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赵大海坐在李更新身旁,放下名单缓缓说道:“咱德聚全的传统菜其实挺多的,比如:卤煮咸鸭、,酱鸡腊肉、松花小肚儿,晾肉香肠,,什锦苏盘……”赵大海的语越来越快,接着道:“熏鸡,白肚儿,清蒸八宝鸭、江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑……”
说话间,赵大海嘴里一换气,杨三无满脸憨笑的在一旁冲着赵大海问道:“这些都适合?”
“都不合适……”赵大海咧嘴嘿嘿一笑。无奈的自嘲道。
李更新苦着脸吐槽道:“不合适你说他干嘛?”
“更新你别着急啊!你得等我说完了啊!这些不合适,但是重点在后面啊!那个咱们的芥末鸭掌儿,卤水鸭胗,盐水鸭肝不都挺好吗?咱厨房里还有不少鸭油,做成鸭油鸡蛋羹,那些烤好的鸭子皮不能吃,但是鸭肉不没问题吗?我看整整弄成鸭丝烹掐菜,鸭架子就来个冬瓜鸭架汤。汤鲜味美还有营养!芥兰还那么多,你上次做的牛柳趴芥兰我看就不错。有荤有素咱晚上都不用在去专门采买什么菜了。买好的都放库里明天用……”
李更新微微叹口气。
叹气不是因为自己觉得赵大海的话不靠谱。而是感慨自己影子里多了个食神又能怎样?自己入行满打满算这才两年多的时间,从经验上来说,就是一个赵大海都比自己强了不知道多少。
食神能教自己一些美食的制作。当然前提是那落魄到家的神仙得吸收到足够的美食幸福值。自己才能从他手里兑换出菜品。
自己也不敢说食神对美食安排的经验不好,只是这哥们一天到晚的闷着声儿吸收幸福值。自己今时今日站在了如此高度。欠缺的是在还是太多了……
此时的李更新,自己都没现自己在批命摄取着来自各方的经验。之前的奋斗拼命是为了能够成为一名合格的砧板厨师,能把所有食材切配腌制好,现在则是在为了能够成为一名合格的行政总厨,在奋图强!
那些眼高手低的各种二代们,或许对李更新此时的拼搏不屑一顾。但是那些真正从底层趴起来的凤凰男们,若是看了李更新此时的表情,定然唏嘘感慨一句:哥曾经也像他这么拼过!
德聚全后厨。
李更新看着赵大海手里摆弄的烤鸭,心里有些没底的冲赵大海说道:“那个……赵师傅,这些鸭子都别用了,回头万一真要给人家吃出事儿来咋办?咱到时候可就成二进宫了。咱在医院里把那帮食客若在放倒一次,呵呵,虽说能就近治疗,可是……那些人的家属就不是手撕鬼子,而是手撕咱们了!可不能好心办坏事儿啊!”
说完话,李更新随后从烤鸭上恶狠狠的撕下一块鸭丝肉塞到自己嘴里,边嚼边说:“我也知道者之鸭子只是皮有问题。可是不怕一万就怕万一!大小姐都说不惜成本了,咱可不能这么干!”
赵大海无奈的点点头。也知道自己这么做确实显得忒小家子气了。刚要说话的光景,就听李更新冲自己说道:“赵师傅,你先别操心咱晚上的菜了!”
说着话,李更新左右看了看似乎没什么人注意自己,这才压低声音贴在赵大海耳畔低声说道:“你去把名单上的人都通知一下,做完饭你让他们都直接去那锣鼓巷的卤煮店等我。咱们送了餐以后直接去南锣鼓巷和他们会合!”
赵大海点了点头。表示没问题。只是迈步朝着厨房深处走去的时候,心有不甘的回头看了一眼李更新那油乎乎的嘴唇。
李更新咧着嘴嘿嘿一笑。见赵大海招呼大厨们去了。自己这才扭头呸呸吐了几口,嘴里咕哝一句:“这凉鸭子肉也忒腻了!”
“哥……”杨三无冲李更新喊了一嗓子。
李更新扭头看了看杨三无,笑着问道:“都安排好了?”
“嗯,炉里已经把鸭子都烤上了。”李更新笑了笑说道:“成,一会鸭子好了马上拿出来,我招呼兄弟们切鸭丝!”
说完话,李更新走到蒸箱旁边。见几个厨师正围在一个婴儿澡盆般的不锈钢盆周围。几个厨师轮番上阵拿着一大把筷子正在抽打鸡蛋。
咄咄咄咄的撞击声,传来。
李更新看着金黄色的蛋液被快抽打起来。一个厨师手里拿着一桶素色刚要往里面放。李更新赶忙脸色一变问道:“这是要干嘛?”
“额、更新哥,额……李师傅。”
“别来虚的,还叫我更新哥吧。这么客气往后还能不能愉快的斗地主了?”李更新半开玩笑半严肃的说道。
“呼……”这平日和李更新交情不错的厨师吐口浊气说道:“更新哥,这不是下点色素感觉鸡蛋羹更黄嘛!到时候看起来就跟柴鸡蛋一样,一会在加点鸡精不显得更漂亮味道更足吗?”
李更新想了想,摆手说道:“别整那些虚的。咱厨房里不一直都用的柴鸡蛋吗?”
此时抽打蛋液的上什师傅扭头看了眼李更新,咧着嘴嘀咕道:“更新……呵呵,你现在是行政总厨了。这事儿我也不瞒你了。之前郭克军把厨房里所有柴鸡蛋都给换成普通的鸡蛋了,柴鸡蛋一块多钱一个,普通鸡蛋三四块钱一斤。中间可不少差价呢!这钱我也落了点,不过大头都让郭克军给抽走了。我这是没办法才用色素和鸡精勾兑鸡蛋找茶鸡蛋的感觉。呵呵……”
李更新咧着嘴点点头。依着郭克军的性子,他干出这种事儿来李更新一点都不觉得奇怪。想了想随即问道:“现在厨房里还有多少鸡蛋?”
“估计两筐得有一百多斤吧!”上什师傅缓缓说道。
“行,普通鸡蛋咱就当普通鸡蛋用。咱没必要往里搀和明黄色素和鸡精。就这么蒸吧!晚上把所有鸡蛋都整出来,咱们做成红茶茶叶蛋。明天咱买新柴鸡蛋回来!”
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