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今天的早餐,筋饼配豆腐脑儿。
沈弦乐熬了点咸肉卤,剁了蒜末,香菜段,辣椒油。
将早餐端上桌,她笑呵呵的招呼道,“尝尝新出锅的豆花!”
书钰已经拿起勺子准备着了,学着沈弦乐的样子,在豆花里放了卤子和其他配料,然后迫不及待的吃了一口。
口感细腻柔滑,入口即化,滋味醇厚,芳香四溢。
再咬一口软软筋道的筋饼,简直人间美味!
“这个饼,又软又筋道,太好吃了…”书钰一口口咬着筋饼,配上豆腐脑,满足的桃花眼都眯起来了。
“这就是豆腐吗?”他问道。
沈弦乐摇头,“这还不是豆腐,这是豆花,又叫豆腐脑,还要再经过一道工序才能变成豆腐。”
豆腐脑…
书钰挑了挑眉,的确挺像人的脑子的…
这话他也就是在心里想想,如果说出口,沈弦乐肯定会骂他。
还是沈弦乐第一个吃完,她站起身,不客气的说,“先吃完的不管,后吃完的刷碗!”
“交给你了!”
沈弦乐拍了拍书钰的肩膀,一副委以重任的表情,随后走去厨房做豆腐的最后一道工序。
书钰撅了噘红唇,目光怨念的看了一眼沈弦乐。
回到厨房,沈弦乐将豆花打散,装在铺了纱布的隔板里,挨个填满豆花,用纱布包上,最后压上木板,用重物压半个小时。
这半个小时,她做另一锅。
这锅好了,豆腐也压成了。
一块块豆腐白白嫩嫩的,非常有弹性。
她把豆腐摆放在托盘里,另一锅的豆花再填满隔板,然后端着托盘去了前面的铺子。
打开门板,开始营业。
菜市场这条街最不缺人,来来往往的不是百姓就是大户人家的下人,出来采办食材。
沈弦乐把豆腐摆好,清了清嗓子吆喝道,“卖豆腐了!刚出锅的豆腐,白嫩软弹,纯大豆做出来的新品吃食,煎炒烹炸都可以啊!不好吃不要钱啊!”
……
她吆喝了两遍就有人过来问了,“啥样的豆腐啊?”
来人是位上了年岁的老伯,沈弦乐笑呵呵解释道,“就是这样的,大豆做出来的,新食品,保证沧澜国头一家!”
“这豆腐,就适合老伯这种上了年岁,牙口不好的,好吃又有营养。老伯可以尝一尝,不好吃就不买!”
她热情的切了一块豆腐给他品尝。
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