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最终就出现了和罗师傅的白兔饺尝起来味道一样的结果。
两人做出来的罗汉斋却截然不同,路仁嘉做出来的罗汉斋色彩华丽、爽滑软烂,罗师傅做出来的罗汉斋色彩素净、清香四溢。
路仁嘉的罗汉斋吃起来鲜香味美,可谓是浓墨重彩,三菇三耳在调料的精心调配下,甚至有种类似肉类的荤香。
罗师傅做出来的罗汉斋却是颇为清口,不但没有荤香,味道清淡爽口的用来解腻最好。
两人各有特点,一时间也难分胜负。
有个客人说道,“罗汉斋既然是佛门素斋,我觉得还是这盘清淡爽口的占了上乘。佛门都是清修之人,口味清淡,不食荤腥。另一盘罗汉斋,虽然香,但是恐怕与罗汉斋素斋的本意不符。”
下面的人听了,纷纷附和,眼看着就要判定罗师傅胜了。
路仁嘉却不认同,“罗汉斋是佛门名斋不假。但是罗汉斋的菜名,就是取自十八罗齐聚一堂之意,是素斋中最奢华的一道。”
“素斋自然不能有肉,但是罗汉斋中三菇三耳本就名贵,凑齐更是要颇费心思,且这道菜做起来也相当繁复不易,即使如罗师傅那般做出清香朴素的滋味来,也是要费不少功夫的。”
“所以这道菜的味道,本就不改是清淡爽口,而应该是华丽鲜香。佛门中不能吃荤,是因为出家人慈悲不杀生,并不代表他们不喜欢肉的味道。许多有名的素斋,都以不用肉却能做出肉香闻名,罗汉斋是素斋里最奢华的一道,口味绝不应该是清淡的。”
路仁嘉一席话说完,下面的客人鸦雀无声,一时间没人再发表论断。
罗师傅在路仁嘉说这一番话的时候,也已经出来了,站在旁边静静的听路仁嘉说完。
厅里的安静让路仁嘉有些尴尬,不由自主的侧身向罗师傅看去。
罗师傅沉默半晌,“这道菜我输了。”
他叹了口气,继续道,“上一道菜不分胜负。所以今日的比试是你赢了。”
路仁嘉惊讶的看着他,她比试了这么多场,也赢了这么多场,罗师傅还是第一个亲口说出“你赢了”这样的话的人,何况当着这么多的人。
☆、第85章 湘菜
罗师傅输掉比赛后颇为失落,路仁嘉有些意外;他似乎将粤菜第一的名头看得格外重。
但是路仁嘉明明也向他提过;可以两人私下偷偷比试,自己不会抢走罗师傅第一的名头,但是罗师傅拒绝了。
路仁嘉看不懂罗师傅;但是能看出他倒是不失为一个君子。罗师傅看起来似乎是一个有故事的人;但是路仁嘉早已经过了好奇别人故事的年纪。
路仁嘉一行人离开的时候,罗师傅还特意送了送他们;路仁嘉和他道了一声保重,虽说是萍水相逢,但是此经一别,也是再无相见之时了。
下一站;湖南。
正值夏末,雨水绵绵不尽,虽然潮湿闷热了些,但是路仁嘉心中并不烦闷。湖南已是倒数第二站了,最后一站是四川,然后便可以一路回京了。
路仁嘉有些讶异,自己竟然对回宫有如此大的期待,本以为自己应该是喜爱自由讨厌拘束的人,比起宫中更应该喜欢外面,结果出来后才知道自己对宫里有多留恋。
不过宫中虽然规矩森严,也没拘束到她就是了。
不知是不是因为雨水不停的滋润,湘西的笋和蕈极多极美味,这里的菜香、酸、辣,山乡风味浓郁,路仁嘉每闻到酸酸辣辣、香气扑鼻的气味,口中津液都会分泌不停。
湖南菜风味的鸡似乎格外对路仁嘉的口味。
醋焖鸡三件,焖的是鸡肫、鸡爪和鸡翅,不少人用来佐酒,路仁嘉用来下饭,倒也颇为适宜。鸡肫质韧脆嫩,鸡爪柔爽滑糯,鸡翅软烂浓厚,酸辣味儿突出,对路仁嘉这样不太能吃辣的人,下饭的功力不可小觑。
东安子鸡用童子鸡、姜丝和红辣椒一起煸烧,鸡肉肥嫩异常,入口酸辣鲜香。一盘菜内白、红、绿、黄四色相映,好看的紧。
麻辣子鸡也是用童子鸡、姜和辣椒一起烧的,色泽金黄,芡汁油亮,外焦内嫩,集麻、辣、香、咸、鲜于一身。
越是归期将近,路仁嘉越是想回宫,这次来湖南便没有在路上多加耽搁,径直找到了湘菜第一所在之处——火宫殿。
饶是路仁嘉吃遍了大半个江山上里的酒楼饭肆,还是被火宫殿的的富丽堂皇镇住了。宫里的富贵气象应是最重,但是宫中自有股威严气象在,且宫里很多真正的好东西讲究一个文雅含蓄,布置上也讲究一个雅字。
火宫殿却并非如此,很多摆设细看上去,未必有多精致,但是无论整体的颜色还是格局,都在尽其所能的显示其金碧辉煌。
火宫殿生意的确好,一座难求,就连端茶送菜的小二都一脸的傲气,大概在火宫殿当小二当真是一个难得的好差事。
路仁嘉看得直皱眉,这来火宫殿吃饭的也不乏权贵,难道店家不怕得罪了人?
打听一番,路仁嘉才知道,火宫殿的老板背后也有权贵撑腰。路仁嘉这便理解了,有实力又有势力,腰板挺直一些也是正常。
火宫殿里的湘菜第一人是徐大厨。路仁嘉递话过去的时候,还没有到饭点儿,徐大厨却已经在厨房里忙碌,忙着准备冷菜拼盘之类,等客人点菜的时候就可以直接端上桌了。
听说路仁嘉要与她比试,直接唤路仁嘉过去。路仁嘉到了厨房门口,却又被拦下了,一个年轻人道,“先让我看看你身上干净吗?衣服、头发、指甲,师父说了,不干净的话可不让你进厨房。”
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