精校书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第九章 卤菜初尝试(第1页)

吃了杨荷花做的葱油小面,柳禾风觉得前途一片光明,竟是一整晚都兴奋地有些睡不着了。

次日天刚蒙蒙亮,柳禾风便睁开了眼睛,翻来覆去也睡不着她索性直接起床,等她舀水洗脸的时候,杨荷花也已经出了堂屋。

一夜睡醒,杨荷花昨日的疲惫感已经消失了,现在又是神清气爽。

等杨荷花从堂屋中走出来,柳禾风加快了动作,摸了一把脸,便快步朝着杨荷花走上去。

杨荷花不禁失笑道:“怎么啦,风哥儿,今天起这早,平日里可不是这样的啊。”

看着一脸宠溺地看着她笑的杨荷花,柳禾风也同样扬起了笑脸道:“娘,是这样的,我想让你给我做一个叫卤菜的东西吃,之前来咱们村里的老郎中给我吃过的,可好吃啦?”

这个孩子一天一个主意,杨荷花也有些无奈地笑道:“哦,这个又是什么啊,风哥儿知道地真多啊,你跟娘说说,咱们吃完早饭就去试一试。”

等到吃完早饭,柳禾风就等不住了,催着杨荷花赶紧开始做。

看着一脸期待的柳禾风,杨荷花当然还是应下了,“说吧,祖宗,你说我来做。”

听到杨荷花的调侃,柳禾风低头尬尴地扯出一个笑脸,但又迅速收起,说道:“好的娘,那个云游郎中跟我说,要做卤菜,最重要的就是做卤汁。”

杨荷花听着柳禾风跟报菜名似的报了一大堆做卤汁要用的食材,不禁咂舌,这玩意,一般人家还真做不了,还好这个卤汁可以重复利用。

按照柳禾风说的方法,杨荷花拿出了昨天还剩下的一个鸡,先是小心翼翼地把鸡肉一块块切下来,只取了鸡骨架。

剩下的鸡骨架和昨日买的被敲断的猪筒子骨一起放入大锅中,随后锅中加入冷水。

等肉下锅,杨荷花对着蹲在灶台边烧火的四丫说道:“四丫头,烧火吧。”

在四丫烧火煮的时候,杨荷花也没停着,只见她从家中翻来翻去找出了一个纱布,被拍碎的香料被她一股脑的都装进纱布中,系紧扔到另一个早就煮开的锅中。

柳禾风看着才刚做便行云流水的杨荷花,内心也忍不住惊叹,难道这就是传说中先天厨神圣体嘛,这位可是从来没有特意去学做菜的。

当然杨荷花并未关注到柳禾风的星星眼,她的注意力全在那锅卤汁上了,只见她将已经煮开的肉汤锅中鸡骨架和猪筒子骨捞了起来,洗去了上面的血沫,等到用清水洗净,鸡骨架和猪筒子骨又被重新放入锅中,又一桶冷水下锅。

杨荷花按照柳禾风的说法,还往里面拍了老姜和大葱,小火慢慢熬着,不一会便是满屋肉香,所有人都忍不住吞咽口津。

趁着在煮卤汁的时候,杨荷花还是没有停下来,她又开始炒糖色了,这个系统给柳禾风的卤菜食谱是红卤汁的,糖色便是其中上色最重要的步骤。

杨荷花先是在锅中放了一些油,将已经被柳禾风磨成细粉状的冰糖放入其中,小火慢炒着,一直煮到糖油起了黄色大泡,再由黄变为深褐色就往里面加了稍许的开水,这个糖色便是做好了。

煮开的香料这时也被捞出来放入了肉汤中,浓郁的肉汤混着香料那诱人且独特的味道,柳禾风只觉着怎么吸溜都不过分。

在这个卤汁中还加了盐和糖,等到香味格外浓郁时,红卤糖色被分批的加入其中,那一锅本来清透的肉汤立马变得浓郁起来,如此这个卤汁便算是做成了。

杨荷花看着在旁边早已经急不可耐的柳禾风,竟还是忍不住笑出了声:“风哥儿莫急,这才刚刚做好卤汁呢,想吃卤菜还要等一会呢。”

被看穿的柳禾风面上也因调侃渐渐爬上一层红色,只得低头嗫嚅道:“没事,我没有着急,娘,你继续做。”

这卤汁做完,杨荷花决定先拿个藕试一试这个卤汁,正值夏季,江南这的藕已经有能吃的了。

只见杨荷花拿出几根被洗得干干净净,看着格外鲜嫩水灵的藕,将它切成一块块薄片,放入滚开的锅中,焖煮了一会便捞了出来。

煮好的藕被杨荷花放进了卤汁中,浸泡到了柳禾风眼睛都快把这个卤水坛子看穿了才拿出来。

原本如白玉般的藕裹满了卤汁,柳禾风迫不及待地把藕片被送入嘴中,混合着各种香料的口感,藕片脆生生,咀嚼间,唇齿里蔓延着食材特有的一丝甜,成功了!

