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运的摆布权握在自己手中。哈佛商规9从最简单的事做起。从基层做起。中国老话说:“集腋成裘,积沙成塔“,就是强调重视基础。一个经理的成功不是一夜之间赚得的,而是一步一步积累的。
薄利多销是商业工作者提倡的经营之道,前些年,哈尔滨市一
家饭店就是本着这一原则,不以利小而不为。
这家饭店地处哈尔滨市一条偏僻的街道,服务对象是普通职工
和进城的农民,价格稳中有降,是他们赢得顾客的法宝。
五香花生米就是一个例子,最初按照脾价卖1。7元一斤,毛利
率30%,每天只能卖30多斤,营业额50多元,毛利15元左右,
经过几次调价后,每斤降到1。5元,毛利率只有28%,可每天能卖
100多斤,营业额150多元,毛利40多元,比过去提高了一倍多。
同等质量的肉馅包子,别的饭店卖1。8元一斤,他们只卖1。4元一
斤。
该饭店不仅价廉,而且物美,二两一个的馒头,他们比别家饭
店的个大,面白,好吃,这是面案师傅们手艺精益求精的成果;同
样一盘莱,他们店要比别的饭店量大,可口,比如1角钱一盘的溜
豆腐,多放些鸡汤并不增加成本,顾客花2角钱,就能吃上一顿美
味的饭菜。
正是因为这家饭店确立了自己的经营宗旨,不以利小而不为,
不以利大而妄为,因而该店在竞争中独占鳌头,荣获哈尔滨市“最
佳饭店“称号。
近年来,他们周围新增了20多家同行,但是来这家饭店就餐的
顾客却有增无减,而且70%是回头客。
真所谓“一分利撑死,十分利饿死。”
凡开店也好,做其也生意也好,都是为了赚钱,多赚钱,赚大钱。按一
般的思维,单位商品售价越高,利润也就越多,赚的钱也就越多。
真的是如此吗?这家哈尔滨饭店的例子给了个相反的解释。他们不嫌利
低,靠薄利而多销,因销多而利丰。对于这家饭店来说,他们的赚钱诀巧在
于重视了不起眼的“一分利”。
是的,有许多事业的基础也是由众多的“一分利”构建的,没有对基本
情况的了解,就没有对大局的充分把握,没有微小的积累,就没有金字塔顶
尖的巍峨与辉煌。
商人不避利,商人不避小利。此是大理。
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