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第三十章 打造茶餐厅品牌形象30（第1页）

文昌街，上午九点多，汝好茶餐厅，座无虚席。

汝好茶餐厅的月度活动，茶水费限免！

茶餐厅目前厨房帮工有四个，在计划着再聘请一个。

服务员是大嫂香兰带着两个外聘的妹仔在做。

大佬二佬一般负责买备货和打杂。

二嫂负责收钱。

“幺叔啊，你过来看看。”

啊禅摸出来一个账本，递给康祈兴。

作为汝好茶餐厅的最大股东，康祈兴偶尔有空就会过来逛逛，倒不是信不过大佬光跟啊宗，而是过来多一些菜品和服务给出一些建议。

他打算将汝好茶餐厅作为一个开始，希望能够打造成一个品牌。

这样以后就可以靠收加盟费或者开连锁店赚钱了！

“二嫂，生意一直这么好？”康祈兴看了下账本，很是惊讶。

“是啊，我们餐厅的生意真的好得不得了。”啊禅有些得意。

大佬光擦擦手，笑着说道：“我们茶餐厅平均每天堂食的客人是二百二十六人，平均每人消费十五元，合起来每日的收入有三千三百九十元。”他刚刚收完一张餐桌。

“那俺们茶餐厅一个月不是赚了十万块钱了？”大嫂激动得脸色有些微红。

啊宗看了一眼大嫂，说道：“大嫂，不是这样计数的，收入不等于利润。”

大嫂羞愧得脸色通红，她感觉自己好像出丑了，瞧了一眼大佬光。

“堂食客人也都不算多，我还以为会更多呢？”康祈兴皱了一下眉头，汝好茶餐厅是做一日三餐的，一天二百多的客流量，那么平摊的每一餐也才几十个客人吃饭。

“二百几的客人不算。”啊禅摇手说道：“我们餐厅的餐桌是好多，不过有好多张都被伯父一坐就是大半日，其他的客人都不好意思一起坐，虽然每天都是满客好几轮。但是满座率不高。”

“得想个办法。”康祈兴说道。

啊宗接着说道：“我们茶餐厅堂食的客人是少一点，不过外卖的客户不少，，光是工地那些工人每天的固定订餐就超过七八十份，不过他们都是订八块钱送例汤的那种，每天的营业额有几百块钱。”

“其他的过来打包带走的每日得二三十份左右。”啊宗继续说道。

“其他的外卖这么少的吗？”康祈兴打断二佬的话问道。

“不少了，以前是更加少，现在我们更换了新的打包包装盒才得这个量，而且那些人大部份是差不多到上下九那边写字楼远的，一般是中午一餐而已，不过点的套餐是十多块的那种。”

啊宗伸了伸懒腰，“不少了，你都不知早上睡多一个钟，那些工作就多到做不完，金钱就飞入人家的荷包里边。”

“不是吧，你不是日日睡到庥仔开工都不见人？”啊禅在一边拆台。

“是，我是有时候睡不够，不过因为怎样睡不够你知不知，是夜晚做到好夜。”

康祈兴笑了。

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