柳禾风只觉着一个还是不够,又来了几块来吃。

杨荷花看着吃得如此欢的柳禾风,便也夹了一块藕放入最终,只一口便瞬间沉迷其中,这种独特且上瘾的味道之前竟然从未吃过。

看着同样吃的津津有味的杨荷花和三个姐姐,柳禾风便顺势向杨荷花问道:“娘,这个卤菜好吃嘛。”

杨荷花立马回应道:“好吃,没有吃过这么好吃的东西,咱们风哥儿真是厉害,这种食谱也能记得。”

听到这柳禾风便知道可以提出做卤菜生意了,她便佯装天真地问着杨荷花:“那娘,你说咱们能不能在前面的店里面买这个呀,这也大家都能尝到。”

听到柳禾风提出要在前面的店面买这个,杨荷花顿觉眼前一亮,是啊,之前一直愁着来到城里要干什么营生,这个答案现在不就是摆在眼前嘛。

杨荷花顿时觉得有了干劲,便夸道:“咱们风哥儿真是聪明啊,娘只想着这个卤菜好吃,还没有想过能拿来赚钱呢。”

就这样,柳家二房算是定下来在镇上做的第一件事,开一间食肆。

等到开店计划被大致安排好后,看着燥热的天气,又看了看卤水,柳禾风觉得不能就这么把卤水放在这,不然没几天便要坏了。

正当她们愁要存在哪的时候,三丫想到,刚来看房的时候,前屋门店的后厨那里是有一个地下存放的库房的。

听到三丫这么说,众人来到门店后厨,果然里面有一个地下库房,正值六月,外面温度已经很高了,里面却还是格外清凉,卤水便被放在这了。

游侠之杖  桃花依旧笑春风(全文)  龙之觉醒  高手孤独  抱歉咬到你  小妾  网游之老魔抓小鸡  华娱从2005开始  太阳神诀  金手指自己选的,修不成仙怪我喽  她在半夜不睡觉  轮回乐园:这个家伙太全能  替身情妇  修行第一剑,先斩意中人  全民战争领主  撒野理直气壮  残王嫡妃  转生东京的日常生活  重生为散修  交换身体,但缺大德  

热门小说推荐
华娱特效大亨

华娱特效大亨

新书我的特效时代上传,求收藏,求推荐!落魄功夫小生陆麟,拥有一台能做出炫酷特效的超级电脑。从此华语影片不在是低成本小制作的代名词。奇幻瑰丽的仙侠世界登上银幕,沉迷华夏网文的外国小哥,不再期待漫威!书友群481993635...

校园逍遥高手

校园逍遥高手

高手从来都是寂寞的,可是我却想做一个逍遥高手京城世家子弟楚修为了逃避家族逼婚,远走他乡,哪里想到却因此卷入了更多的桃花之中各色美女与他纠缠不清,就连那霸道的未婚妻也是不远千里追来面对这等桃色劫难,楚修只有一个念头我想回家!各位书友要是觉得校园逍遥高手还不错的话请不要忘记向您...

都市最强狂兵

都市最强狂兵

龙血部队兵王狂龙因违反规定,被迫回到中海。本想低调做人,却偶遇美女总裁让自己睡了她,哪知道被卷入一场莫名的争斗,成为了她的贴身保镖。叶轻狂从此龙入花海,身边美女如云,但也麻烦不断读者群527212401...

异界召唤之千古群雄

异界召唤之千古群雄

这里有西楚霸王‘项羽’。这里有绝代杀神‘白起’。这里有千古奇人‘鬼谷子’。这里有西府赵王‘李元霸’。这里有盖世猛将‘吕布’。这是一个开挂的故事,生死看淡,不服就干!人呢?快进来扶扶朕(疯狂暗示加入书架),朕要拿传国玉玺,给读者老爷们砸核桃!什么?不吃核桃?没关系,拿朕的金箍棒来。给读者老爷们先剔剔牙,再随朕前往...

完美世界

完美世界

一粒尘可填海,一根草斩尽日月星辰,弹指间天翻地覆。群雄并起,万族林立,诸圣争霸,乱天动地。问苍茫大地,谁主沉浮?!一个少年从大荒中走出,一切从这里开始...

全能武侠系统

全能武侠系统

小医生蒋飞,正因为诊所生意太差而考虑关门大吉时,却意外被游戏人物附身,从此变得无所不能。不仅医术出神入化,生死人肉白骨,从阎王爷手中抢命就连厨艺琴艺园艺宠物驯养都全部精通!当别人以为这就是蒋飞全部本事时,蒋飞却笑眯眯地将目光看向了那一本本武学秘籍降龙十八掌六脉神剑北冥神功独孤九剑...

每日热搜小说推荐