛋也都会背了……”
小火慢炖了,半个时辰不到,就出锅了。
油而不腻、味道香浓、软烂滑润。
“咱家也没煮热水,这到时候炖肉要记得用温水,这肉就不发紧了……”吕氏也夹了一筷子的肉尝了尝。“这糖还是得多放点儿……”
“这又是肉,又是酒、糖的,这能赚回来吗?”唐大柱有些担心,生怕亏了。
夏竹吃了一块肉,就放下筷子不吃了,这两日,不管吃饭闲着都在吃肉……虽说红烧肉好吃,但是也抵不住这醒了就能见到红烧肉,连晚上做梦都在试吃红烧肉。
生在福中不知福。
“大柱叔,咱这肉煮着费功夫,又得提前煮上了,这个肉煮的慢,早来早得,卖完就得等明日趁早了,这价儿自然高些,二十五文,自然算上饭的的价儿,另外搭送一份蔬菜。这样可行?”
唐大柱想了想,“对这我也不太懂,不过确实是烧不了多少……”唐大柱一直只在厨房忙活,对这个还是懂得少。
吕氏也一向不怎么管铺子里的事儿,至于这价儿她就觉得高了。这要是她,到镇上,吃个包子就好了,还吃什么肉……别说这二十五文了,就是十文都嫌多,宁愿买了肉自家做去,一家子都能吃得上。
“今儿个这鱼丸和这豆腐也做了吧,这两样菜倒不像那肉那么复杂。这早日做好,还能早日卖上。”吕氏取了木盆子过来,里面放着嫩豆腐和鱼丸。
唐大柱将嫩豆腐划小块,倒在在盐开水里泡一下,捞起沥干。肉末加1勺酒腌制10分钟。油锅烧热,入姜,蒜爆香。入肉末煸炒,倒入自家制的酱、辣子酱炒。
倒入嫩豆腐,颠翻匀。加盐、糖、水、酱油。煮开后继续煮一会儿。倒入半碗搅拌了生粉的水。勾芡。
“煮这个嫩豆腐,我都不敢花力气,生怕弄碎了这豆腐。”唐大柱的额上都流汗了,也不知是热的还是给紧张的。
“噗嗤,大柱叔,你只要不是一铲子给这豆腐压扁了,倒是都能卖的。”夏竹笑着说道,这天气冷了。吃着麻婆豆腐,倒是真的很流汗啊。
“嘿嘿,我就是怕我这手没轻没重的,这豆腐糊了,卖相就不好了……”唐大柱小心地盛出豆腐。
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