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第154部分（第1页）

祁骏正好切了二十二块肉。现在他又把每一块肉都分成了两半。其中一半跟切好的木须丝一起卷到饼里。另一半则直接放到饼边。两样都盛在一个盘子里。等二十二个盘子摆放好。这才转身看向两位主持人。

主持人离得近，这会儿肚子都咕咕叫了。就恨林雯这个缺德的让他们留肚子等着吃好吃的，没想到光是味道就让人受不住了。可想而知这个百草先生是有多大本事。这才二十出头，等磨练个两三百年，这烹饪技术得啥样啊！

电脑机选到的二十人都欢呼了起来。就连烹饪中心的两为被选中的厨师都面露喜色。他们倒不是只馋的，而是真想试试这么香味道的亚猪兽肉到底是什么滋味儿。步骤他们可都看得一清二楚，祁骏用的都是普通的食材，要是味道真美的话，回去他们就想试试了。

一道并不真宗的东坡肉用香味儿就俘获了大部分人的心。尤其是两位主持人，吃完之后哭的心都有了。他们就没吃过这种入口即化的猪肉！

那位雌性主持人吃完之后迫不及待地问：“祁骏，你怎么会先到用酒来煮肉呢？怎么会一点儿酒的味道都没有？还有，这肉为什么不用嚼会融化在嘴里呢？”

祁骏回答：“这是因为酒里有成分可以让肉更加软烂，酒在加热的过程中酒精会挥发掉，所以并不会有酒的味道留下来。而且压力箱里的温度和压力也同样加速了肉的成熟。加上这个肉我挑选的是肥肉和兽肉各五分的，肥肉在被充分煮熟之后纤维感会消失，所以才会感觉入口即化。但实际上那只是肥肉和肉皮的感觉。瘦肉还是有肉丝的。”

雄性主持人接着问：“就因为这样所以才用酒？”

祁骏继续回答：“不全是。酒还能去掉绝大多数异兽肉或者是鱼肉的怪味儿。而且酒里除了酒精和发酵物之外也是水啊。这样一来酒精被挥发掉了，就是酒中的美味部分了。”

雌性主持人又问：“那这道菜叫什么名字？你是怎么想到用酒来煮肉的？”

祁骏终于有机会把东坡肉的来历说了出来。并且讲述了一个自己怎么用酒偷偷试验，被爷爷发现一老一小一起“糟蹋酒”的谎言，以增加事情的可信度。最后他还说道：“其实大家没事的时候可以多读一些古书，里面有很多东西都挺有趣儿的。”

☆、187

187：多试试

刚才吃到的那二十人意犹未尽的吧嗒着嘴。没吃到的八十人又羡慕又着急。于是第二次投票时大家的手都很快；一分钟就从投票到统计都结束了。

这一次头一名排位的食材是蛋。这个也很简单。家常的蛋可以跟很多食材放到一起制作，直接做煎蛋；蛋饼，蒸蛋羹等等。可也正因为有很多可以选择，一时之间倒不知道选什么好了。按道理说；炒蛋是最简单的，可用什么来炒呢？东方家日常最爱吃的炒蛋就是用韭菜，可他不能把韭菜拿出来。一来韭菜不在食材目录之中；二来韭菜如今在兽世还是出于珍贵的古药植。

最后他决定做卤蛋。有压力箱和陶罐；可以加重调料让卤蛋快些入味。另外他还决定用卤汤勾芡淋在切好的卤蛋上。到时候配大米饭来吃应该很不错。

这个卤蛋的卤汤配方就是用他最开始讨好东方川做的那个。材料现成的都有；味道也不错。除了一乳姜这些一定用到的调味类蔬菜之外，还有几种水果，所以卤汤有特殊的果香。当初能让老爷子和老夫人喜欢；现在让现场的二十个人满意应该也难度不大。

看着祁骏忙忙叨叨的弄上来不少培育食物。又是切又是榨汁的。弄得在场的观众都很纳闷儿。他们看过百草园的片子。里面有蒸蛋的介绍。他们中有人也做过炒蛋，可没谁会用这么多试菜来搭配一个蛋。何况蛋不会主角么？这么多食材放进去，蛋还能看得到么？

但很快他们就知道了祁骏用的用意。等到卤汤翻开之后祁骏把蛋放进去煮。卤汤飘出来的香味儿很快再一次扩散到了演播厅的空气当中。所有人又咽了下口水。

还是那个陶罐，里面还有做东坡肉剩下的汤汁和乳姜木须。这正好可以拿来给卤汤增色。于是他把二十二个已经在卤汤里煮熟过一次，并且被他剥了壳的蛋码放在罐子里，然后把卤汤倒进去。再盖盖来压制。剩下的时间他开始淘米焖饭。

这一次祁骏空闲的时间比上一次长，而且主持人也忍不住了。所以在他放下手中活的时候，那位雌性主持人上来“聊天”了。

“这一次你做的是什么蛋？”主持人问。

有了刚刚的“成绩”，祁骏现在轻松了一些。于是他笑着回答：“就是普通的三环鸭的鸭蛋啊。”

这位雌性的主持人好悬被自己的口水呛死。这小子现在居然能开玩笑了啊！不过这也是好事。现场如果一味紧张也很难处理的。“这可是所问非所答啊。”

祁骏继续笑道：“因为觉得很紧张，所以才会想笑一笑。您别见怪。这是我做的卤蛋。这个卤字是我看书知道的。意思是浓稠的汁液，在古华国有一直用含义就是用来烹饪食物的调味汤。古华国应该有很多卤制品，但那我没找到古方。不过大概意思就是用不同的食材混合到一起，把一种或者几种食材放到这些食材调味的汤汁种煮到入味。所以我就用很多食材试验，后来才决定用这几样按照一定的比例放在一起，煮出来的肉和蛋味道都不错。我在家的时候就经常给家里人煮着吃。”

这时候另一位主持人也按捺不住了。“那这也算是你试验出来的秘方吧？不怕这一次公开做被人学去吗？”

祁骏还是面带微笑。实际上他觉得自己要是板着脸说不定会被人说什么，所以僵着久了就这样了。“如果怕被人知道，我当初也不会拍那些视频啊。更不会跟电视台的摄制组分享食谱。其实我觉得，只有更多人的人喜欢上烹饪，喜欢上做美食品尝美食的，咱们华国的美食文化才会复苏吧。只有我一个人能做的太少了，大家一起试着来才会有更好的将来。”

这话听着听官方，但在这个场合说却是再恰当不过的。而且祁骏本来就是这么想的，所以眼睛里带着的是无可反驳的真诚。而祁骏不知道的是，这时候镜头正好给了他一个脸部特写，本来就挺漂亮的眼睛在屏幕上看起来更显得耀眼了。

两位主持人又夸赞了两句，又问了问煮多长时间合适。祁骏说因为这是在演播厅，不能下时间来煮，跟东坡肉一样，其实在家直接用太阳能灶，用小火能量煮上一两个小时比这样用压力压出来的更好吃更香。然后米饭就到了该揭锅的时候了。

大米饭的香味儿跟蒸饼比要更吸引人。祁骏闻到都有些饿了，就更别说现场这些没吃过大米饭的人了。

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