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远处的一个男人把案板旁边堆积如山的猪下水放入一个大筐,在磅秤上一称,“洪场长,六十二斤。”
“小秦,六十二斤,你全要的话就算六十斤,行吧?”
“洪大哥,你这太可以了!等我把这些卤出来送些给大家尝尝。”
“没问题,那我可就等着了!”洪立峰爽朗一笑。
夏援朝把猪下水倒进提前准备好的大编织袋里,放进后备箱。“嫂子,这么多,得卤好几锅吧?”
“嗯,一会儿我们先去供销社,我得去买点东西。”
秦婉瑜边说边思考着什么,夏援朝看她认真的样子便不好打扰。
秦婉瑜去面馆打了个招呼,聊了几句就去供销社买东西了,等把卤料需要的东西准备齐全便坐上车回了厂里。
一进大门,豹子冲了过来,叫了几声,对着夏援朝摇尾巴。大棚里的王正平闻声走了出来,“嫂子,你来了!”
“嗯,昨天晚上休息得怎么样?有没有哪里不合适的?跟我说,今天帮你们解决。”
“没有,挺好的,谢谢嫂子!”王正平欲言又止,秦婉瑜看出他有话跟自己说,“走,我们去那边聊聊。”
说完,秦婉瑜把王正平带离了大棚附近。
“嫂子,是这样的。昨天晚上我们几个人商量了一下,彭国超和冯斌想种蘑菇,我和张武亮就卤菜好了。”
秦婉瑜听出王正平语气里的失落,鼓励道:“好,我也有意想让你以后负责卤菜这一块。之前我做了一些在面馆试吃,顾客都很满意,好评如潮,所以我才决定做卤菜。你不用担心卖不出去,东西好,味道好,肯定顾客追着你买。而且我预计不出一个星期,卤菜的销量就要扩大,还需要招人,你这几天不忙的时候也要好好计划一下招人的事。”
吃完秦婉瑜画的饼,王正平像被打了鸡血一样,“好的,嫂子,我一定好好干。”
秦婉瑜满意地点点头,“你去把张武亮叫出来,我们现在就开始。”
夏援朝帮忙把猪下水搬到井边,倒入大盆里,秦婉瑜卷起袖子,使劲地揉搓。快步走过来的王正平和张武亮看了一眼,便有样学样地也开始清洗猪下水。
有了他们两人的加入,很快杂质清洗干净,又加入面粉和生碱再次揉搓。洗得差不多了,秦婉瑜去烧水,准备下锅焯水。
王正平看着秦婉瑜每一步的操作,学得特别认真,张武亮在一旁也被感染到,亦然学得刻苦。
等把猪下水焯水后,秦婉瑜便加入各种卤料,将猪下水放进去卤制。
很快,卤料的香味飘满了整个院子,本在大棚里干活的几人也被香味吸引过来,“王队,你们卤的什么?这么香!”彭国超嗅了嗅空气中的香味,咽了口口水问道。
“猪下水啊!我也没想到会这么香,感觉推出来卖的话,估计一会儿就能被抢光。”王正平心里已经开始想象销售时的火爆场面了。
秦婉瑜看了一眼王正平和张武亮,感觉这两人对卤菜的销售瞬间增加了不少信心。她心里其实也没底,但是想着如果卖不出去也无所谓,反正还有面馆兜底,只是这个想法不能告诉他们,免得有了退路就不全力以赴地干了。
经过几个小时的卤制,猪下水全部卤好了,秦婉瑜用长钩子一点点地捞出来,装进筐子里。冒着热气的卤菜,香味扑鼻,看着卤过的猪下水油光水亮,食欲大增。
秦婉瑜分两筐装好,又用厚纱布盖上,“价格都是一样,五毛钱一斤,随便别人买什么,你们今天去踩踩点,试试效果。”
王正平和张武亮将筐放在自行车后座上,用绳子捆牢,骑上自行车便出发了。
他们昨天就商量好了两个人去的地方,一个是钢铁厂的家属院,一个是国棉厂的家属院。这两个厂都是附近的大厂,工人多,家属多。
张武亮先到了钢铁厂家属院,因为这里离得近,还有蔡春香住这,所以秦婉瑜对这里的情况比较熟悉,提前跟张武亮交代了很多。
张武亮把自行车停在了家属院中心的大树下,正好有几个人在旁边的水龙头排队洗米洗菜,其中一个就是马珍珍。
张武亮她们如同看到移动的钞票,赶紧解开盖在卤菜上面的厚纱布。一阵风吹过,浓郁的卤菜香飘了过去,马珍珍等人整齐抬头看向张武亮。
本来有些腼腆的张武亮不知如何开口,马珍珍主动问他,“小伙子,你这车上推的什么啊?这么香!故意馋我们的吧?”
马珍珍说完,其他几个人都哈哈笑了起来,张武亮更不好意思了,支支吾吾地说:“卤……卤菜。”
马珍珍一听是卤菜,便放下手里的菜盆,擦了擦手走向张武亮,“我看看是什么卤菜,前天我在一碗香面馆吃过他们做的卤菜,味道相当不错,就是不知道你这个行不行。”
马珍珍说着就要伸手拿,张武亮赶紧盖上厚纱布,“不行,你不能碰,弄脏了我怎么卖?”
“你这人怎么说话的?什么叫我弄脏了你没办法卖?我碰都没碰怎么会弄脏?再说了我要是尝了觉得好吃肯定就买了啊,怎么可能卖不出去?你这人真有意思!不买了不买了!”马珍珍生气地一顿输入,说得张武亮满脸通红,不知如何是好。
正在这时,有几个下班的女工路过,闻着香味也走了过来,“小同志,你这是卖什么的?”
张武亮看到来的人,正欲开口,刚才被张武亮得罪的马珍珍端着菜盆从旁边经过,大声嚷嚷:“都别买他的东西,他嫌你脏,不让碰。”
听到马珍珍的话,其他人都缩回了伸出去的手,小声嘟囔几句便走了。
张武亮生气地质问马珍珍,“这位大婶,你怎么这样?你自己不买怎么还不让别人买?真的是太过分了!”
“哟!今天真是稀奇了,我买东西不让我碰,现在连说句话都不行了?你是哪来的天王老子,管得还挺宽的。”
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